PUGLIA

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ZUCCHINE ESSICCATE AL SOLE

PUGLIA
I CONTADINI

Disponibile in libreria

5,00 €

Coltiviamo le zucchine in campo aperto nel mese di aprile, e le raccogliamo manualmente nel mese di giugno e luglio. Le laviamo, le selezioniamo, le tagliamo a fette con la buccia, le saliamo e le lasciamo essiccare al sole sui telai della nostra azienda agricola per 3-4 giorni. Dopodiché le zucchine vengono ancora selezionate, lavate e insaporite con le spezie del mediterraneo. Infine vengono invasate in olio extra vergine di oliva. Per ottenere 500 gr di zucchine essiccate ne servono circa 10 kg di fresche, e oltre 120 ore di lavorazione!
È con questa metodologia lenta e rispettosa dei naturali tempi di maturazione ed essiccazione che gli ortaggi preservano tutte la loro ricchezza nutritiva. Come ci ha insegnato nostro nonno. Ottime come antipasto o contorno, ma anche per condire insalate di riso o pasta fredda, o per condire la pizza: sono croccanti e con un buonissimo gusto di sole!

Ingredienti: zucchine essiccate al sole (65%) olio extra vergine di oliva (30%), sale integrale, capperi, peperoncino piccante, aceto di mele, menta fresca, aglio, succo di limone.

 

ZIN 2019 IGP Salento fiano

PUGLIA
PRODUTTORI DI MANDURIA

Disponibile in libreria

10,00 €
Cantina Produttori di Manduria
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% fiano
Formato 0,75l
Alcool 13% vol
Ubicazione Manduria (Ta)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati  
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Produttori di Manduria è sinonimo di ricerca e tutela del primitivo il cui nome nasce dalla precocità delle sue uve che si vendemmiano già alla fine di agosto, questa caratteristica non impedisce alle uve di avere zuccheri necessari per raggiungere quella concentrazione e grado alcolico che delineano i tratti di questi vini e sono tra l'altro richiesti dai disciplinari. L'azienda propone il primitivo di Manduria nelle sue diverse declinazioni, secco con progressivi mesi di affinamento, riserva e dolce naturale.

VINCOTTO ORIGINALE 50ML.

PUGLIA
CALOGIURI VINCOTTO

Disponibile in libreria

5,00 €

Gianni Calogiuri produce il Vincotto Originale pugliese proveniente dalla cottura del mosto ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia nera. Prodotto tipico pugliese, del Salento in particolare, si combina perfettamente con risotti, zuppe, carni, formaggi, frutta, gelati e dessert.

Invecchiato per 4 anni in botti di rovere.

Ingredienti: mosto cotto di uva Negroamaro e Malvasia.

VINCOTTO ORIGINALE 250 ML

PUGLIA
CALOGIURI VINCOTTO

Disponibile in libreria

11,50 €

Gianni Calogiuri produce il Vincotto Originale pugliese proveniente dalla cottura del mosto ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia nera. Prodotto tipico pugliese, del Salento in particolare, si combina perfettamente con risotti, zuppe, carni, formaggi, frutta, gelati e dessert.

Invecchiato per 4 anni in botti di rovere.

Ingredienti: mosto cotto di uva Negroamaro e Malvasia.

VINCOTTO ALLE CARRUBE 50 ML.

PUGLIA
CALOGIURI VINCOTTO

Disponibile in libreria

5,00 €

Condimento agrodolce a base di Mosto Cotto di uva invecchiato in botte con Carrube

Il Vincotto alle carrube è un condimento agrodolce. Può essere utilizzato per conferire più gusto e originalità, su antipasti, insalate di radicchio e sedano, carpaccio con insalata di ruchetta e parmigiano, pesce, frutta secca (noci, mandorle, arachidi), sorbetto, gelato e dolci in genere. Le carni arrostite o bollite assumono un sapore più ricco con un po’di Vincotto alle carrube.

Ingredienti: Mosto Cotto di Uve Negroamaro e Malvasia, Aceto, Carrube

VINCOTTO ALL'ARANCIA 50 ML.

PUGLIA
CALOGIURI VINCOTTO

Disponibile in libreria

5,00 €

Condimento a base di Mosto Cotto di Uva invecchiato in botte con Arance

Il Vincotto all’arancia è un condimento versatile. Può essere usato su carni arrostite, macedonie di frutta, gelato, panna cotta, zabaione, cioccolato, dolci in genere e cocktail. Le carni alla griglia e la selvaggina assumono un sapore più ricco con un po’ di vincotto all’arancia. Alcune gocce rendono più gustoso ogni tipo di gelato, banane, fragole e pere come fine pasto. Si ottiene un dolce rinfrescante mescolando un cucchiaio di Vincotto con yogurt, frutta e mandorle tritate.

Ingredienti: Mosto Cotto di Uve Negroamaro e Malvasia, Arance

 

VINCOTTO AI FICHI 50 ML - FIG...

PUGLIA
CALOGIURI VINCOTTO

Disponibile in libreria

5,00 €

Condimento Agrodolce a base di Mosto Cotto di Uva invecchiato in botte con fichi

Il Vincotto ai fichi è un condimento agrodolce molto versatile. Può essere usato su carni arrostite, carpaccio, pesce arrosto, zuppe o minestroni, formaggi (parmigiano), sorbetti, insalate di frutta, gelato, dolci in genere. Anche le carni bollite assumono un sapore più ricco con un po’ di Vincotto ai fichi.

Ingredienti: Mosto Cotto di Uve Negroamaro e Malvasia, aceto, fichi.

VILLA SANTERA ROSATO 2019 IGT...

PUGLIA
LEONE DE CASTRIS

Disponibile in libreria

11,00 €
Cantina Leone de Castris
Regione Puglia
Categoria Vino rosato
Denominazione IGT Salento
Vitigni 100% primitivo
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Salice Salentino (Le)
Temperatura di servizio 10/12°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Caciocavallo silano, zuppa di pesce, spiedini di pesce grigliati
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Fondata nel 1665 a Salice Salentino, al centro di un territorio storicamente vocato alla produzione di uva negroamaro. Nasce qui nel 1943 il Five Roses, fiore all'occhiello aziendale, primo vino rosato ad essere imbottigliato in Italia e oggi conosciuto in tutto il mondo. L'azienda ha sede nella sua dimora storica al cui interno è stato creato ed è visitabile il primo museo sul mondo del vino salentino

VILLA SANTERA 2018 DOC Primitivo...

PUGLIA
LEONE DE CASTRIS

Disponibile in libreria

12,50 €
  • Cantina Leone de Castris
    Regione Puglia
    Categoria Vino rosso
    Denominazione DOC Primitivo di Manduria
    Vitigni 100% primitivo di Manduria
    Formato 0,75l
    Alcool 14,5% vol
    Ubicazione Manduria (Ta)
    Temperatura di servizio 16/18°
    Indicazioni di degustazione Vino rosso di buona struttura, dalla notevole intensità olfattiva e buona acidità
    Abbinamenti consigliati Pasta fresca con ragu', zuppa di piselli con salsiccia, carni rosse grigliate
    Voto di Liberrima  
    Lo consigliamo perchè  
    La cantina Fondata nel 1665 a Salice Salentino, al centro di un territorio storicamente vocato alla produzione di uva negroamaro. Nasce qui nel 1943 il Five Roses, fiore all'occhiello aziendale, primo vino rosato ad essere imbottigliato in Italia e oggi conosciuto in tutto il mondo. L'azienda ha sede nella sua dimora storica al cui interno è stato creato ed è visitabile il primo museo sul mondo del vino salentino

VIGNA MAZZI' 2018 IGT Salento...

PUGLIA
ROSA DEL GOLFO

Disponibile in libreria

16,00 €
Cantina Rosa del Golfo
Regione Puglia
Categoria Vino rosato
Denominazione IGT Salento
Vitigni Negroamaro, malvasia nera
Formato 0,75l
Alcool 13,5% vol
Ubicazione Alezio (Le)
Temperatura di servizio 10/12°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pasta ripiena al pomodoro, spiedini di carne alla griglia, formaggi stagionati
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Espressione della tipica produzione territoriale, Rosa del Golfo valorizza le uve autoctone salentine attingendo dalla zona delle DOC Salice Salentino dai terreni rossi e argillosi e dalla zona DOC Alezio più calcarea e minerale. Rosa del Golfo è anche il nome del vino più conosciuto, un rosato da uve negroamaro, vino fresco e mediterraneo da condividere nelle calde estati salentine.

VIGNA FLAMINIO RISERVA 2016 DOP...

PUGLIA
AGRICOLE VALLONE

Disponibile in libreria

12,00 €
  • Cantina Agricole Vallone
    Regione Puglia
    Categoria Vino rosso
    Denominazione DOP Brindisi
    Vitigni 100% negroamaro
    Formato 0,75l
    Alcool 13,5% vol
    Ubicazione Brindisi
    Temperatura di servizio 16/18°
    Indicazioni di degustazione Vino rosso secco, profumi fruttati intensi, buona struttura ed equilibrio
    Abbinamenti consigliati Timballi di pasta, bollito di carne, roast beef con ortaggi
    Voto di Liberrima  
    Lo consigliamo perchè  
    La cantina Agricole Vallone è una realtà aziendale a proprietà e conduzione familiare, fondata nel 1934, si è avvalsa nel corso della sua storia della consulenza di prestigiosi professionisti che hanno portato alla ribalta internazionale il vino di punta della sua produzione: Graticciaia, negramaro sontuoso da uve appassite sui graticci di una luce unica che solo il sole del Salento può donare. Le aree agricole di proprietà sono situate all'interno della DOC Salice Salentino, della DOC Brindisi e del Parco naturale protetto di Torre Guaceto

VERSO SUD 2018 IGP Puglia susumaniello

PUGLIA
I PASTINI

Disponibile in libreria

11,50 €
Cantina I Pastini
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione IGP Puglia
Vitigni 100% susumaniello
Formato 0,75l
Alcool 14% vol
Ubicazione Martina Franca (Ta)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione Vino rosso quotidiano, dalla notevole intensità olfattiva e buona acidità
Abbinamenti consigliati Timballi di pasta, bollito di carne, roast beef con ortaggi
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Nel cuore della valle dei trulli la cantina I Pastini gestita dalla famiglia Carparelli si occupa del recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti attorno a Locorotondo, sede di una DOC e cantina sociale un tempo tra le più famose del sud Italia. Oggi le uve di verdeca, bianco d'Alessano e soprattutto minutolo, imbottigliate singolarmente danno carattere ed identità ai vini della Valle d'Itria, richiamando visitatori ed enoturisti in un territorio unico nel suo genere.

VERETO 2016 DOP Salice Salentino...

PUGLIA
AGRICOLE VALLONE

Disponibile in libreria

10,00 €
Cantina Agricole Vallone
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione DOP Salice Salentino Riserva
Vitigni 100% negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 13,5% vol
Ubicazione San Pancrazio Salentino (Br)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso granato intenso, profumi floreali e fruttati, ricca struttura tipica dei vini salentini
Abbinamenti consigliati Crema di fave con cicorie selvatiche, carne di cavallo in umido, pecorino semistagionato
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Agricole Vallone è una realtà aziendale a proprietà e conduzione familiare, fondata nel 1934, si è avvalsa nel corso della sua storia della consulenza di prestigiosi professionisti che hanno portato alla ribalta internazionale il vino di punta della sua produzione: Graticciaia, negramaro sontuoso da uve appassite sui graticci di una luce unica che solo il sole del Salento può donare. Le aree agricole di proprietà sono situate all'interno della DOC Salice Salentino, della DOC Brindisi e del Parco naturale protetto di Torre Guaceto

VERDECA 2019 IGP Salento VALLONE

PUGLIA
AGRICOLE VALLONE

Disponibile in libreria

10,00 €
Cantina Agricole Vallone
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% verdeca
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Brindisi
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati  
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Agricole Vallone è una realtà aziendale a proprietà e conduzione familiare, fondata nel 1934, si è avvalsa nel corso della sua storia della consulenza di prestigiosi professionisti che hanno portato alla ribalta internazionale il vino di punta della sua produzione: Graticciaia, negramaro sontuoso da uve appassite sui graticci di una luce unica che solo il sole del Salento può donare. Le aree agricole di proprietà sono situate all'interno della DOC Salice Salentino, della DOC Brindisi e del Parco naturale protetto di Torre Guaceto

VERDECA 2017 IGP Salento L'ARCHETIPO

PUGLIA
L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

15,00 €
Cantina L'Archetipo
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% verdeca
Formato 0,75l
Alcool 11% vol
Ubicazione Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Crema di fave, insalata di seppie, capocollo di Martina Franca
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

VENUS 2019 IGP Salento negroamaro

PUGLIA
CONTI ZECCA

Disponibile in libreria

11,00 €
Cantina Conti Zecca
Regione Puglia
Categoria Vino rosato
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 13% vol
Ubicazione Leverano (Le)
Temperatura di servizio 10/12°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Formaggio caprino, tubettini alla cernia, tonno grigliato
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Zecca, di origini napoletane, arriva nel Salento nel 1580 e nel corso dei secoli si distingue nel panorama agricolo dei vari regni che si susseguono. Oggi i discendenti della dinastia Zecca sono proprietari delle numerose Tenute nei territori di Leverano e Salice Salentino; l'azienda segue il completo ciclo di produzione dalla coltivazione delle vigne fino all'imbottigliamento dei suoi vini

 
 

TRONCHETTO GR 90 PASTA DI MANDORLA...

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

6,00 €

Tronchetto in pasta di Mandorla, pasta di limoni e infuso di limoncello, ricoperto di finissimo cioccolato fondente

Ingredienti: Pasta di mandorla al limone 48%: MANDORLE 42%, zucchero, liquore di limoni 5,8% (alcool, zucchero, infuso di scorza di limoni, aromi naturali), sciroppo di zucchero invertito; cioccolato fondente (cacao 61% min.) 35% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, cacao magro, emulsionante: lecitina di SOIA, aromi); pasta di limoni 17% (limoni 65%, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante: pectina, olio essenziale di limone).

Può contenere tracce di FRUTTA A GUSCIO, LATTE, GLUTINE E UOVA. 

TRONCHETTO CROCCANTINO BITTER GR. 200

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

14,00 €

Crema cacao con granella di cacao e scorzette d' arancia ricoperto di finissimo cioccolato extra fondente

Ingredienti: crema al cacao 68% (zucchero, pasta di cacao 33%, nocciole, burro di cacao, scorzetta d'arancia 5%, olio di girasole, olio d'oliva, granella di cacao 2,8%, cacao in polvere 2,2%, emulsionante, aroma naturale vaniglia; copertura di cioccolato fondente (cacao 72% min.) 25% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia). 

Può contenere tracce di altra frutta a guscio, glutine, uova, lattosio e proteine del latte.

 

TRENTANGELI 2016 DOC Castel del...

PUGLIA
TORMARESCA

Disponibile in libreria

14,00 €
Cantina Tormaresca
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione DOC Castel del Monte
Vitigni Aglianico, cabernet sauvignon, syrah
Formato 0,75l
Alcool 14% vol
Ubicazione Minervino Murge (Bt)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso complesso, profumi vegetali e fruttati, buona acidità e persistenza
Abbinamenti consigliati Salumi tipici lucani, costolette di agnello alla brace, zuppe di legumi
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Antinori alla fine deglia anni 90 sceglie la Puglia  per allargare i propri investimenti vitivinicoli in virtù di alcuni terroir e tipologie di uve dal carattere fortemente identitario; tale scelta ha giovato all'intero settore suggerendo nuove e più moderne tecnologie. La produzione si divide tra la zona di Castel del Monte nella Tenuta Bocca di Lupo e l'alto Salento nella Masseria Maime, in questo modo ciascuno dei territori viene valorizzato per il giusto potenziale espressivo

TRECCINE DOLCI CON MANDORLE

PUGLIA
PAIANO S.A.S.

Disponibile in libreria

5,00 €
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00, OLIO VEGETALE DI PALMA, OLIO EVO, ZUCCHERO, MANDORLE, VINO BIANCO, ACQUA, SALE, AGENTE LIEVITANTE, AROMA VANILLINA, GR. 300,

TORTIGLIONI DI GRAGNANO

PUGLIA
PASTIFICIO GENTILE

Disponibile in libreria

4,00 €

I tortiglioni Gentile sono pensati per i migliori piatti della tradizione italiana, secondo l’antica tradizione artigiana di Gragnano che impone la scelta delle semole di grano duro migliori, il sapiente impasto, la trafilatura al bronzo per trattenere il condimento e soprattutto la lenta essiccazione, necessaria per preservare sapore, aroma, resistenza alla cottura e proprietà organolettiche.

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti: semola di GRANO duro, acqua.

Conservare in luogo fresco e asciutto

TORCICODA 2018 IGT Salento primitivo

PUGLIA
TORMARESCA

Disponibile in libreria

17,50 €
Cantina Tormaresca
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione IGT Salento
Vitigni 100% primitivo
Formato 0,75l
Alcool 14% vol
Ubicazione San Pietro Vernotico (Br)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso dagli intensi profumi fruttati e speziati, buon equilibrio
Abbinamenti consigliati Soppressata e capocollo pugliesi, orecchiette con cime di rape, salsiccia grigliata
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La famiglia Antinori alla fine deglia anni 90 sceglie la Puglia  per allargare i propri investimenti vitivinicoli in virtù di alcuni terroir e tipologie di uve dal carattere fortemente identitario; tale scelta ha giovato all'intero settore suggerendo nuove e più moderne tecnologie. La produzione si divide tra la zona di Castel del Monte nella Tenuta Bocca di Lupo e l'alto Salento nella Masseria Maime, in questo modo ciascuno dei territori viene valorizzato per il giusto potenziale espressivo

TONNO IN OLIO DI OLIVA 320 GR

PUGLIA
COLIMENA

Disponibile in libreria

13,00 €

Filetti di tonno interi disposti verticalmente, profumo gradevole, polpa di colore rosa dal sapore deciso, non stopposa, consistenza compatta ed uniforme. Zona di pesca Oceano Indiano.

Ingredienti: Tonno Pinna Gialla 72% (Thunnus Albacares – Zona FAO 51 – pescato con Palangari – LHP), olio di oliva 27%, sale.

TONNETTO IN OLIO DI OLIVA 320 GR

PUGLIA
COLIMENA

Disponibile in libreria

12,00 €

Filetti di tonnetto interi disposti verticalmente. Profumo gradevole e polpa di colore rosso dal sapore deciso, non stopposa, di ottima consistenza. Zona di pesca Mar Mediterraneo.

Ingredienti: Tonnetto Alletterato 72% (Euthynnus Alletteratus – Zona FAO 37 – pescato con Reti da circuizione – PS), olio di oliva 27%, sale.

TERRAROSSA BIRRA ROSSA 33CL

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

TERRAROSSA

“Birra” in stile “extra special bitter” dal colore rosso ambrato, con schiuma ampia e persistente prodotta con malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito; una “ale” espressione di un bilanciamento perfetto dei malti speciali che la caratterizzano con aromi di frutta secca, caramella al mou e toffee, e l’impiego misurato ma intenso di luppoli dalle note erbacee e agrumate. In bocca è secca, il corpo è di media struttura, scorre piacevolmente e lascia un caratteristico amaro da luppolo.

È ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi di media maturazione.

Ottima anche in abbinamento a primi piatti della tradizione culinaria mediterranea, arrosti di carni rosse e su verdure grigliate o “di campagna”.

Alc. 5%
EBC: 16.5
IBU: 28

TERRAROSSA 75cl

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

9,00 €

B94 prende spunto dalla storia dei contadini Salentini e dalla terra bagnata di sudore, la birra Terrarossa è puramente “Bitter”, ovviamente il colore è rosso ambrato, una “Ale” amara e dolce insieme. L'uso di malti speciali, aromi di frutta secca, caramello al mou e toffee dona alla birra un bilanciamento perfetto meritevole del terzo posto al concorso dall'UNIONBIRRAI nel 2009. In bocca è secca, il corpo è di media struttura e lascia un caratteristico amaro da luppolo. Ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, accompagna i primi piatti della tradizione culinaria mediterranea, arrosti di carne con contorni di verdure gligliate.

 

PRODUTTORE B94
PAESE DI PRODUZIONE Italia
GRADO ALCOLICO 5% vol

TERESA MANARA ROSSO 2017 IGT...

PUGLIA
CANTELE

Disponibile in libreria

15,00 €
Cantina Cantele
Regione Puglia
Categoria Vino rosso
Denominazione IGT Salento
Vitigni 100% negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 14% vol
Ubicazione Guagnano (Le)
Temperatura di servizio 16/18°
Indicazioni di degustazione Vino rosso secco, profumi fruttati e speziati, buona acidita'
Abbinamenti consigliati Pasta fresca ripiena con ragu', grigliate di carni, formaggi stagionati
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La nascita di questa cantina è legata al fascino che il Salento esprime, quello che convinse Teresa Manara nel 1950 a seguire il marito Giovan Battista Cantele sui luoghi della sua attività di commerciante di vino. Una volta stabilmente sul territorio decisero di crescere la loro famiglia proprio al centro della DOC Salice Salentino, fondando la loro azienda, e portandola al vertice nel panorama produttivo locale. Diverse linee di vini a base delle migliori uve autoctone contraddistinguono il catalogo. A Teresa Manara sono dedicate due etichette, per sottolineare l'importanza della sua figura; oggi sono i nipoti animati dalla stessa tenacia a proseguire la sua opera.

TERESA MANARA BIANCO 2018 IGT...

PUGLIA
CANTELE

Disponibile in libreria

13,00 €
Cantina Cantele
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGT Salento
Vitigni 100% chardonnay
Formato 0,75l
Alcool 13% vol
Ubicazione Guagnano (Le)
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pasta fresca con cardoncelli e tartufo, branzino in umido, crema di fave con cicorie selvatiche
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La nascita di questa cantina è legata al fascino che il Salento esprime, quello che convinse Teresa Manara nel 1950 a seguire il marito Giovan Battista Cantele sui luoghi della sua attività di commerciante di vino. Una volta stabilmente sul territorio decisero di crescere la loro famiglia proprio al centro della DOC Salice Salentino, fondando la loro azienda, e portandola al vertice nel panorama produttivo locale. Diverse linee di vini a base delle migliori uve autoctone contraddistinguono il catalogo. A Teresa Manara sono dedicate due etichette, per sottolineare l'importanza della sua figura; oggi sono i nipoti animati dalla stessa tenacia a proseguire la sua opera.

TARALLINI BOLLITI TRADIZIONALI

PUGLIA
PANIFICIO PREITE SRL

Disponibile in libreria

3,00 €

Taralli bolliti pugliesi classici all’olio extra vergine di oliva del Forno Artigianale Preite

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, vino bianco, olio extravergine di oliva, olio d’oliva, sale, aroma naturale d’oliva.

TARALLI AL VINO PRIMITIVO - gr. 250

PUGLIA
PANIFICIO PREITE SRL

Disponibile in libreria

4,00 €

 

Un prodotto che si esprime in tutta la sua salinità: sono tarallini al vino primitivo, dolci e fragranti, buoni al mattino ma anche alla sera. Un prodotto versatile perfetto per ogni situazione, diverso dal solito e capace di sorprendere il palato gusto dopo gusto.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", zucchero, vino primitivo igp salento 20% (contiene solfiti), olio d'oliva, lievito in polvere, aroma naturale di vaniglia.

SUSUMANTE BRUT ROSE' 2018 susumaniello

PUGLIA
L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

13,00 €
Cantina L'Archetipo
Regione Puglia
Categoria Vino spumante
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% susumaniello
Formato 0,75l
Alcool 11% vol
Ubicazione Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Capocollo di Martina Franca, crema di fave con cicorie selvatiche, zuppa di pesce
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.