Vino spumante e champagne

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CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD BLANC DE...

BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

92,00 €
Cantina Bruno Paillard
Regione Champagne, Reims (Francia)
Categoria Champagne
Denominazione AOC Champagne
Vitigni  100% Chardonnay
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione

ALL’OCCHIO Tonalità dorata molto pallida, brillante, con riflessi verdi. Il suo perlage è molto fine e un po’ meno abbondante rispetto ai nostri altri champagne grazie ad una fermentazione in bottiglia un po’ meno potente.

AL NASO I primi profumi sono nettamente agrumatis – linone verde, pompelmo – ornati da fiori bianchi. Con l’aerazione escono dei tocchi di mandorla e di crosta di pane.

IN BOCCA L’attacco è vivo e provoca una sensazione complessa che va dagli agrumi alla frutta a polpa bianca. Finale fresco e lungo.
Abbinamenti consigliati Si abbina magnificamente con le ostriche e i frutti di mare. Può inoltre accompagnare il pesce o addirittura tutto il pasto se non ci sono piatti troppo speziati e, soprattutto, zuccherati.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.



CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD DOSAGE ZERO

BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

68,00 €
Cantina Bruno Paillard
Regione Champagne, Reims (Francia)
Categoria Champagne
Denominazione AOC Champagne
Vitigni  50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Nero
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione

OCCHIO Oro paglierino, carico, brillante. Effervescenza molto fine e persistente.

NASO Prime note di frutta bianca e mandorla fresca, insieme generose e senza opulenza. All’apertura appaiono aromi di cioccolato, di tostato, mescolati al lampone fresco, l’anice stellato e i castagni confi.

BOCCA Attacco vivace e goloso che si espande generosamente sul palato. Si ritrova in bocca la ricchezza aromatica del naso in una texture viva e cesellata. Finale ristretto, salino e estremamente persistente.
Abbinamenti consigliati Antipasti crudi di mare, Carne bianca alla griglia, Primi piatti di pesce, Secondi piatti di mare
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.





CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD ROSE'...

BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

78,00 €
Cantina Bruno Paillard
Regione Champagne, Reims (Francia)
Categoria Champagne
Denominazione AOC Champagne
Vitigni Pinot nero, Chardonnay
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione

ALL’OCCHIO Colore oro paglierino e perlage molto fine. La sfumatura rivela la forte percentuale di Chardonnay e l’utilizzo esclusivo della prima spremitura. La finezza del perlage è dovuta ad una materia prima nobile, ad una temperatura di cantina perfettamente controllata, fresca e costante, e ad un invecchamento in bottiglia molto lungo.

AL NASO I primi profumi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: limone verde, pompelmo. Poi compaiono i profumi di frutti rossi: ribes, lampone, amarena, caratteristici del Pinot Noir. Lasciandolo aprirsi ancora nel bicchiere, si rivela un legame con i frutti un pò canditi, vedi esotici del Pinot Meunier (ananas).

IN BOCCA L’attacco è vivo grazie ad un basso dosaggio che rispetta l’autenticità del vino. Il naso si conferma con i primi sapori di agrumi, di mandorle, di pane tostato…ma parimenti di gelatina di amarene poi di frutti neri come la ciliegia, il fico o la mora.
Abbinamenti consigliati Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce, è ideale per accompagnare sushi e sashimi.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.



LEGGIADRO metodo classico BRUT ROSE'

PRODUTTORI DI MANDURIA

Disponibile in libreria

21,00 €
Cantina Produttori di Manduria
Regione Puglia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione Vino Spumante Brut Salento IGT
Vitigni  Negroamaro 100%
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 7°
Indicazioni di degustazione Di colore rosa tenue con fine e persistente perlage; profumo fragrante e fruttato; sapore piacevole, morbido, fresco e sapido.
Abbinamenti consigliati Perfetto con tartare di pesce, pesce affumicato, antipasti, torte salate.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina L’Azienda ha origine nel 1932 quando fu fondato a Manduria il Consorzio Produttori Vino. La Cantina dispone oggi di una superficie vitata di oltre 900 ettari dove viene attuata la lotta integrata per ridurre al minimo l’uso di fitofarmaci. Inoltre è stato attuato un programma di interventi per migliorare il sistema aziendale di qualità e sicurezza alimentare, ambiente e salute e sicurezza sul lavoro, basandosi sugli standard internazionali.

LEGGIADRO metodo classico BRUT

PRODUTTORI DI MANDURIA

Disponibile in libreria

21,00 €
Cantina Produttori di Manduria
Regione Puglia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione Vino Spumante Brut Salento IGT
Vitigni  Fiano 80% Malvasia Bianca 20%
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 7°
Indicazioni di degustazione Di colore giallo tenue con riflessi verdolini; profumo fragrante di lieviti, crosta di pane con note delicate di nocciola. Sapore secco, morbido e piacevolmente setoso.
Abbinamenti consigliati ottimo come aperitivo, accompagna antipasti, delicati primi piatti e secondi di pesce.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina L’Azienda ha origine nel 1932 quando fu fondato a Manduria il Consorzio Produttori Vino. La Cantina dispone oggi di una superficie vitata di oltre 900 ettari dove viene attuata la lotta integrata per ridurre al minimo l’uso di fitofarmaci. Inoltre è stato attuato un programma di interventi per migliorare il sistema aziendale di qualità e sicurezza alimentare, ambiente e salute e sicurezza sul lavoro, basandosi sugli standard internazionali.



FRANCIACORTA CUVEE' RPESTIGE 43...

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

39,00 €
Cantina Ca' del Bosco
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.



FRANCIACORTA CUVEE' PRESTIGE 375ML

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

18,00 €
Cantina Ca' del Bosco
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Formato 0,375l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.



FRANCIACORTA CUVEE' PRESTIGE ROSE' 43

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

47,00 €
Cantina Ca' del Bosco
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay, pinot nero
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.



PROSECCO VALDOBBIADENE DOCG BRUT

Bortolotti
ASSAGGI A SUDEST

Disponibile in libreria

12,90 €
Cantina Bortolotti
Regione Veneto
Categoria Vino spumante brut
Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Vitigni 100%  Glera
Formato 0,75l
Alcool 11,50 % vol
Ubicazione Territorio Conegliano - Valdobbiadene
Temperatura di servizio  8° e 10°C in ampio calice
Indicazioni di degustazione Caratteristici sentori varietali, nella selezione di uvaggio dedicata al brut, più puliti, impostati, con note spiccate di pera. Ed è per questo che più si adatta ad accompagnamenti culinari
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima
  • Insalatina tiepida di polpo, seppie e gamberi;
  • Crudi - Ostriche, Vongole, Gamberi; Carpacci - Tonno, Spada, Salmone ( Olio, Prezzemolo, Limone);
  • Cocktail di Scampi;
Lo consigliamo perchè  
La cantina
Fondata dall’enologo Umberto Bortolotti nel 1947, la cantina Bortolotti, situata nel cuore di Valdobbiadene, appartiene al gruppo storico di aziende dell’area di Conegliano e Valdobbiadene responsabile della fama dell’attuale Spumante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Il fondatore, insieme ad un ristretto gruppo di colleghi, fu tra l’altro tra i promotori della Confraternita del Prosecco nel 1946, del Consorzio di Tutela nel 1962 e della più antica Strada del Vino in Italia nel 1966.
Cresciuta nel tempo grazie ad una politica aziendale attenta all’alta qualità dei vini proposti e delle varie fasi di lavorazione, tanto da ottenere ancora nel 1994 la prima certificazione Uni En Iso 9001, la cantina Bortolotti può essere considerata pioniera e tra i leader nel distretto vitivinicolo del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
La cantina Bortolotti con un gruppo di viticoltori del Comune di Valdobbiadene e di aree limitrofe, con i quali intrattiene rapporti anche di tre generazioni, gestisce indirettamente una superficie di circa 60 ettari di vigne principalmente di media collina e talune di alta collina.
 

CUVEE' 60 NATURE BRUT 2014 chardonnay

LOMBARDIA

Disponibile in libreria

40,00 €

 

Cantina

Casa Caterina

Regione

Lombardia

Categoria

Spumante Metodo Classico

Denominazione

 

Vitigni

 chardonnay 100%

Formato

0.75l

Alcool

12.5%

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

 8/10 °C

Indicazioni di degustazione

Giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato. Olfatto intenso caratterizzato da profumi di mela fuji, pera, mughetto, susina gialla e pan brioche. Al palato la corrispondenza è precisa, con ritorni tostati che accompagnano verso un lungo finale.

Abbinamenti consigliati

Spumante dinamico, si presta a diversi tipi di abbinamento. Ottimo per gli antipasti, lo consigliamo anche con la tempura di gamberi.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina


Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, in un territorio nel quale si tende a uniformare tecniche di vinificazione e persino di coltura. Appartenenti ad una famiglia contadina le cui origini di insediamento sul territorio risalgono al XII secolo, Aurelio ed Emilio hanno infatti puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà. I risultati sono a portata di mano, molto apprezzabili e soprattutto fieri. Metodo Classico, senza compromessi.

 

FRANCIACORTA BELLAVISTA VITTORIO...


Disponibile in libreria

110,00 €
Cantina Bellavista
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay, pinot nero
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Ostriche di Bretagna, salmone selvaggio affumicato, fegato d'anatra spadellato
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

L'azienda Bellavista nasce nel 1977 grazie  all'opera di Vittorio Moretti piccolo proprietario di vigne sulla collina di Erbusco denominata proprio Bellavista. Nel corso degli anni acquista nuovi ettari di vigneto e grazie alla consulenza dell'enologo Mattia Vezzola le sue bollicine si affermano nel panorama enologico mondiale. Rispetto mdella natura e giusta combinazione tra nuove tecnologie e metodi tradizionali sono i capisaldi della filosofia aziendale; valori che si riconoscono da ogni bicchiere delle loro etichette.

FRANCIACORTA BELLAVISTA ALMA non...

Bellavista

Disponibile in libreria

37,00 €
Cantina Bellavista
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante pas dose'
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay, pinot nero
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, tagliolini ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

L'azienda Bellavista nasce nel 1977 grazie  all'opera di Vittorio Moretti piccolo proprietario di vigne sulla collina di Erbusco denominata proprio Bellavista. Nel corso degli anni acquista nuovi ettari di vigneto e grazie alla consulenza dell'enologo Mattia Vezzola le sue bollicine si affermano nel panorama enologico mondiale. Rispetto mdella natura e giusta combinazione tra nuove tecnologie e metodi tradizionali sono i capisaldi della filosofia aziendale; valori che si riconoscono da ogni bicchiere delle loro etichette.

CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD PREMIERE...

CHAMPAGNE - FRANCIA
BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

62,00 €
Cantina Bruno Paillard
Regione Francia Champagne
Categoria Vino spumante extra brut
Denominazione AOC Champagne
Vitigni Chardonnay, pinot nero
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione Reims (Francia)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Gambero viola di Gallipoli, tagliatella di seppioline fresche, filetto di pesce San Pietro in crosta
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.

SPUMANTE METODO CLASSICO 1759 IGP...

PUGLIA
I PASTINI

Disponibile in libreria

18,50 €
Cantina I Pastini
Regione Puglia
Categoria Vino spumante
Denominazione IGP Valle d'Itria
Vitigni 100% verdeca
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione Martina Franca (Ta)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Burrata di Gioia del Colle, crema di fave con crostini, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Nel cuore della valle dei trulli la cantina I Pastini gestita dalla famiglia Carparelli si occupa del recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni presenti attorno a Locorotondo, sede di una DOC e cantina sociale un tempo tra le più famose del sud Italia. Oggi le uve di verdeca, bianco d'Alessano e soprattutto minutolo, imbottigliate singolarmente danno carattere ed identità ai vini della Valle d'Itria, richiamando visitatori ed enoturisti in un territorio unico nel suo genere.

SUSUMANTE BRUT ROSE' 2018 susumaniello

PUGLIA
L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

13,00 €
Cantina L'Archetipo
Regione Puglia
Categoria Vino spumante
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% susumaniello
Formato 0,75l
Alcool 11% vol
Ubicazione Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Capocollo di Martina Franca, crema di fave con cicorie selvatiche, zuppa di pesce
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

D'ARAPRI' BRUT JEROBOAM CASSETTA LEGNO

PUGLIA
D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

149,00 €
Cantina D'Araprì
Annata S.A.
Regione Puglia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione  
Vitigni Bombino bianco, pinot nero
Formato 3 L
Alcool 12,5% vol
Ubicazione San Severo (Fg)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Caciocavallo max 6 mesi, zuppa di piselli con seppie spadellate, orata alla griglia
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.

SPUMANTE DOLCE MOSCATELLO SELVATICO...

PUGLIA
L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

13,00 €
Cantina L'Archetipo
Regione Puglia
Categoria Vino spumante
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% moscatello selvatico
Formato 0,75l
Alcool 7+3,5% vol
Ubicazione Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati  
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

CHAMPAGNE JACQUESSON 743 EXTRA BRUT...

FRANCIA CHAMPAGNE
JACQUESSON

Disponibile in libreria

78,00 €
Cantina Jacquesson
Regione Francia Champagne
Categoria Vino spumante brut
Denominazione AOC Champagne
Vitigni Chardonnay, pinot meunier, pinot noir
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Dizy (Francia)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Prosciutto crudo Patanegra, risotto ai funghi porcini, dentice al sale
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Grazie alla ricerca della maison Jacquesson diversi passaggi nella produzione di uno champagne sarebbero rimasti sconosciuti dal miglioramento della disposizione a filari, alla gabbietta che imprigiona i lieviti residui nella bottiglia, al giusto calcolo dello zucchero necessario alla rifermentazione. Ogni cuvée è numerata progressivamente, le migliori parcelle vengono utilizzate per i millesimati.

WILLM CREMANT D'ALSACE BRUT pinot...

FRANCIA ALSAZIA
WILM

Disponibile in libreria

19,00 €
Cantina Willm
Regione Francia Alsazia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione AOC Cremant d'Alsace
Vitigni Chardonnay, pinot bianco, pinot grigio, riesling
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione Colmar (Alsazia)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Tagliere di formaggi freschi, tortellini emiliani in brodo, frittura di paranza
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Il domaine Willm nasce a Colmar, zona meridionale dell'Alsazia, nel 1896 e fu la prima dopo gli anni '30 a riuscire ad esportare i propri vini in America. La filosofia aziendale mira a coniugare la tradizione della viticoltura tradizionale con le moderne tecniche produttive che consentono di trarre dalle sabbie e dalle pietre di queste zone vini lineari, freschi e fruttati.

D'ARAPRI' BRUT bombino bianco pinot...

PUGLIA
D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

23,00 €
Cantina D'Araprì
Annata S.A.
Regione Puglia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione  
Vitigni Bombino bianco, pinot nero
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione San Severo (Fg)
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Caciocavallo max 6 mesi, zuppa di piselli con seppie spadellate, orata alla griglia
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.

GOGLO' 2019 EXTRA DRY bombino bianco

PUGLIA
MASSERIA FARAONA

Disponibile in libreria

11,00 €
Cantina Masseria Faraona
Regione Puglia
Categoria Vino spumante
Denominazione DOCG Castel del Monte
Vitigni 100% bombino bianco
Formato 0,75l
Alcool 11,5% vol
Ubicazione Corato (Ba)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Ricotta di giornata, baccala' con patate, crostata di mele
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Nello splendido panorama del Parco Naturale dell'Alta Murgia nasce nel 2015 Masseria Faraona, moderna struttura di proprietà della famiglia Casillo, storicamente protagonista del mondo agricolo pugliese. Grandi conoscitori del territorio, mettono subito a frutto la loro passione e ricerca, valorizzando i vitigni autoctoni come bombino bianco, nero di Troia e bombino nero. 

TRENTO DOC PERLE' BIANCO BRUT...

TRENTINO
FERRARI TRENTO

Disponibile in libreria

40,00 €
Cantina Ferrari
Regione Trentino
Categoria Vino spumante brut 
Denominazione DOC Trento
Vitigni 100% chardonnay
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Trento
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Gamberi rossi di Santo Spirito, risotto allo zafferano, baccala' fritto
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Giulio Ferrari è il primo uomo a comprendere le potenzialità delle bollicine italiane portandole in breve tempo a competere con quelle dei cugini francesi. Non avendo figli lascia il testimone ad un suo pupillo Bruno Lunelli la cui famiglia, oggi con i nipoti, trasforma Ferrari in una grande cantina conosciuta in tutto il mondo. I vigneti di proprietà e dei conferitori prosperano sotto l'influenza positiva del clima alpino che dona escursioni termiche tra giorno e notte uniche in Italia, lo chardonnay sprigiona freschezza e piacevolezza, il pinot nero frutto ed eleganza. Le linee delle etichette occupano le varie fasce di mercato accontentando ogni palato.

CHAMPAGNE PIPER HEIDSIECK BRUT...

FRANCIA CHAMPAGNE
PIPER HEIDSIECK

Disponibile in libreria

65,00 €

 

Cantina Piper Heidsieck
Regione Francia Champagne
Categoria Vino spumante brut
Denominazione AOC Champagne
Vitigni Pinot nero, chardonnay
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione Reims (Francia)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Capesante grigliate, tagliolini al tartufo bianco, zuppa di funghi porcini con patate
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Charles Heidsieck fondò la sua cantina acquistando nel 1851 alcune cantine di affinamento. L'azienda si distingue per i lunghi periodi di sosta sui lieviti delle sue cuvée, in questo modo i vini aumentano la loro complessità e profondità.

MARASCO SPUMANTE 2018 IGP SALENTO...

PUGLIA
L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

13,00 €
Cantina L'Archetipo
Regione Puglia
Categoria Vino spumante
Denominazione IGP Salento
Vitigni 100% marasco
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Baccala' fritto, involtini di trippa in umido, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

 

LA DAMA FORESTIERA 1,5L BRUT NATURE...

PUGLIA
D'ARAPRI'

Disponibile in libreria

78,00 €
  • Cantina D'Araprì
    Annata 2015
    Regione Puglia
    Categoria Vino spumante brut nature
    Denominazione  
    Vitigni Montepulciano, pinot nero
    Formato 1,5l
    Alcool 13% vol
    Ubicazione San Severo (Fg)
    Temperatura di servizio 6/8°
    Indicazioni di degustazione  
    Abbinamenti consigliati Capocollo di Martina Franca, zuppe di legumi, pasta fresca al ragu'
    Voto di Liberrima  
    Lo consigliamo perchè  
    La cantina Dalla sintesi dei cognomi dei fondatori nasce D'Araprì la prima cantina del sud esclusivamente dedicata alla produzione di bollicine metodo classico. Le pupitres trovano spazio nel cuore di San Severo, un tempo il più grande serbatoio di vino pugliese; nei 20 ettari di proprietà trovano dimora bombino bianco, montepulciano, nero di Troia e pinot nero. Spumanti sorprendenti per stile che riassume il gusto delle migliori uve del territorio alla tradizione di esempi lontani in un carattere unico e riconoscibile.
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