CUVEE' 60 NATURE BRUT 2014 chardonnay

Disponibile in libreria

40,00 €

Cantina	Casa Caterina
Regione	Lombardia
Categoria	Spumante Metodo Classico
Denominazione
Vitigni	chardonnay 100%
Formato	0.75l
Alcool	12.5%
Ubicazione
Temperatura di servizio	8/10 °C
Indicazioni di degustazione	Giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato. Olfatto intenso caratterizzato da profumi di mela fuji, pera, mughetto, susina gialla e pan brioche. Al palato la corrispondenza è precisa, con ritorni tostati che accompagnano verso un lungo finale.
Abbinamenti consigliati	Spumante dinamico, si presta a diversi tipi di abbinamento. Ottimo per gli antipasti, lo consigliamo anche con la tempura di gamberi.
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, in un territorio nel quale si tende a uniformare tecniche di vinificazione e persino di coltura. Appartenenti ad una famiglia contadina le cui origini di insediamento sul territorio risalgono al XII secolo, Aurelio ed Emilio hanno infatti puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà. I risultati sono a portata di mano, molto apprezzabili e soprattutto fieri. Metodo Classico, senza compromessi.

CUVEE' 36 NATURE BRUT 2016

LOMBARDIA

Disponibile in libreria

34,00 €

Cantina	Casa Caterina
Regione	Lombardia
Categoria	Spumante Metodo Classico
Denominazione
Vitigni	chardonnay 100%
Formato	0.75l
Alcool	13%
Ubicazione
Temperatura di servizio	8/10 °C
Indicazioni di degustazione	Giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato. Olfatto intenso caratterizzato da profumi di mela fuji, pera, mughetto, susina gialla e pan brioche. Al palato la corrispondenza è precisa, con ritorni tostati che accompagnano verso un lungo finale.
Abbinamenti consigliati	Spumante dinamico, si presta a diversi tipi di abbinamento. Ottimo per gli antipasti, lo consigliamo anche con primi piatti di pesce.
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, in un territorio nel quale si tende a uniformare tecniche di vinificazione e persino di coltura. Appartenenti ad una famiglia contadina le cui origini di insediamento sul territorio risalgono al XII secolo, Aurelio ed Emilio hanno infatti puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà. I risultati sono a portata di mano, molto apprezzabili e soprattutto fieri. Metodo Classico, senza compromessi.

BLANC DE NOIRS 70 LUNE NATURE

LOMBARDIA

Disponibile in libreria

35,00 €

Cantina	Nicola Gatta
Regione	Lombardia
Categoria	Champagne
Denominazione
Vitigni	Pinot Nero 100%
Formato	0,75l
Alcool	12% vol.
Ubicazione	Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS)
Temperatura di servizio	8-10°C
Indicazioni di degustazione	Di colore giallo paglierino intenso, con perlage sottilissimo e spuma cremosa. Al naso ha un’apertura minerale, densa; in bocca è aggraziato, ben bilanciato
Abbinamenti consigliati	Affettati e salumi, carne bianca alla griglia, formaggi di media stagionatura
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Nicola Gatta produce i suoi spumanti nella zona più orientale della Franciacorta, sulle colline calcaree di Gussago a 400 metri sul livello del mare. In vigna si seguono i principi della biodinamica, non si utilizzano diserbanti e prodotti chimici di sintesi. In cantina solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. Non si utilizzano alcun tipo di chiarificante stabilizzante. La solforosa presente è di origine naturale e non esogena. Il principio è quello di valorizzare un territorio differente per natura e origini, con lo scopo di ottenere dei vini che lo rappresentino senza compromessi.

CREMANT HENRI CHAMPLIAU

BORGOGNA

PELLEGRINI SPA

Disponibile in libreria

22,50 €

FRANCIACORTA BELLAVISTA VITTORIO...

Disponibile in libreria

110,00 €

Cantina	Bellavista
Regione	Lombardia
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	DOCG Franciacorta
Vitigni	Chardonnay, pinot nero
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Ostriche di Bretagna, salmone selvaggio affumicato, fegato d'anatra spadellato
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	L'azienda Bellavista nasce nel 1977 grazie all'opera di Vittorio Moretti piccolo proprietario di vigne sulla collina di Erbusco denominata proprio Bellavista. Nel corso degli anni acquista nuovi ettari di vigneto e grazie alla consulenza dell'enologo Mattia Vezzola le sue bollicine si affermano nel panorama enologico mondiale. Rispetto mdella natura e giusta combinazione tra nuove tecnologie e metodi tradizionali sono i capisaldi della filosofia aziendale; valori che si riconoscono da ogni bicchiere delle loro etichette.

FRANCIACORTA BELLAVISTA ALMA non...

Bellavista

Disponibile in libreria

37,00 €

Cantina	Bellavista
Regione	Lombardia
Categoria	Vino spumante pas dose'
Denominazione	DOCG Franciacorta
Vitigni	Chardonnay, pinot nero
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Pesce di lago, tagliolini ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	L'azienda Bellavista nasce nel 1977 grazie all'opera di Vittorio Moretti piccolo proprietario di vigne sulla collina di Erbusco denominata proprio Bellavista. Nel corso degli anni acquista nuovi ettari di vigneto e grazie alla consulenza dell'enologo Mattia Vezzola le sue bollicine si affermano nel panorama enologico mondiale. Rispetto mdella natura e giusta combinazione tra nuove tecnologie e metodi tradizionali sono i capisaldi della filosofia aziendale; valori che si riconoscono da ogni bicchiere delle loro etichette.

ANNAMARIA CLEMENTI FRANCIACORTA...

LOMBARDIA

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

122,00 €

Cantina	Ca' del Bosco
Regione	Lombardia
Categoria	Vino spumante pas dose'
Denominazione	DOCG Franciacorta
Vitigni	Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Gambero viloa di Gallipoli, salmone selvaggio affumicato, filetto di pesce San Pietro in crosta
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.

ANTHOLOGIE BLANC 2015 DOCG...

LOMBARDIA

CAMILUCCI

Disponibile in libreria

32,00 €

Cantina	Camillucci
Regione	Lombardia
Categoria	Vino spumante extra brut
Denominazione	DOCG Franciacorta
Vitigni	100% Chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Paderno (Bs)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il microclima della Franciacorta, dolci colline a ridosso dl lago d'Iseo, consente un'ottima maturazione delle uve chardonnay, pinot bianco e pinot nero che vinificate separatamente danno poi vita alle cuvée che rifermanteranno in bottiglia. Lo spumante metodo classico proveniente da questa zona è conosciuto in tutto il mondo, Stefano Camillucci acconpagna attentamente i suoi prodotti in questo percorso. Le sue bottiglie si distinguono per piacevolezza, freschezza e bevibilità, caratteristiche essenziali per la tipologia.

PERPETUELLE 14/16 DOCG...

LOMBARDIA

CAMILUCCI

Disponibile in libreria

44,00 €

Cantina	Camillucci
Regione	Lombardia
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	DOCG Franciacorta
Vitigni	Chardonnay, pinot nero
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Paderno (Bs)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Insalata di tentecoli di polpo, risotto al tartufo, coniglio al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il microclima della Franciacorta, dolci colline a ridosso dl lago d'Iseo, consente un'ottima maturazione delle uve chardonnay, pinot bianco e pinot nero che vinificate separatamente danno poi vita alle cuvée che rifermanteranno in bottiglia. Lo spumante metodo classico proveniente da questa zona è conosciuto in tutto il mondo, Stefano Camillucci acconpagna attentamente i suoi prodotti in questo percorso. Le sue bottiglie si distinguono per piacevolezza, freschezza e bevibilità, caratteristiche essenziali per la tipologia.

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD PREMIERE...

CHAMPAGNE - FRANCIA

BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

62,00 €

Cantina	Bruno Paillard
Regione	Francia Champagne
Categoria	Vino spumante extra brut
Denominazione	AOC Champagne
Vitigni	Chardonnay, pinot nero
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Reims (Francia)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Gambero viola di Gallipoli, tagliatella di seppioline fresche, filetto di pesce San Pietro in crosta
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.

SPUMANTE METODO CLASSICO 1759 IGP...

PUGLIA

I PASTINI

Disponibile in libreria

18,50 €

Cantina	I Pastini
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante
Denominazione	IGP Valle d'Itria
Vitigni	100% verdeca
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Martina Franca (Ta)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Burrata di Gioia del Colle, crema di fave con crostini, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Nel cuore della valle dei trulli la cantina I Pastini gestita dalla famiglia Carparelli si occupa del recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti attorno a Locorotondo, sede di una DOC e cantina sociale un tempo tra le più famose del sud Italia. Oggi le uve di verdeca, bianco d'Alessano e soprattutto minutolo, imbottigliate singolarmente danno carattere ed identità ai vini della Valle d'Itria, richiamando visitatori ed enoturisti in un territorio unico nel suo genere.

CHAMPAGNE PERRIER JOUET BRUT pinot...

FRANCIA CHAMPAGNE

PERRIER JOUET

Disponibile in libreria

59,00 €

Cantina	Perrier Jouet
Regione	Francia Champagne
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	AOC Champagne
Vitigni	Pinot nero, pinot meunier, chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Epernay (Francia)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Insalata di tentecoli di polpo, risotto al tartufo, coniglio al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Maison all'insegna dell'originalità, Perrier Jouet seleziona e unisce alcune tra le migliori parcelle del triangolo d'oro compreso tra Cramant, Avize e Dizy da circa due secoli, i 65 ettari vitati infatti sono quasi tutti classificati Grand Cru. Nella sua storia la cantina si è distinta perchè per prima ha inserito l'annata nelle sue etichette millesimate. Le inconfondibili bottiglie di Belle Epoque, la cuvee di punta, vengono dipinte a mano dagli artisti più famosi, unendo arte e qualità.

D'ARAPRI' BRUT JEROBOAM CASSETTA LEGNO

PUGLIA

D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

149,00 €

Cantina	D'Araprì
Annata	S.A.
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione
Vitigni	Bombino bianco, pinot nero
Formato	3 L
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	San Severo (Fg)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Caciocavallo max 6 mesi, zuppa di piselli con seppie spadellate, orata alla griglia
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.

SPUMANTE DOLCE MOSCATELLO SELVATICO...

PUGLIA

L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

13,00 €

Cantina	L'Archetipo
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante
Denominazione	IGP Salento
Vitigni	100% moscatello selvatico
Formato	0,75l
Alcool	7+3,5% vol
Ubicazione	Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

CHAMPAGNE JACQUESSON 743 EXTRA BRUT...

FRANCIA CHAMPAGNE

JACQUESSON

Disponibile in libreria

78,00 €

Cantina	Jacquesson
Regione	Francia Champagne
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	AOC Champagne
Vitigni	Chardonnay, pinot meunier, pinot noir
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Dizy (Francia)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Prosciutto crudo Patanegra, risotto ai funghi porcini, dentice al sale
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Grazie alla ricerca della maison Jacquesson diversi passaggi nella produzione di uno champagne sarebbero rimasti sconosciuti dal miglioramento della disposizione a filari, alla gabbietta che imprigiona i lieviti residui nella bottiglia, al giusto calcolo dello zucchero necessario alla rifermentazione. Ogni cuvée è numerata progressivamente, le migliori parcelle vengono utilizzate per i millesimati.

WILLM CREMANT D'ALSACE BRUT pinot...

FRANCIA ALSAZIA

WILM

Disponibile in libreria

19,00 €

Cantina	Willm
Regione	Francia Alsazia
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	AOC Cremant d'Alsace
Vitigni	Chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, riesling
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Colmar (Alsazia)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Tagliere di formaggi freschi, tortellini emiliani in brodo, frittura di paranza
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il domaine Willm nasce a Colmar, zona meridionale dell'Alsazia, nel 1896 e fu la prima dopo gli anni '30 a riuscire ad esportare i propri vini in America. La filosofia aziendale mira a coniugare la tradizione della viticoltura tradizionale con le moderne tecniche produttive che consentono di trarre dalle sabbie e dalle pietre di queste zone vini lineari, freschi e fruttati.

GOGLO' 2019 EXTRA DRY bombino bianco

PUGLIA

MASSERIA FARAONA

Disponibile in libreria

11,00 €

Cantina	Masseria Faraona
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante
Denominazione	DOCG Castel del Monte
Vitigni	100% bombino bianco
Formato	0,75l
Alcool	11,5% vol
Ubicazione	Corato (Ba)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Ricotta di giornata, baccala' con patate, crostata di mele
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Nello splendido panorama del Parco Naturale dell'Alta Murgia nasce nel 2015 Masseria Faraona, moderna struttura di proprietà della famiglia Casillo, storicamente protagonista del mondo agricolo pugliese. Grandi conoscitori del territorio, mettono subito a frutto la loro passione e ricerca, valorizzando i vitigni autoctoni come bombino bianco, nero di Troia e bombino nero.

TRENTO DOC PERLE' ROSE' BRUT...

TRENTINO

FERRARI TRENTO

Disponibile in libreria

45,00 €

Cantina	Ferrari
Regione	Trentino
Categoria	Vino spumante brut rosè
Denominazione	DOC Trento
Vitigni	Chardonnay, pinot nero
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Trento
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Carpaccio di bresaola con grana e rucola, canederli in brodo, pasta fresca alle vongole veraci
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Giulio Ferrari è il primo uomo a comprendere le potenzialità delle bollicine italiane portandole in breve tempo a competere con quelle dei cugini francesi. Non avendo figli lascia il testimone ad un suo pupillo Bruno Lunelli la cui famiglia, oggi con i nipoti, trasforma Ferrari in una grande cantina conosciuta in tutto il mondo. I vigneti di proprietà e dei conferitori prosperano sotto l'influenza positiva del clima alpino che dona escursioni termiche tra giorno e notte uniche in Italia, lo chardonnay sprigiona freschezza e piacevolezza, il pinot nero frutto ed eleganza. Le linee delle etichette occupano le varie fasce di mercato accontentando ogni palato.

TRENTO DOC MAXIMUM BRUT Blanc de...

TRENTINO

FERRARI TRENTO

Disponibile in libreria

24,00 €

Cantina	Ferrari
Regione	Trentino
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	DOC Trento
Vitigni	100% chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Trento
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Giulio Ferrari è il primo uomo a comprendere le potenzialità delle bollicine italiane portandole in breve tempo a competere con quelle dei cugini francesi. Non avendo figli lascia il testimone ad un suo pupillo Bruno Lunelli la cui famiglia, oggi con i nipoti, trasforma Ferrari in una grande cantina conosciuta in tutto il mondo. I vigneti di proprietà e dei conferitori prosperano sotto l'influenza positiva del clima alpino che dona escursioni termiche tra giorno e notte uniche in Italia, lo chardonnay sprigiona freschezza e piacevolezza, il pinot nero frutto ed eleganza. Le linee delle etichette occupano le varie fasce di mercato accontentando ogni palato.

TRENTO DOC PERLE' BIANCO BRUT...

TRENTINO

FERRARI TRENTO

Disponibile in libreria

40,00 €

Cantina	Ferrari
Regione	Trentino
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	DOC Trento
Vitigni	100% chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Trento
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Gamberi rossi di Santo Spirito, risotto allo zafferano, baccala' fritto
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Giulio Ferrari è il primo uomo a comprendere le potenzialità delle bollicine italiane portandole in breve tempo a competere con quelle dei cugini francesi. Non avendo figli lascia il testimone ad un suo pupillo Bruno Lunelli la cui famiglia, oggi con i nipoti, trasforma Ferrari in una grande cantina conosciuta in tutto il mondo. I vigneti di proprietà e dei conferitori prosperano sotto l'influenza positiva del clima alpino che dona escursioni termiche tra giorno e notte uniche in Italia, lo chardonnay sprigiona freschezza e piacevolezza, il pinot nero frutto ed eleganza. Le linee delle etichette occupano le varie fasce di mercato accontentando ogni palato.

CHAMPAGNE PIPER HEIDSIECK BRUT...

FRANCIA CHAMPAGNE

PIPER HEIDSIECK

Disponibile in libreria

65,00 €

Cantina	Piper Heidsieck
Regione	Francia Champagne
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	AOC Champagne
Vitigni	Pinot nero, chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Reims (Francia)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Capesante grigliate, tagliolini al tartufo bianco, zuppa di funghi porcini con patate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Charles Heidsieck fondò la sua cantina acquistando nel 1851 alcune cantine di affinamento. L'azienda si distingue per i lunghi periodi di sosta sui lieviti delle sue cuvée, in questo modo i vini aumentano la loro complessità e profondità.

SANSEVIERIA BRUT ROSE' 2015 IGP...

PUGLIA

D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

58,00 €

Cantina	D'Araprì
Annata	2015
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante brut rosè
Denominazione	IGP Daunia
Vitigni	100% Nero di Troia
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	San Severo (Fg)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Tagliere di salumi delle Murge, crema di fave con friggitelli, salsiccia grigliata
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.

MARASCO SPUMANTE 2016 IGP SALENTO...

PUGLIA

L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

13,00 €

Cantina	L'Archetipo
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante
Denominazione	IGP Salento
Vitigni	100% marasco
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Baccala' fritto, involtini di trippa in umido, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

CHAMPAGNE JACQUART VERTUS...

ASSAGGI A SUDEST

Disponibile in libreria

47,00 €

Cantina	Jacquart
Regione	Francia Champagne
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	AOC Champagne
Vitigni	100% chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Vertus (Francia)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Capesante grigliate, tagliolini al tartufo bianco, zuppa di funghi porcini con patate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	L'azienda Jacquart si basa su moderni concetti di produzione e commercializzazione. Chardonnay come uva di punta e giusto connubio tra vini di cuvee e vini millesimati. Il territorio di Vertus offre il meglio per sapidità e freschezza che vengono selezionate dalle microparcelle più vocate.

LA DAMA FORESTIERA 1,5L BRUT NATURE...

PUGLIA

D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

78,00 €

Cantina	D'Araprì
Annata	2015
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante brut nature
Denominazione
Vitigni	Montepulciano, pinot nero
Formato	1,5l
Alcool	13% vol
Ubicazione	San Severo (Fg)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Capocollo di Martina Franca, zuppe di legumi, pasta fresca al ragu'
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.

D'ARAPRI' GRAN CUVEE XXI SECOLO...

PUGLIA

D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

38,00 €

Cantina	D'Araprì
Annata	2014
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione
Vitigni	Bombino bianco, montepulciano, pinot nero
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	San Severo (Fg)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Capesante grigliate, tagliolini al tartufo bianco, zuppa di funghi porcini con patate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.

ALICE 2019 DOCG Prosecco Sup....

VENETO

LE VIGNE DI ALICE

Disponibile in libreria

14,00 €

Cantina	Le vige di Alice
Regione	Veneto
Categoria	Vino spumante
Denominazione	DOCG Conegliano Valdobbiadene Superiore
Vitigni	100% prosecco
Formato	0,75l
Alcool	11,5% vol
Ubicazione	Vittorio Veneto (Tv)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Prosciutto crudo di Parma, tagliere di formaggi freschi, frutti di mare
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Una cantina tutta al femminile, condotta da Pier Francesca e Cinzia, che spumantizza il prosecco glera sia con metodo charmat che con metodo classico. Non mancano intuizioni e sperimentazioni nella filosofia che il mondo delle bollicine accoglie e scandisce i momenti di festa e aggregazione.

CHAMPAGNE POUILLON BRUT RESERVE...

FRANCIA CHAMPAGNE

POUILLON

Disponibile in libreria

58,00 €

Cantina	Roger Pouillon et fils
Regione	Francia Champagne
Categoria	Vino spumante brut reserve
Denominazione	AOC Champagne
Vitigni	Pinot nero, pinot meunier, chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Ay (Francia)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Cozze gratinate, formaggi caprini, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Piccola maison nella zona di Ay, diretta da Fabrice Pouillon, nipote del fondatore, ha completato il percorso di qualità annata dopo annata tanto da meritare oggi il rispetto e l'ammirazione di tanti specialisti e vigneron di questa zona. Vendemmia manuale e pressatura soffice si uniscono ad una conduzione di vigna ispirata alla biodinamica, l'utilizzo del cavallo accompagna il lavoro nei campi. Le etichette prodotte provengono dai 15 ettari di proprietà suddicisi in 68 percelle, spesso vinificate singolarmente per metterre in risalto ed analizzarne meglio le caratteristiche di ognuna.

CHAMPAGNE ORBAN Brut prestige Pinot...

FRANCIA CHAMPAGNE

FRANCIS ORBAN

Disponibile in libreria

50,00 €

Cantina	Francis Orban
Regione	Francia Champagne
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	AOC Champagne
Vitigni	Pinot meunier, chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Leuvrigny (Francia)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Tagliere di salumi, pizza, branzino in crosta di patate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Leurigny è un villaggio sulla Marna, zona di coltivazione del Pinot Meunier, utilizzato da Francis Orban in purezza in ben 4 etichette. Anche se è considerata come la "cenerentola" tra le uve che possono comporre lo Champagne, dona quegli aromi fruttati che ne evidenziano l'eleganza e la piacevolezza. In particolare il Meunier di queste zone è dotato di una nota vegetale che ne alimenta la complessità.

D'ARAPRI' RISERVA NOBILE brut 2016...

PUGLIA

D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

30,00 €

Cantina	D'Araprì
Annata	2016
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione
Vitigni	100% bombino bianco
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	San Severo (Fg)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Tagliere di salumi pugliesi, tartare di gamberi all'aneto, spaghetti al pesto di pistacchio,
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.

FIVE ROSES BRUT ROSE' negroamaro...

PUGLIA

LEONE DE CASTRIS

Disponibile in libreria

18,00 €

Cantina	Leone de Castris
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante brut rosè metodo classico
Vitigni	Negroamaro, malvasia nera
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Salice Salentino (Le)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Battuta al coltello di podolica, triglie al cartoccio, pasta fresca al ragu'
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Fondata nel 1665 a Salice Salentino, al centro di un territorio storicamente vocato alla produzione di uva negroamaro. Nasce qui nel 1943 il Five Roses, fiore all'occhiello aziendale, primo vino rosato ad essere imbottigliato in Italia e oggi conosciuto in tutto il mondo. L'azienda ha sede nella sua dimora storica al cui interno è stato creato ed è visitabile il primo museo sul mondo del vino salentino

FRANCIACORTA CUVEE PRESTIGE DOCG...

LOMBARDIA

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

39,00 €

Cantina	Ca' del Bosco
Regione	Lombardia
Categoria	Vino spumante brut
Denominazione	DOCG Franciacorta
Vitigni	Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.

D'ARAPRI' BRUT METODO CLASSICO

PUGLIA

D'ARAPRI

Disponibile in libreria

23,00 €

E’ il prodotto più commercializzato della Casa, ed è stato anche il primo ad essere prodotto. Vede l’aggiunta della liquer d’expedition. Il Brut d’Araprì è di uvaggio misto e si rivolge ad una larga fascia di consumatori.

Vitigni: Bombino bianco e Pinot nero.
Zona di produzione: San Severo.
Vigna: Contrada San Biase , Contrada Cotinone e Contrada San Matteo – ettari 1/2 + 2+ 12
Tipologia del terreno: argilloso-calcareo, in leggero pendio.
Esposizione e altimetria: Sud Sud-Ovest, 80-100 mt. slm.
Sistema di allevamento e densità di impianto: Spalliera – 3500 piante per ettaro , Pergola pugliese – 2000 piante per ettaro.
Resa per ettaro: 100-120 q.li per ettaro, circa 3-4 kg per ceppo.
Epoca di vendemmia: fine agosto pinot nero e seconda decade di settembre bombino bianco, con raccolta e selezione manuale delle uve.

Affinamento e permanenza sui lieviti: ogni bottiglia riposa minimo 24 mesi al riparo della luce e delle correnti d’aria e degli urti, ad una temperatura di 13° C, nei sotterranei della nostra antica Cantina.
Sboccatura (degorgement): a la glace manualmente, con aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione.

Colore: paglierino brillante e di perlage sottile
Profumo: bouquet etereo con sentore di lisato (crosta di pane),. il quadro olfattivo, ingentilito da profumi di fiori di campo essiccati e rimpolpato da sentori fruttati di mela, pesca gialla e arancia.
Gusto: il dosaggio zuccherino è volutamente tenuto basso, 5 g/l, per preservarne fragranza e freschezza aromatica. Delicatamente secco ed armonico, con bocca fresca e di buon corpo e retrolfatto di note tostate e panettone. Conclude con un finale pulito e asciutto, con una raffinata secchezza che risucchia l’iniziale dolcezza.

I PASTINI SPUMANTE BRUT 2019...

PUGLIA

I PASTINI

Disponibile in libreria

11,00 €

Cantina	I Pastini
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante
Denominazione	IGP Valle d'Itria
Vitigni	100% verdeca
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Martina Franca (Ta)
Temperatura di servizio	4/6°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Mozzarella di bufala, risotto al limone, frittura di gamberi e calamari
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Nel cuore della valle dei trulli la cantina I Pastini gestita dalla famiglia Carparelli si occupa del recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti attorno a Locorotondo, sede di una DOC e cantina sociale un tempo tra le più famose del sud Italia. Oggi le uve di verdeca, bianco d'Alessano e soprattutto minutolo, imbottigliate singolarmente danno carattere ed identità ai vini della Valle d'Itria, richiamando visitatori ed enoturisti in un territorio unico nel suo genere.

ROSA DEL GOLFO BRUT ROSE' negroamaro

PUGLIA

ROSA DEL GOLFO

Disponibile in libreria

21,00 €

Cantina	Rosa del Golfo
Regione	Puglia
Categoria	Vino spumante
Denominazione
Vitigni	100% negroamaro
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Alezio (Le)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Battuta al coltello di podolica, triglie al cartoccio, pasta fresca al ragu'
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Espressione della tipica produzione territoriale, Rosa del Golfo valorizza le uve autoctone salentine attingendo dalla zona delle DOC Salice Salentino dai terreni rossi e argillosi e dalla zona DOC Alezio più calcarea e minerale. Rosa del Golfo è anche il nome del vino più conosciuto, un rosato da uve negroamaro, vino fresco e mediterraneo da condividere nelle calde estati salentine.

Vino spumante e champagne