Materiale educativo: tecnologie alimentari

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Tecniche di sala, bar e vendita. Risorse per il...

Plan - 2016

Non disponibile

18,00 €
Tecniche di sala-bar e vendita si presenta come un percorso unico nel suo genere, che segue passo passo l'alunno per tutto il percorso scolastico, con l'obiettivo di sviluppare le competenze tecniche, comunicative, organizzative e culturali. La divisione in unità inoltre permette al docente di esaurire l'argomento trattato in una lezione, ampliandolo con il ricco apparato digitale fruibile anche su LIM in classe. - Suddivisione in macroaree e unità didattiche; - Indicazione delle conoscenze e delle abilità che si acquisiranno all'inizio di ogni unità; - Mappe concettuali, schemi e grafici specialmente per i contenuti tecnico-professionalizzanti; - Testo articolato in paragrafi brevi, utili box di approfondimento, contenuti digitali ben evidenziati nelle pagine: - Grafica colorata e immagini didatticamente significative realizzate in ALMA; - Ulteriori esercizi di conoscenza, di competenza e attività per la compresenza online Risorse per il docente - Programmazione didattica; - Certificazione delle competenze; - Soluzioni degli esercizi; - Verifiche sommative con soluzioni; - Indicazioni per la compresenza.

Didattica delle scienze degli alimenti

Bortolon Paola
Franco Angeli - 2007

Non disponibile

26,50 €
Il libro si rivolge ai docenti dei diversi ordini di scuola, a specializzandi SSIS, a formatori e operatori sanitari. Le numerose e diversificate proposte operative e i materiali forniti (questionari, griglie di rilevazione, giochi didattici, role play, studi di caso, webquest, mappe concettuali, schede progettuali, modelli, verifiche), frutto di un lavoro di ricerca e sperimentazione sul campo, hanno lo scopo di facilitare il lavoro di progettazione e di insegnamento e possono essere utilizzati in modo flessibile, adattandoli al contesto. Una parte del testo è dedicata alle esperienze di laboratorio, una ai progetti e alle azioni didattiche, una fornisce sintetiche nozioni sugli alimenti e sull'alimentazione.

Fondamenti di scienze degli alimenti. Basi per...

Bortolon Paola
Franco Angeli - 2007

Non disponibile

18,00 €
Il tema dell'alimentazione, la necessità di acquisire sani comportamenti alimentari e di operare scelte corrette tra i numerosi e svariati prodotti e tra le continue sollecitazioni esterne, così da prevenire situazioni patologiche direttamente o indirettamente connesse con la nutrizione, chiama in causa le agenzie formative, formali e informali. Mangiare bene e insegnare a mangiare bene, ma soprattutto promuovere uno stile di vita "sano", adeguando la dieta alle esigenze specifiche, implica la conoscenza, più o meno approfondita, di argomenti di scienze degli alimenti e di igiene alimentare. Lo scopo del volume è quello di fornire, in forma sintetica, ma sufficientemente completa, informazioni sui principi nutritivi, sugli alimenti, sul fabbisogno energetico e nutrizionale e di indicare le linee di comportamento da seguire nelle scelte e nel consumo del cibo. Anche se principalmente rivolto ad insegnanti, sia della scuola di base, sia della scuola secondaria, a formatori e ad educatori, il libro può costituire un testo di studio, approfondimento, ampliamento disciplinare, utilizzabile dai più vari soggetti.

Alimenti. Con gadget

Standring Gill
Editoriale Scienza - 2006

Non disponibile

10,90 €
Perché hai bisogno di cibo? Cos'è una dieta equilibrata? Perché il cibo ammuffisce? Perché le colture hanno bisogno di fertilizzanti? Come coltivare la terra senza inquinarla. Hai mai sentito parlare di compost? Perché il terreno della foresta pluviale è s