Questo libro deriva da un approfondito lavoro di ricerca "sul campo" e vuole spiegare la situazione attuale dell'allevamento sardo alla luce della lunga evoluzione che ha conosciuto negli ultimi due secoli. L'Autore, utilizzando ricerche archivistiche e indagini presso gli allevatori, rintraccia l'ampia dinamica di cambiamento tecnico, economico e sociale dalla fine del Settecento a oggi. Analizzando il funzionamento concreto dei sistemi agrari (suddivisi in montagna, collina e pianura), segue il lento progresso dei pastori, in particolare di quelli transumanti, rispetto ad altre attività rurali, la loro espansione spaziale e la presa di controllo della proprietà fondiaria a discapito dei possidenti rurali (i "printzipàles"). L'Autore spiega come questo sconvolgimento sociale, assieme alle politiche regionali di sostegno al settore, siano le due basi della rivoluzione foraggera, analizzata in termini tecnici ed economici, che i pastori hanno potuto portare avanti alla fine del secolo scorso. Infine mostra che questa rivoluzione ha trasformato il comparto ovino e caseario in un'attività che, pur restando legata al territorio, è moderna ed esportatrice ed è in continua evoluzione.
Ancor prima d'essere un luogo di villeggiatura la montagna è il teatro di una lotta che l'uomo conduce da secoli allo scopo d'adattarsi, senza poter prescindere dall'aiuto degli animali, non quelli "da compagnia", eppure compagni veri.
Questo libro analizza la nascita, lo sviluppo e la diffusione degli allevamenti intensivi e dello sfruttamento ambientale, due fenomeni correlati sorti a partire dalla seconda metà del XX secolo, dei quali non si hanno ancora oggi, a livello di opinione pubblica internazionale, consapevolezza e conoscenze sufficienti a comprenderne la portata. L'argomento è ampio e spazia dalle sofferenze e dalle condizioni di vita che gli animali patiscono negli allevamenti, alle ripercussioni che queste produzioni alimentari esercitano sull'uomo; dai rapporti internazionali tra le popolazioni del Nord e del Sud del mondo, sino ad arrivare all'impatto che tutto ciò ha sul sistema ambientale e sulla biosfera del pianeta. Il libro contiene un ampio inserto fotografico a colori curato dalle associazioni Essere Animali e Animal Equality, impegnate nella protezione degli animali e nella sensibilizzazione rispetto alle condizioni di vita negli allevamenti intensivi. La selezione delle immagini raccolte documenta fedelmente tutto ciò che accade, con lo scopo di raccontare ai lettori la realtà che questi animali vivono ogni giorno.
Marco Scolastici era un ragazzo come tanti, iscritto alla facoltà di Economia a Roma, pieno di incertezze sul futuro. Poi un giorno, in un bar, si è imbattuto in una foto su un calendario: ritraeva il vecchio acero di Macereto, il Monte Bove, i pascoli in cui suo bisnonno Venanzio era cresciuto: curandoli, desiderandoli e infine comprandoli. Meno di una settimana dopo Marco ha lasciato la capitale. Il suo è stato un viaggio di ritorno verso casa difficile, talvolta doloroso, e quando pareva concluso la terra ha cominciato a tremare: era il 2016. Il buon senso gli suggeriva di scappare, ma quello sconosciuto altopiano delle Marche per lui era la vita. Non poteva abbandonare le sue pecore, i suoi asini, i maremmani. Così ha montato una yurta mongola accanto alla propria casa inagibile e ci ha trascorso l'inverno. Il sisma non sarebbe stato la fine di tutto, ma l'occasione per un nuovo inizio.
Quest'enciclopedia è piena di consigli utili e una guida pratica per tutti gli aspiranti allevatori di pollame. Nella prima parte si esplorano tutti gli aspetti dell'allevamento: scelta degli animali, ricovero, gestione quotidiana, alimentazione, uova e riproduzione, comportamento, cure mediche ed esposizioni. La seconda parte, invece, presenta profili dettagliati di più di 90 razze, con tanto di affascinanti curiosità sulla storia e il carattere di ciascuna.
"Allevare un pollo di razza nana, come la Mericanel della Brianza, è fantastico perché permette di scoprire un mondo pieno di sorprese." Con queste parole gli autori introducono il loro agevole trattato dedicato all'allevamento di una particolare specie di pollo nano, il Mericanel della Brianza. Per appassionati, semplici amatori, specialisti o dilettanti: in queste pagine troverete consigli utili, descrizioni scientifiche, esempi pratici, ma non solo.
Dai creatori del docufilm Cowspiracy, tutta la verità sull'allevamento intensivo animale. Covvspiracy è considerato I'erede spirituale di film come Fast Food Nation e Food, Inc., che hanno puntato i riflettori sul business delle industrie della carne, delle uova e dei latticini. Vincitore di numerosi premi, è diventato fonte di ispirazione per un vasto pubblico su cui ha lasciato il segno. Kip Andersen e Keegan Khun partono da una domanda molto semplice: se ogni anno la zootecnia produce più emissioni di gas serra di tutti i trasporti messi insieme, inquinando o distruggendo gli habitat, per non parlare della crudeltà che infligge a 70 miliardi di esseri senzienti, perché le principali associazioni ambientaliste di tutto il mondo (da Greenpeace a Oceana) non ne parlano? In questo libro, i due registi hanno raccolto tutto ciò che non sono riusciti a catturare con le videocamere o hanno lasciato fuori dal montaggio finale: le testimonianze complete dei personaggi intervistati (come Lisa Agabian, di Sea Shepherd; gli scrittori Michael Pollan e Will Tuttle); dati aggiornati; tutto ciò che si nasconde dietro al business dell'allevamento animale e dell'industria della carne e di quella casearia; consigli per adottare uno stile di vita realmente sostenibile e per ridurre la propria impronta ecologica sul pianeta. La Terra ci mette a disposizione i suoi frutti da moltissimo tempo. È venuto il momento di restituirle tutto, con gli interessi.
Negli ultimi decenni, il pastore ha saputo sviluppare la sua professionalità grazie alla sua capacità di produrre reddito in contesti difficili sostituendosi spesso ad una agricoltura contadina troppo tradizionale nella gestione del territorio e sapendo cogliere le indicazioni del mercato. Il volume vuole fotografare lo stato dell'arte nell'allevamento moderno degli ovini da latte, riassumendo la corretta gestione dell'animale sotto il profilo dell'alimentazione e del benessere animale nell'ottica dell'ottimizzazione della produzione. L'autore sottolinea come quest'ultimo aspetto non possa prescindere da scelte rispettose dell'animale e orientate ad una gestione integrata dell'azienda, vista come contesto produttivo unico e polifunzionale, adeguato ad un pastore che è oggi allevatore e imprenditore a tutti gli effetti.
L'allevamento avicolo non è una scienza esatta, ma la capacità di effettuarlo bene implica buoni livelli di competenza, impegno e attenzione ai dettagli. Sebbene siano creature molto resistenti, le galline, come qualsiasi altro animale cresciuto in un ambiente domestico, sono vulnerabili agli effetti della trascuratezza e allo scarso benessere. È fondamentale occuparsi degli aspetti essenziali in modo corretto, ma questo richiede una solida conoscenza degli elementi più importanti, come la scelta del pollaio, del mangime e della razza, oltre alle necessità di salute. Questo volume fornisce, sia ad allevatori principianti che esperti, le informazioni necessarie per risolvere le difficoltà sul nascere, o meglio, per evitarle del tutto. Il libro esamina 100 problemi comuni affrontati dagli allevatori, spiegandone le cause in termini chiari e semplici, e offrendo soluzioni pratiche. Dalla salute al pollaio, e dai parassiti ai predatori, ogni elemento chiave viene affrontato in dettaglio, con fotografie, consigli pratici e approfondimenti utili.
Chi ha a disposizione almeno un ettaro di terreno e intende avviare e gestire un gregge di pecore - sia per passione personale e per avere latte e formaggio per l'autoconsumo familiare sia per ottenere un piccolo reddito integrativo a quello della propria azienda agricola - troverà in queste pagine il supporto tecnico indispensabile, nonché utili consigli e suggerimenti. Dal momento dell'acquisto e della scelta della razza più idonea a quello degli accoppiamenti e dei parti, dalla cura dei neonati alla mungitura e alla trasformazione del latte sino a una pratica guida per l'eventuale pronto soccorso dei capi allevati: questa Guida pratica vi accompagna alla scoperta di un'attività tanto antica quanto ricca di soddisfazioni.
Allevare galline non significa solo allevare galline ma è anche: un modo per assumersi la responsabilità delle proprie scelte alimentari una sfida contro il sistema produttivo delle uova nella nostra cultura industriale una dichiarazione di indipendenza - seppur piccola - dall'industria alimentare, che tratta gli animali come "merce" una dichiarazione in favore di una società più sostenibile. "Non è un libro tecnico, anche se affronta alcuni problemi pratici, come il difendersi dalla devastazione causata da una volpe che si intrufola nel giardino, o il proteggere le sementi dagli uccelli. Il bello del libro però è la capacità dell'autrice di descrivere il lato divertente e allegro nell'allevare galline, raccontando in modo umoristico le origini dei detti e dei proverbi su questi uccelli e quanto sia rilassante anche solo stare a osservarle." (Lindsey Warren, "The Ecologist")
Una guida completa alle razze, alle esigenze e al modo per godersi la loro compagnia e, per gran parte delle razze, il vantaggio di alcune gustose uova di anatra! Sono animali divertenti. C'è una razza adatta a qualsiasi situazione. Sono più facili da gest
Il pascolo vagante è l'attività del condurre un gregge alla continua ricerca di pascoli, dagli spazi aperti delle Alpi alle periferie cittadine. Era un giorno d'estate del 2003 quando, per la prima volta, l'autrice ne sente parlare da un pastore che sta sorvegliando il suo gregge in alta montagna. Quell'incontro cambierà la sua vita. L'anno seguente torna lassù e ritrova le pecore e l'uomo. Inizia una chiacchierata che non si è mai interrotta e che prosegue ogni volta che scorge un gregge in un campo, lungo una strada trafficata, intorno ad un laghetto alpino, sulle sponde di un fiume. Un viaggio fotografico realizzato camminando insieme al gregge, tra ritratti, momenti di vita e di lavoro, stagioni, fiere, transumanze, scatti realizzati in dieci anni principalmente tra Piemonte, Svizzera, Francia, Lombardia, Val d'Aosta.
L'allevamento della capra merita di essere valorizzato, specialmente se si decide di trasformare direttamente in stalla il latte prodotto. Occorre però una gestione evoluta dei propri animali, sapendo cogliere le potenzialità di questo piccolo ruminante, che, in cambio di una razione adeguata, riesce a produrre, fatte le debite proporzioni, più latte di una bovina. Un management attento in cui ogni parametro, dagli aspetti sanitari a quelli impiantistici, deve essere sotto controllo, per non incorrere in errori che si ripercuoterebbero negativamente sul bilancio aziendale. Ecco i presupposti su cui è stato impostato questo libro, una guida di facile accesso per tutti coloro che si avvicinano alla capra, o per diversificare la propria attività, o per iniziare da zero un'avventura affascinante e ricca di soddisfazioni. Con la consapevolezza che allevare capre significa avere fra le mani una "macchina da corsa", capace di grandi prestazioni, purché la si sappia guidare bene.
Fare coniglicoltura alternativa significa praticare una varietà di sistemi di produzione, alcuni innovativi, altri tradizionali ma poco noti, che hanno in comune la condizione di escludere gli ambienti chiusi, siano essi i piccoli ricoveri, siano, a maggior ragione, i grandi capannoni industriali. Di conseguenza, si tratta di un allevamento all'aria aperta che salvaguarda gli animali con l'adozione di particolari tecnologie e con l'applicazione di flessibili modelli strutturali, efficienti sia sotto un profilo economico che per la tutela del benessere degli animali, senza ricorrere ad un controllo artificiale del microambiente o a severi controlli farmacologici. Si è insomma recuperato, in forma moderna ed efficiente, il modello 'antico' di coniglicoltura familiare per riproporre un allevamento che può utilmente integrare il reddito della piccola proprietà agricola o di chiunque abbia la possibilità di impiantarlo. La possibilità di aggregarsi in consorzio offre al settore ampie possibilità di sviluppo commerciale.
Il volume compie un viaggio istruttivo e affascinante nello spazio e nel tempo, partendo dalle importanti culture dell'antichità. Scrive l'autrice: «la vita pastorale e la sua tradizione, arrivata ininterrotta fino a oggi, possono toccarci in una maniera diversa. Non molto tempo fa, la maggior parte degli abitanti dell'Europa viveva in una cultura agraria in cui gli animali domestici erano parte integrante del loro quotidiano». In questo contesto la pecora è un animale più importante degli altri: bisognosa solo di un buon pascolo, ha accompagnato l'uomo attraverso il suo cammino nella storia. Oggi questa forma di vita sta scomparendo. Lana e carne vengono importate, i terreni sono invasi da vegetazione o seminati. Ma montagne, altipiani e valli portano ancora i segni di un utilizzo millenario. Resti di costruzioni, strade e rovine sono ancora presenti, continuamente si rinvengono oggetti archeologici: il mito continua a vivere. Di tutto questo racconta Barbro Santillo Frizell. Con competenza, passione e uno sguardo al futuro.
Fate prendere vita al giardino e godetevi le uova fresche delle vostre galline. Le galline sono animali da compagnia perfetti: spartane e versatili, saranno a proprio agio anche in un piccolo giardino o cortile di città. Questa guida alle galline da compagnia dimostra quanto sia semplice trarre piacere dall'allevamento del pollame. È divertente e gratificante e in più avrete una fornitura a vita di uova fresche. Cosa c'è di meglio che andare in giardino a raccogliere tutti i giorni uova freschissime deposte dalle proprie galline? Una guida tascabile, aggiornata e accessibile con più di 120 fotografie a colori. Ideale per i neo-allevatori.
L'autore approfondisce in questo volume le conoscenze necessarie per comprendere le esigenze fisiche del proprio animale, soprattutto in relazione alla sua caratteristica di animale "atleta". Fornisce, perciò, informazioni essenziali per poter calibrare l'addestramento del proprio animale, favorendone il benessere anche in situazioni di sforzo o di apprendimento, e senza favorire l'insorgere di patologie. Infatti, solo comprendendo come funziona il suo organismo si può rispettarne i ritmi di crescita ottenendone il massimo. Da questo tipo di approccio non si possono escludere le conoscenze relative a una corretta alimentazione e a una corretta gestione sanitaria che prevenga e impedisca l'insorgere di patologie, riconoscendone tempestivamente le cause. Il volume comprende una dettagliata guida terapeutica per riconoscere comuni e meno comuni patologie "in attesa del veterinario".
Questi piccoli roditori sono vivaci, curiosi e... particolarmente adatti alle carezze! Ma non sono certo giocattoli. In questa guida, dunque, i lettori troveranno informazioni e notizie utili a comprendere i loro bisogni, da quelli pratici e fisiologici (sistemazione, alimentazione, ecc.) a quelli di socializzazione e svago.
V'interessa l'asino perché sapete ancora poche cose su questo straordinario animale? Vorreste avere al vostro fianco un asino, per trascorrere piacevoli momenti con lui? Oppure vorreste averne tanti, di asini e di asine, farci un sacco di cose insieme e magari finire a pensare che con loro è possibile cambiare vita e lavoro? Oppure ancora gli asini già li avete, ma vorreste conoscerli meglio? Ebbene, questo libro è per voi.
Lo strumento che si rende indispensabile per il rilancio della zootecnia nazionale sta nell'individuazione delle caratteristiche di tipicità delle nostre produzioni. Tali tipicità sono diretta conseguenza del territorio e da un sistema di relazioni economiche con gli altri settori. La conoscenza del contesto e delle istanze che ne provengono rende necessario costruire e rafforzare un processo di governance, che regoli e gestisca le necessità del settore e lo sviluppo locale, attraverso l'elaborazione di politiche e di strumenti che contribuiscano a rinnovare ed estendere l'offerta territoriale in direzione qualitativa, attraverso la combinazione di interessi "pubblici" e "privati", il miglioramento e la valorizzazione dei prodotti, dei servizi e delle esternalità positive loro collegate. Il volume presenta i risultati del progetto MIPAAF - "SoProZ - Sostenibilità delle produzioni zootecniche nelle regioni meridionali" che ha coinvolto ricercatori di unità operative zootecniche ed economiche di diverse Università del Mezzogiorno. Gli obiettivi del progetto partono dall'individuazione e studio di aree omogenee di produzione, i Sistemi locali Zootecnici (SLZ).I contributi di ciascuna Regione forniscono valutazioni e proposte per il miglioramento della sostenibilità economica, sociale e ambientale delle attività di allevamento, e individuano, nella valorizzazione dei prodotti tipici, percorsi di miglioramento della competitività dei SLZ.
Gli asini stanno tornando a popolare le nostre campagne e la cosa non deve sorprendere considerando i loro innumerevoli pregi: intelligenti, eclettici e affettuosi, sono eccellenti giardinieri, sanno tenere a bada i giovani puledri, amano la compagnia dei propri simili, degli altri animali e degli umani che manifestino attenzione e gentilezza nei loro confronti. Oltre a essere un'ottima compagnia per una famiglia, l'asino è poi il soggetto ideale per organizzare all'interno di aziende agricole e fattorie didattiche attività integrative rivolte a bambini, anziani e persone con disabilità come pure trekking per gli amanti della natura. Questo manuale è un prezioso strumento per scoprire un animale di fatto straordinario: imparare a capirlo, crescerlo e inserirlo all'interno della propria realtà. Un percorso di avvicinamento all'asino, sfatando miti e insegnando a scegliere un soggetto adatto alle proprie esigenze, a predisporre gli spazi in cui ospitarlo, a prendersi cura della sua alimentazione e della sua salute.
L'allevamento del coniglio selvatico è un'attività molto redditizia, che consente ampie soddisfazioni, se svolto con competenza, passione, impegno e dedizione. Per intraprendere correttamente il suo allevamento, e ottenere i migliori risultati, è necessario sapere tutto sulla biologia, le caratteristiche, la morfologia, le abitudini, l'alimentazione, la riproduzione, la scelta delle fattrici, lo svezzamento dei coniglietti, dove e come costruire un recinto a prova di predatori, come realizzare un allevamento di conigli selvatici ecc. Questo libro guida il lettore passo dopo passo, in un corretto e redditizio allevamento, inoltre mette al servizio del lettore, la sua esperienza nel campo del ripopolamento dei conigli selvatici, sottolineando varie tecniche per un sicuro successo.
Antongiovanni Mauro; Buccioni Arianna; Mele Marcello
Edagricole-New Business Media
2019
Non disponibile
29,00 €
Per ottenere il meglio dalle produzioni zootecniche il benessere degli animali allevati è condizione necessaria, anche se non sufficiente. Nei complessi meccanismi che interagiscono con il concetto di benessere, l'alimentazione, l'ambiente, la qualità e le modalità della nutrizione giocano un ruolo chiave. Spesso però si tende a confondere i due termini "nutrizione" e "alimentazione" intendendo, a torto, che siano sinonimi, mentre se la nutrizione è la scienza che studia l'utilizzazione metabolica degli alimenti, l'alimentazione si occupa delle tecniche di preparazione, di composizione di ingredienti e di somministrazione degli alimenti. In questa nuova edizione oltre a riscrivere alla luce delle nuove scoperte scientifiche le nozioni di nutrizione, si presentano le ultime novità introdotte nei sistemi INRA e Cornell di espressione del valore nutritivo degli alimenti e si approfondiscono le nozioni di base per gestire la corretta alimentazione nell'ottica di ottenere un'ottima produttività, salvaguardando il benessere degli animali.
Associazione Emanuele Celesia, Amici della Biblioteca e del Museo del Finale
2019
Non disponibile
15,00 €
Questo libro ricostruisce, seppur parzialmente (l'argomento è complesso) l'evoluzione della pastorizia nella zona alpina a partire dai primi documenti certi, di poco precedenti il XV secolo d.C., e che riguardano soprattutto la Valcamonica e le Valli alpine. Anzi, il focus principale di questo libro è proprio sull'alta Valle Camonica e sul comune di Ponte di Legno. Ma, a differenza del primo volume, pubblicato dagli autori nel 2001 con l'Editrice Grafo, "Pastori di Va/camonica, studi, documenti, testimonianze su un antico lavoro della montagna", nel presente si analizzano anche le economie e i costumi pastorali di due valli laterali: la valle di Corteno e la Valsaviore. La Valcamonica rimane al centro del nostro lavoro e diventa termine di paragone per capire anche realtà più lontane. Mentre per la valle dei camuni si utilizzano in gran parte documenti e interviste inedite, per le altre regioni si fa riferimento a una letteratura già esistente. Riteniamo che il confronto tra la realtà camuna e quella di altre vallate alpine sia utile e illuminante; manca infatti per la zona alpina un lavoro complessivo che riesca a dare una visione d'insieme. Il nostro tentativo è proprio questo.
Conte G. (cur.); Dimauro C. (cur.); Macciotta N. P. P. (cur.)
EFG
2018
Non disponibile
15,00 €
Un approccio equilibrato verso questa disciplina deve pertanto coniugare il rigore formale dell'approccio matematico con uno sforzo di semplificazione in grado di legare i concetti teorici alla realtà su cui si sta operando. In questo senso, il testo "Elementi di statistica di base per le scienze zootecniche" presenta una serie di tecniche statistiche di generale utilità per i ricercatori del campo delle scienze zootecniche e delle scienze biologiche in generale. Con uno stile che combina una breve ma puntuale trattazione teorica con applicazioni ad esempi sperimentali del campo zootecnico vengono presentate le tecniche di statistica descrittiva, i fondamenti dell'inferenza statistica, l'analisi della varianza, alcune tecniche non parametriche, i principali disegni sperimentali e l'analisi della regressione. Gli esempi vengono sviluppati con il software gratuito R, uno dei programmi di più largo utilizzo nella comunità scientifica internazionale e di cui il testo fornisce alcune nozioni di base per il suo utilizzo, e sviluppati sia nei singoli capitoli che raggruppati in una appendice finale.
Nella zootecnia da latte, l'innovazione di processo evolve con particolare velocità: deve permettere all'allevatore di aumentare le rese e razionalizzare i costi di produzione, deve consentire alle tecniche di allevamento di rispettare il sempre più stringente limite della sostenibilità, deve stare al passo con le sempre più numerose acquisizioni del progresso tecnologico. In quest'ottica di perenne rinnovamento, di rivoluzione, nasce questo libro caratterizzato da un'approccio pratico-operativo che privilegia il punto di vista dell'allevatore e si preoccupa prima di tutto di dare risposta alle sue esigenze imprenditoriali. Così è stato dedicato grande spazio a soluzioni tecniche come la zootecnia e l'alimentazione di precisione, la meccanica e la meccatronica, i nuovi trend dell'edilizia rurale o della veterinaria. Le procedure sono tutte illustrate con puntuale riferimento alle fonti delle informazioni e ricorrono ampiamente a foto e ad altri elementi di infografica.
Questo libro nasce dalla volontà di lasciare su carta parole e immagini contenute nella mostra "Erti su 'l capo le lunate corna. I bovini di razza Romagnola, orgoglio della famiglia contadina" organizzata in occasione della Fiera Agricola del Santerno di Imola del 2017. È una storia, questa, che racconta il lavoro dei buoi ma anche il rapporto che si creava tra il contadino, l'allevatore e l'animale. Quei bovini che rappresentano il risultato di un processo millenario di adattamento nelle piane e nelle colline della Romagna, quelli che si riconoscono per l'aspetto massiccio, il manto chiaro e le lunghe corna. Quelli che tiravano l'aratro, i carri, fornivano il concime, il latte, la carne. Sono quelli che venivano con orgoglio e fierezza portati alle fiere addobbati a festa. Bovini, ricchezza degli agricoltori. Bovini che negli anni Cinquanta vennero sostituiti dai trattori ma che rimangono, ancora oggi, tra i migliori amici di chi ha lavorato, o lavora in campagna. Alla gente della Romagna è dedicato questo volume.
Allevare chiocciole è un'attività di sicuro interesse, viste le buone potenzialità del mercato con i consumi di lumache che continuano a salire. L'iniziativa può essere avviata con investimenti contenuti, comporta un impegno limitato e garantisce buoni guadagni per chi riesce a vendere il prodotto direttamente ai clienti finali. Il kit Start UP (Guida-business plan + Cd-Rom) consente di non perdere tempo e di non commettere errori. Il kit contiene tutte le informazioni per progettare, valutare, realizzare e lanciare con successo l'attività: i prodotti/servizi che si possono offrire, come trovare i clienti, come organizzare l'attività ecc. Il Cd contiene un foglio di calcolo per analizzare investimenti, ricavi e costi e prevedere quanto si può guadagnare, tutti gli adempimenti necessari, contributi a fondo perduto e altre agevolazioni, legislazione, forme giuridiche possibili, oltre a molte foto sull'attività.
L'aumento deciso delle intolleranze alimentari ha fatto registrare un forte aumento nella domanda di latte d'asina. Inoltre, il turismo sostenibile ha trovato nell'asino un alleato fedele: trekking someggiato e onoterapia sono attività sempre più richieste. Infine, le necessità di una maggiore tutela ambientale han fatto sì che gli agricoltori utilizzino ancora gli asini per il trasporto di legna, biomasse e carbone e per i lavori agricoli. Creare un allevamento, da latte o per l'offerta di servizi di intrattenimento, può rivelarsi una scelta vincente, oltre che un'attività piacevole e stimolante. Il kit Start UP (Guida-business plan + Cd-Rom) consente di non perdere tempo e di non commettere errori. Il kit contiene tutte le informazioni per progettare, valutare, realizzare e lanciare con successo l'attività: i prodotti/servizi che si possono offrire, come trovare i clienti, come organizzare l'attività ecc. Il Cd contiene un foglio di calcolo per analizzare investimenti, ricavi e costi, tutti gli adempimenti necessari, contributi a fondo perduto e altre agevolazioni, legislazione, forme giuridiche possibili, oltre a molte foto sull'attività.
Da qualche anno in campagna e montagna è possibile assistere ad uno spettacolo curioso: nei pascoli, oltre a mucche, pecore e capre, ruminano animali fieri e docili, esotici e soffici. Si tratta degli alpaca, camelidi originari delle Ande peruviane, animali da compagnia simpatici e adatti ai bambini. La fibra ottenuta dalla loro tosa è sette volte più calda di quella di pecora, resistente e anallergica. Un capo realizzato in filato d'alpaca è pregiato e durevole: lo sanno bene i grandi stilisti che fanno a gara per accaparrarsi questa preziosa materia prima. Il kit Start UP (Guida-business plan + Cd-Rom) consente di non perdere tempo e di non commettere errori. Il kit contiene tutte le informazioni per progettare, valutare, realizzare e lanciare con successo l'attività: i prodotti/servizi che si possono offrire, come trovare i clienti, come organizzare l'attività ecc. Il Cd contiene un foglio di calcolo per analizzare investimenti, ricavi e costi e prevedere quanto si può guadagnare, tutti gli adempimenti necessari, contributi a fondo perduto e altre agevolazioni, legislazione, forme giuridiche possibili, oltre a molte foto sull'attività.
Progetto di caratterizzazione delle carni della "capra dell'Arganerai" condotto in Marocco, che mette a confroto due differenti diete: un sistema estensivo basato sul pascolo e sui sottoprodotti d'Argan e l'altro intensivo in stalla privo d'Argan,a base di concentrato.
Le pagine di questo libro sono nate sotto la magnifica e possente sagoma del Monviso. Vogliono raccontare la storia di un uomo, Bruno Depetris, la sua passione per il lavoro, per la sua famiglia, per il territorio nel quale visse e operò. Sono il risultato di una lunga conversazione con Agnese Peiretti Depetris, che con Bruno condivise quarant'anni di vita coniugale e la gioia di una famiglia meravigliosa. Nel fare memoria di suo marito, Agnese ha voluto compiere un gesto di grande significato: fissare e documentare momenti, tappe, traguardi e sogni che hanno scandito la vita di Bruno. Ha inteso ricordare, verbo che nel suo significato più profondo è collegato alle "cose del cuore". Non è cadere nella retorica dire che anche Bruno Depetris rappresenta il modello e l'esempio di chi - partito dalla gavetta e credendo fermamente in un obiettivo - è riuscito a tagliare il traguardo. Anche lui fa parte, a pieno titolo, di quella schiera di italiani che, a testa bassa, a fronte di ostacoli e difficoltà, ha saputo pensare, costruire, guardare oltre e in alto.
La transumanza, origini, cenni storici, il suo utilizzo razonale in Sicilia e riferimenti normativi e legislativi sui pascoli e le vie di passaggio degli armenti (trazzere).
"La piccola capanna primitiva è il modello sul quale sono state pensate le magnificenze dell'architettura. È avvicinandosi all'esecuzione della semplicità di questo primo modello che si evitano i difetti essenziali, che si colgono le vere perfezioni". Così nel suo "Saggio sull'archietettura" del 1775, Marc-Antoine Laugier poneva l'accento sull'archetipo primordiale di spazio circoscritto dall'essere umano, costantemente alla ricerca di un nuovo "utero" per proteggersi dalle avversità del mondo. I "Caprili" dell'Elba riassumono tutto questo.
Oltre un secolo fa veniva pubblicato dall'Istituto Micrografico Italiano un lavoro dal titolo "La razza bovina di Val di Chiana" ed oggi, grazie all'intraprendenza di Mario Morellini, bibliofilo e amante di materie scientifiche, viene realizzata la ristampa anastatica del volume da lui posseduto e gelosamente custodito.
Avviare oggi un allevamento all'aperto di galline ovaiole significa colmare il vuoto di produzione creato dagli allevamenti in batteria vietati dall'Ue e soddisfare la richiesta sempre in crescita di uova biologiche del territorio. In un'azienda agricola di medie dimensioni, accanto alle galline è possibile allevare anche quaglie, tacchini, oche, anatre e avicoli ornamentali e vendere uova, pulcini e esemplari da riproduzione agli altri allevatori. Il comparto avicolo è ben supportato da consorzi e associazioni di categoria su tutto il territorio e può riservare soddisfazioni a chi voglia crearsi un reddito e lavorare all'aria aperta.Il kit Start UP (Guida-business plan + Cd-Rom) consente di non perdere tempo e di non commettere errori. Il kit contiene tutte le informazioni per progettare, valutare, realizzare e lanciare con successo l'attività: i prodotti/servizi che si possono offrire, come trovare i clienti, come organizzare l'attività ecc. Il Cd contiene un foglio di calcolo per analizzare investimenti, ricavi e costi, tutti gli adempimenti necessari, contributi a fondo perduto e altre agevolazioni, legislazione, forme giuridiche possibili, oltre a molte foto sull'attività.
La ricerca monitora gli effetti della variazione dell'orario di pascolamento sulla produzione a livello ruminale di scatolo e indolo, e sull'accumolo di queste sostanze nel grasso perirenale di agnelli da carne.
Nel testo sono riportati i contenuti delle lezioni di produzioni animale e qualità delle materie prime, ovvero la produzione di carne, latte, uova e prodotti ittici in relazione ai fattori di variabilità quali genotipo animale, sistemi e tecniche di allevamento, alimentazione, conservazione dei prodotti. Non mancano riferimenti e richiami ad argomenti quali riproduzione, genetica, alimentazione e nutrizione, utili per meglio comprendere la relazione tra sistema di produzione e qualità del prodotto, anche in funzione dei trattamenti dello stesso prima del suo utilizzo (consumo e/o trasformazione).
Negli ultimi cinquant'anni i modelli di consumo della carne hanno subito enormi cambiamenti. L'aumento delle esportazioni, il miglioramento dei metodi di coltivazione dei mangimi, gli ampi e diffusi mutamenti culturali, unitamente ad altri fattori, hanno contribuito a modificare profondamente il nostro rapporto con il cibo. Ciò che ha maggiormente favorito lo sviluppo dell'industria della carne, tuttavia, è stato il perfezionamento del famigerato modello di allevamento industriale degli Stati Uniti denominato CAFO (Concentrated Animal Feeding Operation). Il successo di questo sistema di allevamento intensivo ha reso possibile quella scorta pressoché inesauribile di carne a buon mercato che oggigiorno diamo tutti per scontata. E se non lo fosse?
