PUGLIA

PUGLIA

BIANCO D'ALESSANO PETRACAVALLO

PUGLIA

Disponibile in libreria

13,00 €

 

Cantina Petracavallo
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGP Puglia
Vitigni 100% bianco d'Alessano
Formato 0,75l
Alcool 10% vol
Ubicazione Mottola (Ta)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione Vino bianco fresco e dinamico, colore giallo paglierino intenso, profumi di fiori e frutti bianchi, sapido ed equilibrato
Abbinamenti consigliati Burrata di Gioia del Colle, frittura di gamberi e calamari, pesce al sale 
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Situata nel territorio di Mottola, sulle colline calcaree che danno origine al parco delle Gravine, l'azienda agricola D'Onghia produce i suoi vini nel pieno rispetto dell' ecosistema in cui svolge la propria attività. Le uve tipiche della zona: primitivo, bianco d'Alessano e minutolo esprimono la cura e  l'amore genuino per queste vigne.

ACETO DI VINCOTTO 12 ANNI 250 ML.

PUGLIA
CALOGIURI VINCOTTO

Disponibile in libreria

19,00 €

Descrizione: condimento agrodolce di uve begroamaro e malvasia nera invecchiato 12 anni in botti di rovere

Indicazioni di Degustazione: è un condimento in agrodolce dal gusto eccellente adatto per risotti zuppe, carni, pesce, formaggi, frutta e dessert.

L’Azienda: in provincia di Lecce i contadini producevano in passato un preparato derivante dalla cottura del mosto ottenuto dalla pigiatura delle uve della zona. Era così prezioso che risultava l’unico condimento che la popolazione locale utilizzava nel corso delle festività invernali e talvolta, a scopo terapeutico, lo si riscaldava per curare il raffreddore. 
La famiglia Calogiuri dal 1825 produce, conservandone gelosamente la ricetta, questo particolarissimo prodotto che chiama “vincotto”.

ACINI SPARGOLI 2015 DOC Primitivo...

PUGLIA
L'ANTICO PALMENTO

Disponibile in libreria

37,00 €
Cantina L'antico Palmento
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione DOC Primitivo di Manduria Riserva
Vitigni 100% primitivo di Manduria
Formato 0,75l
Alcool 15% vol
Ubicazione Manduria (Ta)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso ricco e strutturato, profumi fruttati e floreali, buona armonia e persistenza
Abbinamenti consigliati Pasta fresca al ragù di cinghiale, involtini di agnello alla brace, cioccolato fondente
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Verso la fine degli anni 90 Bruno Garofano, enologo da sempre impegnato alla valorizzazione delle uve del territorio decise di ripristinare nelle terre assolate di Manduria le vasche e i fermentini in cemento di un antico palmento; oggi i figli Gabriele e Mariangela proseguono l'opera col recupero di vecchi alberelli di Primitivo che regalano sorsi robusti e rotondi, quel carattere contadino che in queste zone si può ancora incontrare nella sua più spontanea sostanza.

ACQUAVITE ALLA MANDORLA 20 CL

PUGLIA
SALVATORE SPEDICATO

Disponibile in libreria

11,00 €

Liquore a base di acquavite, fruttato alla mandorla Si presenta nel suo caratteristico aspetto colore bianco velato, dal gusto giovanile e delicato. La mandorla amara, in infusione nell'acquavite d'uva con mandorle dolci, fa prevalere all'impatto i suoi profumi, lasciando emergere delicatamente sino all'equilibrio, il complesso di sapori dolci ed amarognoli che l'acquavite  d'uva ha ereditato dalle tipiche uve salentine, donando al liquore gusto e gradevolezza con sensazione di latte di mandorla inebriato dal nobile distillato.

ACQUAVITE ALLA MANDORLA 50 CL

PUGLIA
SALVATORE SPEDICATO

Disponibile in libreria

16,00 €

Liquore a base di acquavite, fruttato alla mandorla Si presenta nel suo caratteristico aspetto colore bianco velato, dal gusto giovanile e delicato. La mandorla amara, in infusione nell'acquavite d'uva con mandorle dolci, fa prevalere all'impatto i suoi profumi, lasciando emergere delicatamente sino all'equilibrio, il complesso di sapori dolci ed amarognoli che l'acquavite  d'uva ha ereditato dalle tipiche uve salentine, donando al liquore gusto e gradevolezza con sensazione di latte di mandorla inebriato dal nobile distillato.

ACQUAVITE CONNUBIO MANDORLA...

PUGLIA
SALVATORE SPEDICATO

Disponibile in libreria

18,00 €

Liquore a base di Acquavite d’uva, fruttato con una sapiente scelta di frutti tipici salentini. Si presenta nel suo originale aspetto color rosso cerasuolo, dove alla base ricca di un profumo profondo, esuberante, con aromi fruttati complessi e pieni che solo l’Acquavite salentina dona, si innesta il gusto della frutta mista che conferisce un profumo intenso e persistente le cui sfumature denotano la tipologia di frutti infusi. Liquore fresco, giovanile, ottenuto dall’infusione in sequenza in Acquavite d’uva Salentina, di amarene, ciliegie e mandorle.

Analisi sensoriale: Acquavite fruttata dal colore rosso cerasuolo. Profumo intenso e persistente con sfumature che denotano la tipologia di frutti infusi. Sapore caldo, morbido con aroma di bocca fine e persistente.

Gradi: 32%

Materia prima: Acquavite, Amarene, ciliegie, mandorle, acqua e zucchero

ACQUAVITE SAMBUCA 20 CL

PUGLIA
SALVATORE SPEDICATO

Disponibile in libreria

13,00 €

Si presenta nel suo caratteristico colore giallo oro. Ottenuta dall’unione tra Acquavite d’uva Salentina ed olii essenziali ricavati dai semi di anice stellato. Lasciato barricare in piccole botti di Rovere, il liquore assume l’originale colore giallo oro in un mix di profumi che vanno dall’anice al delicato, complesso e particolarmente caldo profumo tipico dell’acquavite barricata. Con lontane similitudini al Raki, Orzo e Sambuca, il profumo intenso al finocchio selvatico, caratteristica di questo liquore, si esalta se viene degustato con ghiaccio ed un paio di chicchi di caffè.

Analisi sensoriale: Acquavite aromatizzata alla Sambuca, dal colore giallo oro.
Armonia di gusto dal sentore di finocchio selvatico e liquirizia. Dal sapore caldo persistente, con caratteristiche digestive.

Gradi: 40%

Categoria: liquore a base di Acquavite d’uva aromatizzata alla Sambuca.

Materia Prima: acquavite, anice stellato, acqua, zucchero.

AGAPO' 2020 IGP Salento moscato bianco

PUGLIA
CONTI ZECCA

Disponibile in libreria

12,50 €
Cantina Conti Zecca
Annata 2019
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGT Salento
Vitigni 100% moscato bianco
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Leverano (Le)
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione Vino bianco secco e leggermente aromatico, colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di frutti esotici a polpa bianca ed erbe aromatiche, elegante equilibrio
Abbinamenti consigliati Insalata di polpo agli agrumi, primi piatti con legumi, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Zecca, di origini napoletane, arriva nel Salento nel 1580 e nel corso dei secoli si distingue nel panorama agricolo dei vari regni che si susseguono. Oggi i discendenti della dinastia Zecca sono proprietari delle numerose Tenute nei territori di Leverano e Salice Salentino; l'azienda segue il completo ciclo di produzione dalla coltivazione delle vigne fino all'imbottigliamento dei suoi vini

ALEATICO

PUGLIA
POLVANERA

Disponibile in libreria

12,00 €

 

Cantina

POLVANERA

Regione

PUGLIA

Categoria

VINI DOLCI

Denominazione

IGT PUGLIA BIO

Vitigni

ALEATICO 100%

Formato

0,375CL

Alcool

15% vol

Ubicazione

Vigneto Marchesana, Gioia del Colle

Temperatura di servizio

10-12 °

Indicazioni di degustazione

ASPETTO: Colore rosso rubino, di bella intensità

PROFUMO: Delicati sentori di ciliegia, timo e muschio

GUSTO: Gusto invitante di misurata dolcezza, equilibrato, fresco e avvolgente. Finale accattivante di buona persistenza

Abbinamenti consigliati

DOLCI E PASTA DI MANDORLE, TORTE AL CIOCCOLATO, CIOCCOLATO FONDENTE.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Immersa in una antica cava di roccia calcarea, la cantina Polvanera è una culla naturale dei vini prodotti con le uve coltivate sull'altopiano delle Murge. In passato la masseria adiacente alla cava era attiva nella produzione del carbone, da qui il nome Polvanera. La produzione, completamente seguita da Filippo Cassano, proprietario ed enologo, si caratterizza per piccoli appezzamenti di alberelli delimitati da caratteristici muretti a secco alcuni dei quali vinificati singolarmente.


 

AMARO SALENTO CL 70

PUGLIA
AMARO SALENTO

Disponibile in libreria

23,00 €

Dopo un approfondito studio e motivato dall’amore per la propria terra, il creatore di Amaro Salento ripercorre un’antica tradizione casalinga e artigianale, con una versione completamente nuova e moderna di un liquore amaro che comprende la presenza di erbe, radici, scorze, cortecce, semi, fiori e rizomi, estratti e aromi naturali, ad una  gradazione alcolica di 35 gradi, ottenendo un gustoso e gradevole liquore da bere liscio, freddo o come componente di cocktail’s. 

La ricetta dell’Amaro Salento è segreta, sintesi di antiche formule tipiche della più genuina tradizione salentina, sapientemente elaborata e perfezionata al fine da raggiungere un equilibrato ed armonioso elisir, gradevole e gustoso alla maggior parte dei palati.

La preparazione all’origine delle bevande spiritose prevede la pesatura e la miscelazione dei vegetali secondo le ricette. Successivamente gli estratti e i vegetali aggiunti vengono “infusi” con una soluzione idroalcolica a grado definito e posti a “macerare” per il tempo stabilito. Segue una fase cosiddetta di “maturazione”: è un periodo di attesa durante il quale il preparato si ammorbidisce e raggiunge l’armonia aromatica depositando le fibre. Al termine di questa fase il prodotto è pronto per essere utilizzato nella preparazione della bevanda finale che dovrà essere anch’essa lasciata riposare per poterle consentire di esprimersi al meglio.

AMATIVO 2018 IGP Salento primitivo...

PUGLIA
CANTELE

Disponibile in libreria

18,02 €
Cantina Cantele
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione IGP Salento
Vitigni Primitivo, negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 14,5% vol
Ubicazione Guagnano (Le)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso secco e strutturato, profumi fruttati e speziati, buon equilibrio
Abbinamenti consigliati Primi piatti succulenti, carni rosse grigliate, spezzatino alla genovese
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La nascita di questa cantina è legata al fascino che il Salento esprime, quello che convinse Teresa Manara nel 1950 a seguire il marito Giovan Battista Cantele sui luoghi della sua attività di commerciante di vino. Una volta stabilmente sul territorio decisero di crescere la loro famiglia proprio al centro della DOC Salice Salentino, fondando la loro azienda, e portandola al vertice nel panorama produttivo locale. Diverse linee di vini a base delle migliori uve autoctone contraddistinguono il catalogo. A Teresa Manara sono dedicate due etichette, per sottolineare l'importanza della sua figura; oggi sono i nipoti animati dalla stessa tenacia a proseguire la sua opera.

AMPHOREAS Trebbiano macerato in anfora

PUGLIA
ASSAGGI A SUDEST

Disponibile in libreria

20,00 €

 

Cantina

Marco Ludovico

Regione

Puglia

Categoria

Vino bianco

Denominazione

Puglia IGT

Vitigni

Trebbiano Toscano 100%

Formato

0,75l

Alcool

12,5% vol

Ubicazione

Mottola

Temperatura di servizio

12-16 °

Indicazioni di degustazione

 è un orange wine pugliese macerato sulle bucce per 2 mesi in anfore di terracotta. Proviene da un vigneto caratterizzato da suoli ricchi in calcare e affina per 3 mesi in acciaio e 6 mesi in anfora, vestendosi alla vista di un elegante oro ambrato. Al profumo è complesso ed elegante e sprigiona note di frutta fresca come arance e pesche, cera d'api, pepe bianco e lemongrass che confluiscono in un sorso, fresco, vellutato e sensuale. Vino artigianale, fatto come una volta.

Abbinamenti consigliati

  • Pesce alla griglia
  • Pesce in umido
  • Affettati e Salumi
  • Risotto ai funghi
  • Formaggi stagionati

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Marco Ludovico è l'enoartigiano del parco naturale della Terra delle Gravine. L’idea di Marco è sempre stata quella di realizzare vini tipici e autentici che rispecchiassero la sua origine, la sua personalità e la sua filosofia artigianale, libera e senza regole, improntata sul rispetto della pianta e dell’ambiente. Prima di far decollare il suo progetto, Marco, forte del suo amore per il mondo del vino e della passione familiare legata alla viticoltura da ben 3 generazioni, ha deciso di intraprendere il corso di enologia presso l’università di Udine. Dopo aver terminato gli studi nel 2012 e dopo diverse esperienze in cantina in giro per il mondo tra Manduria, Montalcino, Napoli, Mendoza (Argentina) e un breve stage in Nuova Zelanda, ha deciso di aiutare il padre Giangiuseppe nella masseria Ludovico a Mottola, in provincia di Taranto, e dare vita nel 2017 ad un nuovo progetto di fare vino. Così nascono le straordinarie bottiglie di Marco che hanno come obbiettivo di esprimere la pura essenza di questo territorio, senza filtri e senza scorciatoie enologiche.



 

AMURE 2019 IGP Puglia fiano...

PUGLIA
EMERA

Disponibile in libreria

11,00 €
Cantina Emera
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGP Puglia
Vitigni Fiano, incrocio manzoni
Formato 0,75l
Alcool 13% vol
Ubicazione Contrada Porvica (Ta)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Insalata di totani e frutti di mare, spaghetti con le cozze, seppia alla griglia
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Tenute Emera è la più vasta tra le proprietà della famiglia Quarta. Qui a ridosso della sponda orientale del mar Ionio, Claudio e la figlia Alessandra producono le loro etichette nel rispetto della sostenibilità ambientale, la brezza marina e i terreni calcarei sono componenti aggiuntivi al corredo aromatico e all'equilibrio dei vini. Vendemmie notturne e cura delle fermentazioni valorizzano sia uve autoctone che internazionali. 

ANIMA DI NEGROAMARO 2018 DOP...

PUGLIA
EMERA

Disponibile in libreria

12,00 €
Cantina Emera
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione DOP Lizzano Superiore
Vitigni 100% negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 15% vol
Ubicazione Contrada Porvica (Ta)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso secco, profumi floreali e fruttati, buona struttura
Abbinamenti consigliati Timballi di pasta, bollito di carne, roast beef con ortaggi
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Tenute Emera è la più vasta tra le proprietà della famiglia Quarta. Qui a ridosso della sponda orientale del mar Ionio, Claudio e la figlia Alessandra producono le loro etichette nel rispetto della sostenibilità ambientale, la brezza marina e i terreni calcarei sono componenti aggiuntivi al corredo aromatico e all'equilibrio dei vini. Vendemmie notturne e cura delle fermentazioni valorizzano sia uve autoctone che internazionali. 

ANIMA DI PRIMITIVO 2018 DOP...

PUGLIA
EMERA

Disponibile in libreria

13,00 €
Cantina Emera
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione DOP Primitivo di Manduria
Vitigni 100% primitivo di Manduria
Formato 0,75l
Alcool 14,5% vol
Ubicazione Contrada Porvica (Ta)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso secco, profumi floreali e fruttati, buona acidita'
Abbinamenti consigliati  
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Tenute Emera è la più vasta tra le proprietà della famiglia Quarta. Qui a ridosso della sponda orientale del mar Ionio, Claudio e la figlia Alessandra producono le loro etichette nel rispetto della sostenibilità ambientale, la brezza marina e i terreni calcarei sono componenti aggiuntivi al corredo aromatico e all'equilibrio dei vini. Vendemmie notturne e cura delle fermentazioni valorizzano sia uve autoctone che internazionali. 

ANTICO 2020 DOP LOCOROTONDO verdeca...

PUGLIA
I PASTINI

Disponibile in libreria

9,00 €
Cantina I Pastini
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione DOP Locorotondo
Vitigni Verdeca, bianco d'Alessano, minutolo
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione Martina Franca (Ta)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati  
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Nel cuore della valle dei trulli la cantina I Pastini gestita dalla famiglia Carparelli si occupa del recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti attorno a Locorotondo, sede di una DOC e cantina sociale un tempo tra le più famose del sud Italia. Oggi le uve di verdeca, bianco d'Alessano e soprattutto minutolo, imbottigliate singolarmente danno carattere ed identità ai vini della Valle d'Itria, richiamando visitatori ed enoturisti in un territorio unico nel suo genere.

ASKOS SUSUMANIELLO rosso 2019 IGT...

PUGLIA
MASSERIA LI VELI

Disponibile in libreria

17,00 €
Cantina Masseria Li Veli
Annata 2019
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione IGT Salento
Vitigni 100% susumaniello
Formato 0,75l
Alcool 14% vol
Ubicazione Cellino San Marco (Br)
Temperatura di servizio 14/16°
Indicazioni di degustazione Vino rosso giovane, intensi profumi fruttati, da servire in ampi calici
Abbinamenti consigliati Pasta fresca al ragù, salsiccia e involtini tradizionali alla brace, polpo in umido
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La Masseria Li Veli è una costruzione di più edifici integrati che rappresentavano un vero e proprio piccolo centro agricolo che risale all'epoca in cui i Normanni arrivarono nel Salento. La famiglia Falvo di origini toscane rileva e ristruttura "Li Veli" creando una dimora per la produzione di vino di qualità. Sono così valorizzati i vigneti di negroamaro, primitivo, malvasia nera ubicati attorno alla struttura. I vini hanno i caratteri tipici del sud: corpo, solarità, tenacia in un sorso equilibrato.

BATTUTO ALLA CONTADINA

PUGLIA
I CONTADINI

Disponibile in libreria

5,50 €

È un conditutto realizzato con gli ortaggi coltivati in capo aperto nella nostra azienda agricola da aprile a maggio, e raccolti a mano da giugno a settembre. Ortaggi che vengono essiccati naturalmente al sole, e poi lavorati a mano. Melanzane, zucchine, pomodori, cipolla in un unico battuto, invasato e condito con olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: olio extra vergine di oliva (25%), melanzane  secche, zucchine secche, pomodori secchi, cipolla, olive "Leccina" denocciolate, capperi, sale integrale, aceto di mele, succo di limone.

BATTUTO ALLA PIZZAIOLA

PUGLIA
I CONTADINI

Disponibile in libreria

5,50 €

È un conditutto realizzato con gli ortaggi coltivati in capo aperto nella nostra azienda agricola da aprile a maggio, e raccolti a mano da giugno a settembre. Ortaggi che vengono essiccati naturalmente al sole, e poi lavorati a mano. Pomodori, cipolle, capperi, olive in un unico battuto, condito e invasato con olio extra vergine di oliva.

Ingredienti: pomodori essiccati al sole (45%), olio extra vergine di oliva (25%), cipolla,  olive "Leccina" denocciolate, capperi, sale integrale, aceto di mele, succo di limone. 

BOCCA DI LUPO 2016 DOC Castel del...

PUGLIA
TORMARESCA

Disponibile in libreria

42,00 €
Cantina Tormaresca
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione DOC Castel del Monte
Vitigni 100% aglianico
Formato 0,75l
Alcool 14,5% vol
Ubicazione Minervino Murge (Bt)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione

Vino rosso dalla struttura notevole e completa, profumi fruttati e speziati, espressione di gusto fine ed equilibrato

Abbinamenti consigliati Carni rosse brasate, selvaggina, formaggi stagionati
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Antinori alla fine deglia anni 90 sceglie la Puglia  per allargare i propri investimenti vitivinicoli in virtù di alcuni terroir e tipologie di uve dal carattere fortemente identitario; tale scelta ha giovato all'intero settore suggerendo nuove e più moderne tecnologie. La produzione si divide tra la zona di Castel del Monte nella Tenuta Bocca di Lupo e l'alto Salento nella Masseria Maime, in questo modo ciascuno dei territori viene valorizzato per il giusto potenziale espressivo

BUCATINI GR. 500

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Bucatini del pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; l'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di grano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

CAFFE' BAROCCO 100% ARABICA

PUGLIA
QUARTA CAFFE'

Disponibile in libreria

6,00 €

Caffè 100% Arabica che conferisce alla miscela “Barocco” un gusto unico e un aroma inconfondibile. La miscela “Barocco” è una miscela da bar, che garantisce un sicuro successo per chi voglia distinguersi offrendo il meglio di Quarta Caffè.

CALAMARATA 500 GR

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

La Calamarata del pastificio Benedetto Cavalieri è prodotta con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma.
L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di gano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

CANTALUPI Negroamaro 2019 IGP Salento

PUGLIA
CONTI ZECCA

Disponibile in libreria

8,50 €
Cantina Conti Zecca
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 13,5% vol
Ubicazione Leverano (Le)
Temperatura di servizio 14/16°
Indicazioni di degustazione Vino rosso fragrante, profumi floreali e fruttati, di buona struttura
Abbinamenti consigliati Timballi di pasta, bollito di carne, roast beef con ortaggi
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Zecca, di origini napoletane, arriva nel Salento nel 1580 e nel corso dei secoli si distingue nel panorama agricolo dei vari regni che si susseguono. Oggi i discendenti della dinastia Zecca sono proprietari delle numerose Tenute nei territori di Leverano e Salice Salentino; l'azienda segue il completo ciclo di produzione dalla coltivazione delle vigne fino all'imbottigliamento dei suoi vini

 
 

CANTALUPI NOVELLO 2021

PUGLIA
CONTI ZECCA

Disponibile in libreria

6,90 €
Cantina Conti Zecca
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione IGP Salento
Vitigni Negroamaro, primitivo
Formato 0,75l
Alcool 13% vol
Ubicazione Leverano (Le)
Temperatura di servizio 14/16°
Indicazioni di degustazione Vino rosso giovane e beverino, profumi floreali e fruttati, di buona acidità
Abbinamenti consigliati Salumi tipici, zuppe di legumi, pizza
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Zecca, di origini napoletane, arriva nel Salento nel 1580 e nel corso dei secoli si distingue nel panorama agricolo dei vari regni che si susseguono. Oggi i discendenti della dinastia Zecca sono proprietari delle numerose Tenute nei territori di Leverano e Salice Salentino; l'azienda segue il completo ciclo di produzione dalla coltivazione delle vigne fino all'imbottigliamento dei suoi vini

CANTALUPI Rosato 2019 IGP Salento...

PUGLIA
CONTI ZECCA

Disponibile in libreria

7,90 €
Cantina Conti Zecca
Regione Puglia
Categoria Vino rosato
Denominazione IGp Salento
Vitigni 100% negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Leverano (Le)
Temperatura di servizio 10/12°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Insalata caprese, frisa salentina, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Zecca, di origini napoletane, arriva nel Salento nel 1580 e nel corso dei secoli si distingue nel panorama agricolo dei vari regni che si susseguono. Oggi i discendenti della dinastia Zecca sono proprietari delle numerose Tenute nei territori di Leverano e Salice Salentino; l'azienda segue il completo ciclo di produzione dalla coltivazione delle vigne fino all'imbottigliamento dei suoi vini

 
 

CAPPELLO DI PRETE 2016 IGT Salento...

PUGLIA
CANDIDO

Disponibile in libreria

14,00 €

 

Cantina Candido
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione salento igt
Vitigni negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 14% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 18/20°
Indicazioni di degustazione Dal colore rosso rubino, sprigiona aromi di ciliegie in confettura, rosa appassita, china e legna arsa. Sorso caldo e avolgente, sostenuto dalla vitale dote sapido-tannica. 
Abbinamenti consigliati Carne di manzo arrostita o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi a pasta dura.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina
Il giovanissimo Francesco Candido, trasformando le uve prodotte nei vigneti di famiglia, inizia la sua grande avventura con l’ottenimento del primo vino nel lontano 1929. Oggi questa bellissima realtà si è trasformata in una solida azienda, guidata da Alessandro e Giacomo Candido che, oltre a condurre 140 ettari vitati, ne trasforma le uve nella cantina di Guagnano ed affina i vini curandone l’imbottigliamento nell’altra cantina di San Donaci. La tecnologia usata è all’avanguardia e tutti i processi produttivi, dalla coltivazione dei vigneti alla trasformazione delle uve e via via fino all’imbottigliamento dei vini, sono svolti con grande cura e seguiti costantemente attraverso i due laboratori interni alle cantine di Guagnano e San Donaci. .

 

CAPPERI DI RACALE AL SALE MARINO GR75

PUGLIA
I CONTADINI

Disponibile in libreria

5,50 €

Sono tipici del paesaggio del Salento e della tradizione dei contadini. Durante tutto il ‘900 la mattina presto intere famiglie si riversavano nelle campagne per raccogliere i capperi, uno ad uno, dalle piante cespugliose e basse. 

Vasetto da 75 grammi di contenuto netto.

INGREDIENTI: Capperi di origine salentina 80%, sale integrale 20%

PRODOTTO SENZA ACETO

CARCIOFI RUSTICI AL ROASMARINO...

PUGLIA
ASSAGGI A SUDEST

Disponibile in libreria

9,00 €

Il carciofo brindisino rinomato da sempre per le sue caratteristiche organolettiche. 280 gr.

Ottimo per qualsiasi tipo di antipasto, bruschette, insalate miste, contorni, anche per accompagnare carni alla griglia, nelle piadine o nei tipici panini italiani.

I carciofi vengono sbollentati, aromatizzati con aceto di vino e sale. Di seguito confezionati in vaso di vetro con foglie di rosmarino, (spezia tipica del paesaggio mediterraneo) colmati con olio extravergine di oliva e pastorizzati. (Ricetta antica da sempre in uso in Puglia).

CARCIOFINI ALLA CRUDAIOLA

PUGLIA
I CONTADINI

Disponibile in libreria

8,00 €

Piccoli, teneri e gustosi, questi carciofi sono del tipo detto “violetto”. La coltivazione avviene a partire da ottobre, mentre la raccolta inizia a aprile. La sua lavorazione avviene entro le otto ore dal fresco. È molto tenero, viene appena defogliato e tornito manualmente con un coltellino. Subito dopo viene invasato in olio extravergine di oliva. Non vengono aggiunti altri condimenti né spezie, per valorizzare al massimo il gusto unico di questo prodotto. Possono essere usati per arricchire un antipasto o del riso freddo insieme ad altri ortaggi mediterranei. Ottimi anche sulla pizza, hanno un gusto naturale e sono molto croccanti, quindi possono anche essere saltati in padella per arricchire un piatto caldo. Questa loro caratteristica unica, la croccantezza, li rende un prodotto davvero ricercato!

Ingredienti: carciofi (65%), olio extra vergine di oliva (30%), aceto di mele, sale integrale, succo di limone.

Una confezione contiene 8-10 carciofi