Olio

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OLIO DONO DORATO bianca 500ml


Disponibile in libreria

15,00 €

SISTEMA DI RACCOLTA DELLE OLIVE: La Raccolta delle olive viene effettuata a mano, nel momento in cui comincia l’invaiatura, ovvero la maturazione dell’oliva.

SISTEMA DI ESTRAZIONE DELL’OLIO: A freddo, per mezzo di macine di pietra

CARATTERISTICHE: Olio E.V.O. della pregiata varietà monocultivar Coratina, olio alimentare dall’aromatico profilo organolettico: fragrante e dal caratteristico sapore fruttato.

ABBINAMENTI: Carne, Pesce, Bruschette, Pinzimoni, Condimento finale sul Gelato al Pistacchio.

 



OLIO FELICE GARIBALDI ogliarola 250ml

DE CARLO SRL

Disponibile in libreria

8,50 €

SISTEMA DI RACCOLTA DELLE OLIVE: La Raccolta delle olive viene effettuata a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE DELL’OLIO: Ciclo Misto.

CARATTERISTICHE: Olio E.V.O. estratto da oliva Ogliarola Barese. Presenta un colore verde naturale. Al naso è elegante e fine con sentori erbacei di erba da campo, pomodoro vedde efruttati con predominaza netta dell'oliva. Al gusto morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla verde in chiusura, stimola il palato con piccante morbido e vivace

ABBINAMENTI:  È ideale su preparazioni di pesce crudo, arrosto o al vapore, crostacei e molluschi in antipasto, primi piatti delicati, carpacci e verdure bollite.



OLIO FELICE GARIBALDI ogliarola 500ml

DE CARLO SRL

Disponibile in libreria

14,00 €

SISTEMA DI RACCOLTA DELLE OLIVE: La Raccolta delle olive viene effettuata a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE DELL’OLIO: Ciclo Misto.

CARATTERISTICHE: Olio E.V.O. estratto da oliva Ogliarola Barese. Presenta un colore verde naturale. Al naso è elegante e fine con sentori erbacei di erba da campo, pomodoro vedde efruttati con predominaza netta dell'oliva. Al gusto morbido ed equilibrato, caratterizzato da toni di erbe fresche e mandorla verde in chiusura, stimola il palato con piccante morbido e vivace

ABBINAMENTI:  È ideale su preparazioni di pesce crudo, arrosto o al vapore, crostacei e molluschi in antipasto, primi piatti delicati, carpacci e verdure bollite.



OLIO EVO FRANTOIO D'ORAZIO 500ml...

PUGLIA

Disponibile in libreria

15,00 €

SISTEMA DI RACCOLTA DELLE OLIVE: La Raccolta delle olive viene effettuata a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE DELL’OLIO: Ciclo Misto.

CARATTERISTICHE: Armonico, leggermente fruttato, piccante e persistente.

ABBINAMENTI:  È ideale su preparazioni di pesce arrosto o al vapore, crostacei e molluschi in antipasto, primi piatti delicati, carpacci e verdure bollite.



OLIO MENTA TENUTA BIANCO 250ML

AZ. AGRICOLA TENUTA BIANC

Disponibile in libreria

8,00 €

Condimento all'olio extravergine di oliva & menta

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Insalate, zuppe di verdure, arrosti di carne, carciofi, uova, cioccolato scuro

PROFUMO: Profumo intenso e aromatico, fresco e pungente tipico delle foglie di menta fresca

GUSTO: In bocca si avverte immediatamente l'intensa nota aromatica, fresca e pungente tipica della menta fresca, ben accompagnata dalla vegetalità, presente ma non invadente, dell'olio extravergine di oliva

Agitare bene prima dell'uso.

OLIO TIMO TENUTA BIANCO 250ML

AZ. AGRICOLA TENUTA BIANC

Disponibile in libreria

8,00 €

Condimento all'olio extravergine di oliva & timo

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Verdure grigliate, stufati, zuppe di legumi e verdure, legumi, minestre, agnello, carni arrosto, carciofi cotti, frittate

PROFUMO: Profumo intenso e aromatico tipico del timo

GUSTO: In bocca si avverte immediatamente l'intensa nota aromatica e fresca tipica del timo, ben accompagnata dalla vegetalità, presente ma non invadente, dell'olio extravergine di oliva

Agitare bene prima dell'uso.

OLIO SALVIA TENUTA BIANCO 250ML

AZ. AGRICOLA TENUTA BIANC

Disponibile in libreria

8,00 €

Condimento all'olio extravergine di oliva & salvia

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Patate, arrosti di carne, maiale, agnello, carni bianche e rosse, fagioli in umido, focacce e frittate, pasta ripiena come ravioli e agnolotti

PROFUMO: Profumo intenso e aromatico, fresco e tipico delle foglie di salvia fresca

GUSTO: In bocca si avverte immediatamente l'intensa nota aromatica e fresca tipica della salvia, ben accompagnata dalla vegetalità, presente ma non invadente, dell'olio extravergine di oliva

Agitare bene prima dell'uso

OLIO ZENZERO TENUTA BIANCO 250ML

AZ. AGRICOLA TENUTA BIANC

Disponibile in libreria

8,00 €

Condimento all'olio extravergine di oliva & zenzero

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pomodoro e salse, carni in umido, brasate e salsate, grigliate di verdure, pesce crudo e cotto, frutta cotta, torta di mele e biscotti

PROFUMO: Profumo intenso e speziato tipico della radice fresca di zenzero

GUSTO: In bocca si avverte immediatamente l'intensa nota pepata e frizzante, fresca e caratteristica della radice fresca di zenzero, ben accompagnata dalla vegetalità, presente ma non invadente, dell'olio extravergine di oliva

Agitare bene prima dell'uso

OGLIAROLA TENUTA BIANCO 250ML lattina

AZ. AGRICOLA TENUTA BIANC

Disponibile in libreria

5,50 €

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Semplice pane caldo, bruschette con pomodoro e basilico, pinzimonio di verdure, fresche insalate di stagione, verdure alla griglia, cereali e risotti, cous cous di verdure, pesce al forno, tartare di tonno.
Veloce e semplice merenda per i bambini, pane, olio extravergine di oliva e un velo di zucchero

COLORE: Giallo dorato intenso, con riflessi verdolini, limpido

PROFUMO: Fruttato delicato che offre all'olfatto ricordi di erba tagliata, fiori di campo e mandorla fresca

GUSTO: In bocca si apre con un attacco dolce, che rimanda a suggestioni di erba tagliata e fiori di campo. La generale dolcezza e rotondità viene sostenuta da un corpo vellutato e avvolgente, caratterizzato da una lievissima nota amara tipica della Ogliarola di Lecce, gradevole e ben armonizzata con le altre sensazioni gustative

CLASSIFICAZIONE: Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici – estratto a freddo in Italia da olive coltivate in Italia

ZONA DI RACCOLTA: Ugento – Lecce – Puglia

VARIETÀ (CULTIVAR): Ogliarola di Lecce 100%, varietà autoctona e antichissima della penisola salentina. Ulivi di proprietà della Famiglia De Nola da generazioni, allevati a vaso policonico. Età delle piante 80-100 anni circa

PERIODO DI RACCOLTA: Novembre – media invaiatura (frutto in parte maturo)

METODO DI RACCOLTA: Direttamente dalla pianta mediante pettini bacchianti idraulici

TEMPI DI ESTRAZIONE: Nello stesso giorno di raccolta per garantire la massima freschezza del prodotto

METODO DI ESTRAZIONE: Linea continua con estrazione centrifuga due fasi a freddo. Temperatura dell'intero processo di lavorazione inferiore a 27°C

OLIO SECOLARIO CLASSICO 250ML

CAZZETTA 1899

Disponibile in libreria

7,50 €

 

L'Olio Extra Vergine di Oliva CLASSICO è ottenuto da un blend di olive di varietà Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina. Le olive vengono raccolte da alberi secolari tra la fine di novembre e l'inizio di dicembre. È ideale per l'uso quotidiano perché è apprezzato dalla maggior parte dei palati.

Zona di produzione: alberi secolari di Terra d'Otranto.

Raccolta delle olive: le olive vengono raccolte direttamente dalla pianta in modo da preservare l'aroma delle olive fresche.

Sapore: il sapore è dolce e delicato, con sentore di frutta matura

Colore: il colore è giallo oro

Consigliato: con pesce, carni bianche e antipasti delicati; è ideale anche usato crudo, in cucina e per friggere.

QUATTRO MACINE OLIO EXTRAVERGINE DI...

PUGLIA
CAZZETTA 1899

Disponibile in libreria

6,50 €

Descrizione

olio dalle pregiate qualita’ dal gusto piu’ maturo e dolce

Indicazioni di Degustazione

sapore:
olio dal gusto dolce e che racchiude tutto il sapore delle olive mature.

colore:
giallo con riflessi verdi

Lo consigliamo perché

ideale per condire la carne, insalate, minestre, risotti e salse. indicato anche per cottura e per fritture

L’Azienda

francesco cazzetta, titolare dell’azienda e i suoi figli raffaele e roberto, da ben cinque generazioni custodiscono un patrimonio fatto di tradizione ed esperienza. il tutto viene sviluppato evidenziando il legame indiscutibile tra gli insegnamenti delle generazioni precedenti, a garanzia e salvaguardia delle tradizioni, con un occhio attento alla ricerca innovativa per migliorare la qualità del prodotto.
l’attività agricola dell’azienda cazzetta si basa sulla conduzione di 300 ettari di oliveto di proprietà della famiglia che vengono condotti attraverso le più innovative tecniche di coltivazione e raccolta delle olive. l’azienda vanta di una configurazione organizzativa a più livelli, ciascuno con un alto grado di specializzazione e che permette di presidiare l’intera filiera produttiva:
– l’azienda agricola cazzetta: focalizzata sulla conduzione diretta degli oliveti di proprietà, nel rispetto delle tradizioni e dell’ambiente. un considerevole latifondo di terra dalle caratteristiche innovative straordinarie, ideale per lo sviluppo delle cultivar ogliarola salentina e cellina di nardò da cui nasce un olio extra vergine di oliva ricco di antiossidanti naturali.
– il frantoio cazzetta: specializzato nella trasformazione delle olive proprie e di terzi. con certosina pazienza le olive vengono controllate seguendo tutte le fasi della filiera produttiva. la lavorazione avviene nelle 6/12 ore successive alla raccolta da impianti all’avanguardia e tutte le fasi, dalla frangitura alla centrifugazione, si susseguono ininterrottamente, in un ambiente salubre e a temperatura controllata.
– l’azienda terra d’otranto s.r.l.: laboratorio specializzato nell’imbottigliamento e nella commercializzazione di olio extra vergine di oliva. una particolare attenzione è rivolta ai contenitori e al modo di conservare l’olio perché questo non si alteri ma, anzi, mantenga nel tempo l’aroma e le qualità organolettiche. il confezionamento viene eseguito per piccoli lotti in bottiglie di vetro scuro in modo da garantire al consumatore una cura artigianale del prodotto ed una conservazione ideale.

QUATTRO MACINE LATTA OLIO...

PUGLIA
CAZZETTA 1899

Disponibile in libreria

55,00 €

L’olio extra vergine di oliva Masseria Quattromacine è un olio dalle pregiate qualità, ottenuto da olive provenienti da oliveti di Italia.

Zona di produzione: prodotto dagli ulivi italiani

Varietà delle olive: Cellina di Nardò e Ogliarola Salentina

Raccolta: eseguita per diretto distacco delle olive dalla pianta nei mesi di novembre e dicembre, in modo da mantenere integro il patrimonio aromatico delle olive fresche

Sapore: olio dal gusto dolce e che racchiude tutto il sapore delle olive mature.

Colore: giallo con riflessi verdi

Consigliato: ideale per condire la carne, insalate, minestre, risotti e salse. Indicato anche per cottura e per fritture