PUGLIA

PUGLIA

COTOGNOTTO BARRETTA GR. 20

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

1,00 €

Cotognata ricoperta con cioccolato fondente

Ingredienti: cotognata 68%, mela cotogna, zucchero, succo di limone; copertura di ciccolato fondente (60% cacao min.) 32%: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aromi.

Può contenere tracce di frutta a guscio, e latte.

CUPETINA BARRETTA GR. 20

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

1,00 €

Croccante di mandorle ricoperto di cioccolato fondente

Ingredienti: croccante 68%, mandorle 70%, zucchero; copertura di ciccolato fondente (60% cacao min.) 32%: pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di soia), aroma naturale vaniglia.

Può contenere tracce di frutta a guscio, e latte.

SPAGHETTONI LUNGHI 500 GR

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Gli Spaghettoni Lunghi del pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; l'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di grano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

SPAGHETTONI TAGLIATI (CORTI) GR. 500

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Gli Spaghettoni del pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; l'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di grano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

TARALLINI BOLLITI TRADIZIONALI

PUGLIA
PANIFICIO PREITE SRL

Disponibile in libreria

3,00 €

Taralli bolliti pugliesi classici all’olio extra vergine di oliva del Forno Artigianale Preite

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, vino bianco, olio extravergine di oliva, olio d’oliva, sale, aroma naturale d’oliva.

LINGUINE TAGLIATE GR. 500

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Le Linguine del pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotte con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; l'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di grano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

BUCATINI GR. 500

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Bucatini del pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; l'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di grano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

CALAMARATA 500 GR

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

La Calamarata del pastificio Benedetto Cavalieri è prodotta con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma.
L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di gano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

MEZZE MANICHE 500GR

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Il Pastificio Benedetto Cavalieri produce pasta artigianale di qualità superiore dal 1918.
Le Mezze Maniche Benedetto Cavalieri sono prodotte con semola di grano duro, trafilata al bronzo ed essicata molto lentamente. Ruvide e porose, esaltano qualsiasi tipo di sugo.

Confezione da 500 gr.

ORECCHIETTE 500 GR.

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Le Orecchiette di Benedetto Cavalieri sono ottenute utilizzando un metodo definito dall'azienda "delicato", per via di una prolungata impastatura e pressatura, lenta trafilatura ed essiccazione a bassa temperatura.
La pasta Benedetto Cavalieri interpreta al meglio la grande tradizione italiana di generazione in generazione, è tanto apprezzata dai palati fini per “l’eccellente sapore di grano e la deliziosa masticabilità”. Cavallo di battaglia della cucina pugliese, le orecchiette sono fatte apposta per le cime di rapa ma sono da provare anche coi pomodorini freschi, i broccoli e i frutti di mare.

INGREDIENTI: semola di gano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

ORECCHIETTE MARITATE GR. 500

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

Nel cuore del Salento, le orecchiette maritate sono tipiche salentine e riuniscono insieme orecchiette e "maritati" o maccheroncini, fatti a ferretto. La tradizione vuole che le donne preparassero orechiette e maritati per i pranzi di matrimonio, per simboleggiare l'unione tra uomo e donna e auspicare i migliori auguri per il futuro. Oggi non possono mancare sulla tavola domenicale delle famiglie locali, condite con un rustico sugo di carne e abbondante cacioricotta grattugiato: provale anche tu!

INGREDIENTI: semola di gano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

FRISELLINE ALL'OLIO D'OLIVA gr. 225

PUGLIA
PANIFICIO PREITE SRL

Disponibile in libreria

3,00 €

Le friselline all’olio d’oliva sono un ottimo snack da gustare a tutte le ore. Sono croccanti, gustose e tuttavia non risultano secche. Dunque si possono mangiare anche da sole. Sono friabili e leggere, quindi, a differenza delle frise grandi, non serve bagnarle prima. Si possono utilizzare per la preparazione di aperitivi sfiziosi, basta spalmarci sopra un buon paté e lo spuntino o l’aperitivo è servito.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo “0”, olio d’oliva, sale, lievito naturale , acqua.

PACCHERI 500 GR

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,00 €

I Paccheri del pastificio Benedetto Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud;  si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma.
L'essiccamento a bassa temperatura per circa 40 ore, permette una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine, si ottiene così una equilibrata cottura dal nucleo alla superficie, "una deliziosa masticabilità" ed una perfetta amalgama con i vostri condimenti. 

INGREDIENTI: semola di gano duro.

Può contenere traccia di soia.

Peso netto: 500gr

LINGUINE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,30 €

Dopo anni di attente ricerche e sperimentazioni, finalmente la pasta integrale bio firmata Benedetto Cavalieri!
La Pasta Benedetto Cavalieri Integrale proviene da un'agricoltura biologica nelle zone più vocate e viene lavorata con ''Metodo Delicato'' nel loro pastificio inaugurato nel 1918. L'impasto viene fatto a freddo in modo da conservare le sostanze nutritive tipiche del grano. 

Ingredienti: Semola integrale di grano duro da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di soia.

PENNE RIGATE DA AGRICOLTURA BIOLOGICA

PUGLIA
BENEDETTO CAVALIERI

Disponibile in libreria

3,30 €

Dopo anni di attente ricerche e sperimentazioni, finalmente la pasta integrale bio firmata Benedetto Cavalieri!
La Pasta Benedetto Cavalieri Integrale proviene da un'agricoltura biologica nelle zone più vocate e viene lavorata con ''Metodo Delicato'' nel loro pastificio inaugurato nel 1918. L'impasto viene fatto a freddo in modo da conservare le sostanze nutritive tipiche del grano. 

Ingredienti: Semola integrale di grano duro da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di soia.

SUGO AL TONNETTO E CAPPERI

PUGLIA
I CONTADINI

Disponibile in libreria

3,30 €

Il miglior tonnetto del mediterraneo e i capperi tipici del Salento, vengono tuffati in questa profumatissima passata di pomodoro fresco e il risultato è eccezionale. Un gusto unico e irripetibile, che tiene insieme tutti i sapori del sud. Pomodori coltivati in campo aperto nella nostra azienda, tonnetto del mediterraneo e capperi selezionatissimi dalle mani delle nostre operaie, si incontrano in una lavorazione curata e fantasiosa.

Ingredienti: passata di pomodoro (86%), Tonno “Euthynnus alletteratus Rafinesque" (6%), olio extra vergine di oliva (4%), capperi (2%), cipolla secca, sale integrale. 

Contiene: Tonno.

Origine del pomodoro: ITALIA.

FETTUCCINA AL CURRY

PUGLIA
PASTIFICIO DEL DUCA

Disponibile in libreria

3,50 €

Prodotto italiano trafilato in bronzo, essiccato steso a 40°C

Lo spessore sottilissimo, la essiccazione a telaio, e quindi stesa, le migliori materie prime, consentono alla Fettuccina Del Duca di cuocere in 4/6 minuti mantenendo tuttavia un dente ineguagliabile. Abbiamo prodotto questo formato con la tecnica antica della essiccazione a telaio, quindi con la pasta distesa, per avere una superficie della stessa molto ruvida e reticolo proteico più compatto possibile e non stressato dallo stare appeso per 28/30 ore nelle camere di essiccazione.

Ingredienti:Semola di grano duro, Curry 3%, Acqua.

Contiene glutine, senape.

PASSATA DI POMODORO "LA GIALLA"

PUGLIA
I CONTADINI

Disponibile in libreria

3,50 €

Erano i primi pomodori che arrivavano dalle Americhe, da cui il nome "pomo d'oro", dovuto proprio alla colorazione gialla. E' un pomodoro davvero speciale, per la colorazione, per la composizione (contiene carotenoidi, flavonoidi e vitamina C) e per la struttura: la buccia particolarmente spessa permette di ottenere un passata molto densa! Ma questo pomodoro nasconde anche un segreto: non ha acidità, questo fa della nostra passata una vera e propria chicca in cucina, vi permetterà di creare un connubio perfetto anche con i piatti a base di pesce.

Ingredienti: pomodoro giallo

Origine del pomodoro: ITALIA

FRISELLINE AI CEREALI

PUGLIA
PANIFICIO PREITE SRL

Disponibile in libreria

3,50 €

L'esperienza e la qualità del forno Preite hanno creato questo prodotto unico nel suo genere. Queste sono le piccole friselline che si mangiano senza prima metterle in acqua.

Ingredienti: Farina di frumento, semi di girasole, semi di lino giallo, semi di lino bruno, semola di soia, semi di sesamo, farina d’orzo, cruschelle di segale, farina d’orzo maltato e tostato, sale, pasta acida di segale disidratata e devitalizzata, olio di oliva, lievito di birra.

TARALLI AL VINO PRIMITIVO - gr. 250

PUGLIA
PANIFICIO PREITE SRL

Disponibile in libreria

4,00 €

 

Un prodotto che si esprime in tutta la sua salinità: sono tarallini al vino primitivo, dolci e fragranti, buoni al mattino ma anche alla sera. Un prodotto versatile perfetto per ogni situazione, diverso dal solito e capace di sorprendere il palato gusto dopo gusto.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", zucchero, vino primitivo igp salento 20% (contiene solfiti), olio d'oliva, lievito in polvere, aroma naturale di vaniglia.

PASSATA DI POMODORO FIASCHETTO 500GR

PUGLIA
CALEMONE

Disponibile in libreria

4,00 €

Gli ingredienti: Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto da agricoltura biologica.

La varietà: la Passata di Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto dell’azienda Calemone, ha un colore rosso brillante, è succosa, con un sapore dolce; di consistenza media.

Il territorio: la coltivazione del Pomodoro Fiaschetto di Torre Guaceto dell’azienda Calemone avviene unicamente con il metodo biologico, a quasi 50 metri sul livello del mare, nella Riserva di Torre Guaceto, che si trova nel comune di Carovigno, in provincia di Brindisi. Il clima è mediterraneo, quindi molto temperato; i terreni sono di origine alluvionale e presentano un buon drenaggio e fertilità.

La raccolta: la raccolta avviene manualmente, in estate, partendo dal mese di giugno.

La lavorazione: il pomodoro, appena raccolto, nel giro di poche ore viene dapprima scottato, per poi essere inserito nella passatrice, imbottigliato ed infine pastorizzato senza l’aggiunta di conservanti.

TORTIGLIONI DI GRAGNANO

PUGLIA
PASTIFICIO GENTILE

Disponibile in libreria

4,00 €

I tortiglioni Gentile sono pensati per i migliori piatti della tradizione italiana, secondo l’antica tradizione artigiana di Gragnano che impone la scelta delle semole di grano duro migliori, il sapiente impasto, la trafilatura al bronzo per trattenere il condimento e soprattutto la lenta essiccazione, necessaria per preservare sapore, aroma, resistenza alla cottura e proprietà organolettiche.

Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti: semola di GRANO duro, acqua.

Conservare in luogo fresco e asciutto

SPILI GR. 110 FROLLINO MANDORLA E...

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

4,20 €

Frollino mandorla e limone

 

Ingredienti: farina di frumento, zucchero, burro, olio di girasole, granella e pasta di mandorla 8%, uova di galline allevate a terra, pasta di limone 3,7% (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato), olio essenziale di limone, emulsionante (lecitina di girasole), sale, aroma naturale di vaniglia.

 

Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio e soia.

 

SPILI GR. 110 FROLLINO COCCO E...

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

4,20 €

Frollino Cocco e Gocce di Cioccolato Fondente

Ingredienti: farina di frumento, zucchero, burro, olio di girasole, cocco disidratato 11%, gocce di cioccolato fondente 6% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia), uova di galline allevate a terra, latte intero in polvere, emulsionante (lecitina di girasole), sale, aroma naturale di vaniglia, aromi.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio.

SPILI GR. 110 FROLLINO CAFFE' E ANICE

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

4,20 €

Frollino caffè e anice stellato

Ingredienti: Farina di frumento, burro, zucchero, olio di girasole, zucchero di canna, caffe 5,5%, uova di galline allevate a terra, anice stellato in polvere 1%, sal, emulsionante (lecitina di girasole), aroma naturale di anice.

Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

SPILI GR. 110 FROLLINO CAFFE'

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

4,20 €

Frollino caffè

Ingredienti: Farina di frumentoburro, zucchero, zucchero di canna, olio di girasole, caffè 5,5%, uova di galline allevate a terra, sale, emulsionante (lecitina di girasole), aroma naturale di vaniglia.

Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio o soia.

SPILI GR. 110 FROLLINO CACAO

PUGLIA
ALDA

Disponibile in libreria

4,20 €

Frollino Cacao e Granella di Cacao

Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, uova di galline allevate a terra, burro, olio di girasole, pasta di cacao 3,5%, granella di cacao 3,5%, cacao magro in polvere 3%, emulsionante (lecitina di girasole), sale, aroma naturale di vaniglia.

Può contenere tracce di frutta a guscio e soia.

FETTUCCINA AL LIMONE E PEPE

PUGLIA
PASTIFICIO DEL DUCA

Disponibile in libreria

4,50 €

Lo spessore sottilissimo, la essiccazione a telaio, e quindi stesa, le migliori materie prime, consentono alla Fettuccina Del Duca di cuocere in 4/6 minuti mantenendo tuttavia un dente ineguagliabile.
Abbiamo prodotto questo formato con la tecnica antica della essiccazione a telaio, quindi con la pasta distesa, per avere una superficie della stessa molto ruvida e reticolo proteico più compatto possibile e non stressato dallo stare appeso per 28/30 ore nelle camere di essiccazione.

Ingredienti: Semola di grano duro, Olio essenziale di limone, Pepe, Acqua.

Contiene glutine.

FETTUCCINA AL NERO DI SEPPIA

PUGLIA
PASTIFICIO DEL DUCA

Disponibile in libreria

4,50 €

Ingredienti

Semola di Grano duro, Nero di Seppia, Acqua.

Le tagliatelle o fettuccine al nero di seppia sono prodotte artigianalmente dal pastificio Del Duca a Parabita, un paesino dell’entroterra salentino.

Lo spessore sottilissimo, l’essiccazione a telaio e le migliori materie prime consentono alla fettuccina Del Duca di cuocere in 4/6 minuti mantenendo tuttavia un dente ineguagliabile.

E’ prodotta con essiccazione lenta a 40 gradi  e con trafilatura in bronzo. Questo processo consente alla pasta di avere una superficie rugosa adatta a trattenere il sugo. Inoltre il nero di seppia si sposa bene con tutti i piatti a base di pesce.  Si consiglia di condire la pasta al nero di seppia con un filo di Olio extra vergine di oliva e del trito di prezzemolo fresco o in alternativa con un sugo ai frutti di mare.

 

FETTUCCINE ARANCIA E CAROTA

PUGLIA
PASTIFICIO DEL DUCA

Disponibile in libreria

4,50 €

Lo spessore sottilissimo, la essiccazione a telaio, e quindi stesa, le migliori materie prime, consentono alla Fettuccina Del Duca di cuocere in 4/6 minuti mantenendo tuttavia un dente ineguagliabile.
Abbiamo prodotto questo formato con la tecnica antica della essiccazione a telaio, quindi con la pasta distesa, per avere una superficie della stessa molto ruvida e reticolo proteico più compatto possibile e non stressato dallo stare appeso per 28/30 ore nelle camere di essiccazione.

Ingredienti: Semola di grano duro, Olio essenziale di arancia, Carota 2,5%, Acqua.

Contiene glutine.

PIZZICA BIRRA SALENTINA ARTIGIANALE...

PUGLIA
Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

4,50 €

Primo omaggio alla terra del Salento questa birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. I toni maltati sono ben bilanciati da quelli del luppolo in modo da lasciare pervenire al naso ed al palato anche i profumi del lievito. La bassa gradazione alcolica e la nota di peperoncino la rendono una birra stuzzicante, dissetante e degna di tale nome.

Stile Ispirazione belga ma di "nostra interpretazione"
Gradazione Alcolica 5,2%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Oro intenso
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Fresh per bottiglia – teku per spina
Formato 33 cl
Colore Dorato

TARANTA BIRRA SALENTINA ARTIGIANALE...

PUGLIA
Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

4,50 €

Birra ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. Il gusto morbido è ben bilanciato dai luppoli. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende una bevuta intrigante. Adatta a chi vuole salire di tono.

Stile Ispirazione belga ma di "nostra interpretazione"
Gradazione Alcolica 6%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Ambrato
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Fresh per bottiglia – teku per spina
Formato 33 cl
Colore Ambrato