Vino spumante e champagne

Active filters

CHAMPAGNE MONMARTHE premier cru brut


Disponibile in libreria

48,00 €

 

Cantina

MONMARTHE

Regione

CHAMPAGNE AREA

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

AOC Champagne Premier Crus Brut

Vitigni

50% Chardonnay; 50% Pinot Nero

Formato

0,75 LT

Alcool

12 % vol

Ubicazione

Ludes (Francia)

Temperatura di servizio

6-8°

Indicazioni di degustazione

Colore: Oro.

Naso affilato e ampio che si combina in bocca con sapore di marmellata di mele cotogne e miele.

Una complessità aromatica che rivela una vera eleganza, un perfetto equilibrio tra la persistenza e la vivacità.

Abbinamenti consigliati

Perfetto per un aperitivo goloso con toast di foie gras, formaggio o per accompagnare un pesce grasso con una salsa di burro o anche con il formaggio come il Langres.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Tutto comincia nel 1930. Ernest Monmarthe decide di lanciare la sua champagne: Champagne Ernest Monmarthe. La produzione è molto bassa e l'agricoltura è la principale fonte di reddito della famiglia.

Grazie a Leon Monmarthe e sua moglie Anne Marie, Champagne Monmarthe sviluppa e la casa è sempre più grande. Nel 1960, la produzione raggiunge 60.000 bottiglie.

Quando Guy Monmarthe arriva in azienda, è l'inizio di un periodo di modernizzazione e sviluppo commerciale. Nel 1990, Jean-Guy arriva nella tenuta di governare con il padre. Essa segna anche l'arrivo di nuovi serbatoi.

Oggi la casa è gestita da Jean-Guy Monmarthe, alla 6a generazione.



 

COSTADILA' vino col fondo 330slm

VENETO

Disponibile in libreria

19,50 €

 

Cantina

COSTADILA'

Regione

VENETO

Categoria

VINI SPUMANTIE CHAMPAGNE

Denominazione

VINO COL FONDO TRIPLE A

Vitigni

BLAND DI VITIGNI BIANCHI

Formato

0,75LT

Alcool

11,5 % vol

Ubicazione

SAN LORENZO, TREVISO

Temperatura di servizio

6-8 °

Indicazioni di degustazione

Colore: Giallo dorato opaco con sottile velatura

Profumo: Intenso e minerale, con sentori di frutta e pane appena sfornato

Gusto: Fresco, scorrevole, autentico e molto minerale, leggermente amarognolo

Abbinamenti consigliati

Antipasti Caldi di Pesce; Pesce alla Griglia, Stuzzichini; Frittura di Pesce; Risotto ai frutti di Mare.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Costadilà – che ora ha sede a San Lorenzo, sulle colline di Vittorio Veneto – prende il nome dall’omonima frazione del comune di Tarzo dove, tra i territori collinari di elezione per la produzione del Prosecco DOCG, Ernesto Cattel nell’anno 2005 decise di intraprendere la sua attività di contadino-vignaiolo o, come amava definirsi, di articoltore diventando il pioniere di una vinificazione artigianale e genuina che crede nella potenzialità delle uve autoctone di glera, bianchetta trevigiana, verdiso delle colline dell’Alto Trevigiano. Parlare di Costadilà è come parlare di Ernesto Cattel e viceversa, perché Costadilà è stata ed è tuttora una sua creatura, personificazione della sua filosofia e della sua visione.



 

CHAMPAGNE BILLECART SALMON BRUT...


Disponibile in libreria

88,00 €

 

Cantina

BILLECART-SALMON

Regione

CHAMPAGNE, FRANCIA

Categoria

VINOSPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

CHAMPAGNE AOC

Vitigni

Pinot Boir, Chardonnay, Pinot Meunier

Formato

0,75lt

Alcool

12,5 % vol

Ubicazione

Mareuil-Sur; AY, France.

Temperatura di servizio

8-10 °

Indicazioni di degustazione

Colore rosa pallido con brillanti riflessi dorati e pérlage persistente di grande finezza. Il profilo olfattivo è caratterizzato da profumi di piccoli frutti rossi e scorze d’agrumi canditi. Al palato è fine ed elegante, con uno slancio di grande freschezza e delicati aromi di frutti rossi.

Abbinamenti consigliati

Champagne fragrante ed elegante, ideale come aperitivo, ottimo con il salmone e con il sushi.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Billecart-Salmon nasce agli inizi del XIX secolo, nel 1818 per la precisione, a Mareuil-sur-Aÿ, comune Premier Cru della Vallée de la Marne.
La Maison, che ha preso vita dall'unione tra Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon, oggi, con François e Antoine Roland-Billecart che reggono le redini aziendali, e con la sesta generazione attiva nell’impresa, rimane prettamente a conduzione familiare come è sempre stata. Da sempre ogni membro della famiglia Billecart-Salmon si è impegnato nel portare avanti la tradizione, rimanendo fedele a una sorta di giuramento: “dare priorità alla più alta qualità e perseguire sempre la massima eccellenza”. Potendo contare su un’estensione vitata di proprietà che arriva a coprire circa cento ettari, i Roland-Billecart si approvvigionano su una superficie totale di 220 ettari, suddivisi tra quaranta diversi cru, tra i quali si incontrano alcuni dei migliori appezzamenti vitati di pinot nero, chardonnay e pinot meunier di tutta la regione della Champagne, situati principalmente attorno a Epernay, nella Vallée de la Marne, ma anche nelle terre mitiche della Montagne de Reims e nell’area della Côte des Blancs.
I metodi di vinificazione ancestrali, che avvengono rigorosamente in piccoli fusti di legno da cinquanta ettolitri, sono stati trasmessi di generazione in generazione e costantemente perfezionati.



 

BRACHETTO D'ACQUI docg 2021


Disponibile in libreria

15,00 €

 

Cantina

BRAIDA

Regione

PIEMONTE

Categoria

VINO SPUMANTE

Denominazione

BRCHETTO D'ACQUI DOCG

Vitigni

BRACHETTO 100%

Formato

75CL

Alcool

5,5% vol

Ubicazione

ROCCHETTA TANARO, (ASTI)

Temperatura di servizio

6-8°

Indicazioni di degustazione

Colore rosso rubino chiaro con riflessi porpora, spuma vivace e perlage insistente.

Profumo rigoglioso, fragrante e aromatico, netti i sentori di frutta rossa matura e rosa appassita.

Sapore dolce, morbido, delicato, frizzante, suadente, con lunga persistenza aromatica. Accompagna fragole, frutti di bosco, come può armonizzarsi anche con la frutta secca; noci, nocciole, mandorle, pistacchi, fichi.

Abbinamenti consigliati

L’abbinamento più tradizionale, con il dessert a fine pasto o a metà pomeriggio, è con la pasticceria secca e con i dolci da forno, dal panettone natalizio alle crostate. Braida Brachetto d’Acqui è forse l’unico vino in tutto il mondo che, soprattutto, si sposa bene con il cioccolato.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Braida è la risata travolgente di Raffaella e lo sguardo assorto di Giuseppe. Due fratelli che portano nei geni e nei gesti il patrimonio di una eccezionale famiglia del vino italiano. Un patrimonio che con il lavoro di tutti i giorni consolidano e ampliano, condividendone i frutti migliori con la bella squadra di collaboratori, con l’imprescindibile paese natale, Rocchetta Tanaro, e con tutte le persone che amano i loro vini.

 


 

VIGNA SENZA NOME 2021 moscato...


Disponibile in libreria

14,00 €

 

Cantina

BRAIDA

Regione

PIEMONTE

Categoria

VINI SPUMANTI

Denominazione

MOSCATO D'ASTI DOCG

Vitigni

MOSCATO D'ASTI 100%

Formato

75CL

Alcool

5,5 % vol

Ubicazione

MANGO

Temperatura di servizio

6-8 °

Indicazioni di degustazione

Colore giallo paglierino brillante, bella schiuma e ricco perlage.

Profumo di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio.

Sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza.

Abbinamenti consigliati

Accompagna: dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno. Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Braida è la risata travolgente di Raffaella e lo sguardo assorto di Giuseppe. Due fratelli che portano nei geni e nei gesti il patrimonio di una eccezionale famiglia del vino italiano. Un patrimonio che con il lavoro di tutti i giorni consolidano e ampliano, condividendone i frutti migliori con la bella squadra di collaboratori, con l’imprescindibile paese natale, Rocchetta Tanaro, e con tutte le persone che amano i loro vini.

 


 

BELLOTTI BOLL "LE PENDU DU RAISIN"...

Velier

Disponibile in libreria

26,00 €

Cantina

CASCINA DEGLI ULIVI

Regione

LIGURIA

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

TRIPLE "A"

Vitigni

Vini bianchi a base di uva Cortese e blend bianchi e rossi

Formato

75CL

Alcool

12% vol

Ubicazione

NOVI LIGURE, (ALESSANDRIA)

Temperatura di servizio

8-10°

Indicazioni di degustazione

ColoreGiallo paglierino torbido con presenza di lieviti in sospensione

ProfumoNote di frutta bianca, agrumi, sentori di lieviti e cenni rustici

Gusto:Molto fresco, agile, snello, sapido e fragrante

Abbinamenti consigliati

Stuzzichini, Formaggi freschi; Frittura di Pesce, Pizza, Primi di Pesce in Bianco.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Cascina degli ulivi è stata una delle prime aziende agricola italiana ad adottare il metodo biodinamico grazie all'intuizione e alla filosofia del suo fondatore Stefano Bellotti. Oggi i vigneti si distribuiscono sui 22 ettari di proprietà sulle colline del Monferrato. Il metodo di produzione e vinificazione viene suggerito dai campi, accanto alle piante si segue la maturazione  dei frutti e per ogni vino si sceglie quello che spontaneamente ne esalta le qualità.

CHAMPAGNE PIERRE GOBILLARD...


Disponibile in libreria

70,00 €

Cantina

PIERRE GOBILLARD

Regione

CHAMPAGNE, (FRANCIA)

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

 Pierre Gobillard - Champagne Millésime Cuvée Florence 2009 Brut

Vitigni

20% Pinot Nero; 80% Chardonnay.

Formato

75cl

Alcool

12,5% vol

Ubicazione

HAUTVILLERS

Temperatura di servizio

6-8°

Indicazioni di degustazione

Secco, Frizzante e dal Perlage Sottile

Abbinamenti consigliati

antipasti di pesce, primi di pesce, occasioni speciali

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Dal piccolo villaggio di Hautvillers nel cuore della Valle de la Marne nasce questo champagne.

In questo paese sorge la famosa abbazia dove visse il Monaco Dom Perignon ed è una zona di riferimento per la produzione di champagne tradizionali. Di buona beva e freschezza é un prodotto trasversale dall’aperitivo in poi.

CHAMPAGNE PIERRE GOBILLARD brut...


Disponibile in libreria

45,00 €

Cantina

PIERRE GOBILLARD

Regione

CHAMPAGNE, (FRANCIA)

Categoria

VINI SPUMANTI, CHAMPAGNE.

Denominazione

CHAMPAGNE PIERRE GOBILLARD BRUT AUTHENTIQUE

Vitigni

Chardonnay (30%), Pinot Nero (30%) e Pinot Meunier (40%)

Formato

75CL

Alcool

12,5% vol

Ubicazione

Hautvillers, FRANCIA

Temperatura di servizio

8-10°

Indicazioni di degustazione

 Al naso è rotondo e maturo con aromi di frutta secca e un tocco di miele. A contatto con l’aria: alcuni accenni di agrumi.
Un vino corposo con vividi sentori. Quando l’esplosione carbonica si attenua, i sentori di frutta secca e miele appaiono completamente.

Abbinamenti consigliati

Piatti a base di pesce

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

In questo paese sorge la famosa abbazia dove visse il Monaco Dom Perignon ed è una zona di riferimento per la produzione di champagne tradizionali.

CHAMPAGNE PIERRE GOBILLARD...


Disponibile in libreria

100,00 €

Cantina

PIERRE GOBILLARD

Regione

CHAMPAGNE, (FRANCIA)

Categoria

VINI SPUMANTI, CHAMPAGNE.

Denominazione

CHAMPAGNE PIERRE GOBILLARD BRUT AUTHENTIQUE

Vitigni

Chardonnay (30%), Pinot Nero (30%) e Pinot Meunier (40%)

Formato

75CL

Alcool

12,5% vol

Ubicazione

Hautvillers, FRANCIA

Temperatura di servizio

8-10°

Indicazioni di degustazione

 Al naso è rotondo e maturo con aromi di frutta secca e un tocco di miele. A contatto con l’aria: alcuni accenni di agrumi.
Un vino corposo con vividi sentori. Quando l’esplosione carbonica si attenua, i sentori di frutta secca e miele appaiono completamente.

Abbinamenti consigliati

Piatti a base di pesce

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

In questo paese sorge la famosa abbazia dove visse il Monaco Dom Perignon ed è una zona di riferimento per la produzione di champagne tradizionali.

CHAMPAGNE ALAIN MERCIER NEON blanc...


Disponibile in libreria

46,00 €

 

Cantina

ALAIN MERCIER ET FILS

Regione

CHAMPAGNE, FRANCIA

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

AOC Champagne Blanc de Noirs Brut

Vitigni

Pinot Meunier 100%

Formato

0,75lt

Alcool

12 % vol

Ubicazione

Passy sur Marne (France)

Temperatura di servizio

6-8 °

Indicazioni di degustazione

Colore: Veste d'oro chiaro.

Profumo: Il suo naso delicato offre toni di frutta bianca leggermente candita (mela, pera) insieme a una nota                 di miele. All'aria aperta, salgono aromi di panetteria e di noci tostate.

Gusto:     L'attacco in bocca è diretto e offre al vino un perfetto equilibrio tra morbidezza e nitidezza.

Abbinamenti consigliati

Primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei; Formaggi a pasta morbida.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

L'azienda è composta di 4 ha Chardonnay - 4 ha Pinot Meunier - 2 ha Pinot Noir e produce circa 80.000 bottiglie.
Monsieur Mercier è un vignaiolo energico che ama i viaggi, la fotografia e le donne piene di vita. Ha un debole per le uve bianche, pur trovandosi nella parte ovest della Marna dove la fa da padrone il Pinot Meunier.


 

CHAMPAGNE ALAIN MERCIER BLCK blanc...


Disponibile in libreria

47,00 €

 

Cantina

ALAIN MERCIER ET FILS

Regione

CHAMPAGNE, FRANCIA

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

AOC Champagne Blanc de Noirs Brut

Vitigni

Pinot Noir 100%

Formato

0,75lt

Alcool

12 % vol

Ubicazione

Passy sur Marne (France)

Temperatura di servizio

6-8 °

Indicazioni di degustazione

Colore: Dorato Intenso
Profumo:Crosta Di Pane, Floreale, Fruttato, Minerale, Speziato, Tostato
Sapore: Uno Champagne Che Stimola E Aiuta Il Palato Ad Avvicinarsi Al Cibo, Un Passepartout Di Facile, Ma Mai Banale, Approccio

Abbinamenti consigliati

Antipasti Freddi Di Pesce, Primi Piatti Con Verdure, Frittura Di Pesce, Pesce Alla Griglia, Primo Di Pesce In Bianco, Risotto Di Pesce In Bianco, Sushi E Sashimi, Zuppa Di Pesce In Bianco

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

L'azienda è composta di 4 ha Chardonnay - 4 ha Pinot Meunier - 2 ha Pinot Noir e produce circa 80.000 bottiglie.
Monsieur Mercier è un vignaiolo energico che ama i viaggi, la fotografia e le donne piene di vita. Ha un debole per le uve bianche, pur trovandosi nella parte ovest della Marna dove la fa da padrone il Pinot Meunier.


 

CHAMPAGNE L'ATAVIQUE tradition...

MOUZON LEROUX

Disponibile in libreria

60,00 €

 

Cantina

MOUZON LEROUX

Regione

CHAMPAGNE, FRANCIA

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

CHAMPAGNE AOC

Vitigni

PINOT NOIR 60%; CHARDONNAY 40%

Formato

0,75LT

Alcool

12% vol

Ubicazione

DAL GRAND CRU DI VERZY

Temperatura di servizio

8-10°

Indicazioni di degustazione

Colore: Giallo paglierino luminoso con fine perlage

Profumo: Delicato e piacevole, con sentori di frutta bianca, fieno, erbe di campo, agrumi e gesso

Gusto: Fresco, teso, slanciato, secco, molto minerale e vivace, dalla persistenza quasi salina

Abbinamenti consigliati

Affettati e Salumi, Frittura di Pesce, Risotto alle Verdure; Zuppa di Pesce in Bianco; Pesce e Crostacei al Vapore.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina


A Verzy, nel cuore della Montagne de Reims, si trova una maison a conduzione famigliare dedita alla produzione di Champagne sin dal lontano 1776, Mouzon Leroux. Si tratta di una realtà produttiva il cui nome deriva dal cognome della proprietà, oggi rappresentata da Pascale, Philippe e Sébastien Mouzon, che portano avanti una tradizione pluricentenaria all’interno dell’AOC dello Champagne.
Verzy è un villaggio classificato come Grand Cru, che però troppo spesso viene “dimenticato”, perché è difficile trovare realtà récoltant-manipulant di livello: solitamente sono infatti le grandi maison a dominare in questa zona, comprando le uve direttamente dai piccoli produttori.
Fa eccezione la cantina Mouzon Leroux, che proprio qui coltiva 7,5 ettari di vigneti, in cui, oltre ai classici pinot noir, pinot meunier e chardonnay, troviamo vecchie piante di arbanne, petit meslier, pinot gris e pinot blanc.
La filosofia in vigna abbraccia i principi dell’agricoltura biodinamica, in cui è il terroir l’indiscusso protagonista.


 

CHAMPAGNE JEAN VESSELLE ros de...


Disponibile in libreria

50,00 €

Cantina

Jean Vesselle

Regione

Francia

Categoria

Champagne

Denominazione

  Champagne AOC

Vitigni

 pinot noir 100%

Formato

 0,75l

Alcool

12%

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

 8/10 °C

Indicazioni di degustazione

Bel rosa chiaretto intenso.Potpourry di fiori rossi e poi menta,lavanda, spezie orientali, bacche rosse e cannella. Tripudio di profumi. In bocca è intenso e minerale. Giustamente sapido senza però scadere negli eccessi.

Abbinamenti consigliati

Possiamo abbinarlo bene con un tagliere di salumi e formaggi.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Delphine Vesselle viene da tre generazioni di “recoultant-manipolant” ovvero vignaioli che producono e commercializzano le proprie uve per creare Champagne di alta qualità e di limitata produzione.
Una tradizione ereditata dal padre, Jean Vesselle, quella che oggi viene portata avanti con passione da Delphine e dal marito David, con il supporto dei figli e un ristrettissimo manipolo di collaboratori.
Lo scopo è infatti quello mantenere con successo la conduzione familiare dell’azienda per produrre vini unici traendo il meglio dalla terra e combinando sapientemente tre elementi: forza, eleganza, finezza.
La vigna si sviluppa su circa 15 ettari vitati equamente suddivisi tra Bouzy e le sue campagne limitrofe, e Loches sur Ource, un piccolo villaggio vicino Les Receys, nel dipartimento dell’Aube.
Nelle vigne di proprietà J.L.Vesselle troviamo al 90% impianti del vitigno a bacca nera per eccellenza, il Pinot Nero, che qui nel nord della Francia si esprime al meglio e rappresenta l’aspetto migliore della viticoltura nazionale; il restante 10% è invece composto da Chardonnay.
Delphine negli ultimi anni, grazie a sapienti opere di ammodernamento, quali l’installazione di impianti fotovoltaici e sistemi di raccolta dell’acqua piovana, ha saputo dare una svolta alla linea di produzione
aziendale, strizzando l’occhio ad una viticoltura equa e sostenibile senza però scadere mai negli eccessi.

 

CHAMPAGNE J. CHARPENTIER reserve brut


Disponibile in libreria

45,00 €

 

Cantina

J. Charpentier

Regione

Francia

Categoria

Champagne

Denominazione

AOC Champagne 

Vitigni

pinot meunier 80%, pinot noir 20%

Formato

0,75 LT

Alcool

12 % vol

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

6-8°

Indicazioni di degustazione

Nel calice si afferma con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e abbondante. I profumi fruttati e floreali si arricchiscono di rimandi ai lieviti e alla pasticceria. Fragrante e piacevole il sorso che scorre in bocca, lineare nel presentarsi con un sorso fresco e minerale.

Abbinamenti consigliati

Ottimo a tutto pasto, è perfetto anche quando l’aperitivo si fa sostanzioso. Da provare con dei classici california rolls.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

La Vallée de La Marne è un’area della Champagne di antiche tradizioni, la cui fama nell’ambito spumantistico è lagata ad un vitigno in particolare: il pinot meunier. La cantina J. Charpentier è da oltre un secolo una degna rappresentante del territorio, dedita anch’essa alla coltivazione di questa varietà che regala alle cuvée toni fruttati e freschi, in uno stile classico e piacevole. La storia dello Champagne Charpentier inizia intorno agli anni ’20 del secolo scorso con l'unione di due famiglie di vignerons, gli Charpentier e i Claisse. Nel 1971 Jacky Charpentier, munito di poco meno di mezzo ettaro di vigneto ma carico di coraggio ed intraprendenza, lancia sul mercato il suo primo Champagne marchiato "J. Charpentier”. Lavorando duramente Jacky riesce ad acquistare nuovi vigneti e ad ampliare ulteriormente la cantina, dove installa una moderna pressa meccanica da 4.000 kg. Nel 1987 è la volta di un impianto automatico di termoregolazione, novità quasi assoluta in quegli anni fra i produttori della zona. Oggi a guidare l’azienda sono i figli di Jacky, Jean-Marc e Marie-Pierre, che conducono l’azienda con la stessa passione ereditata dal padre. La cantina possiede 38 parcelle, per un totale di 17 ettari disposti su più “cru” intorno a diversi villaggi tra i quali Binson-Orquigny, Châtillon sur Marne, Mareuil le por: il 90% allevati a pinot meunier, mentre il restante 10% a chardonnay, varietà insolita per la valle, e pinot noir. Nei vigneti vengono seguiti i parametri dell’agricoltura sostenibile, nel rispetto dell’ambiente e dell’uomo, con basse rese per ettaro in modo da ottenere frutti ricchi di aromi e di corpo. La produzione annuale è di 170.000 unità e comprende bottiglie realizzate da pinot meunier in purezza, come nel caso dello Champagne Brut “Cuvée Henri Pierre”. La famiglia Charpentier produce anche una linea best-price interamente realizzata con uve di proprietà, denominata “Veuve Clesse”. Anche in questo caso parliamo di prodotti caratterizzati dall’inconfondibile stile fruttato della Marna.

 

CHAMPAGNE VAZART COQUART & FILS...


Disponibile in libreria

60,00 €

 

Cantina

Vazart Coquart 

Regione

Francia

Categoria

Champagne

Denominazione

AOC Champagne 

Vitigni

Chardonnay 100%

Formato

0,75 LT

Alcool

12 % vol

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

6-8°

Indicazioni di degustazione

 Lo Champagne si presenta con una veste color giallo chiaro, attraversata da un perlage fine e persistente. Il bouquet è elegante e complesso, con aromi di frutta gialla matura, frutta secca, note di pasticceria, miele e crosta di pane. Al palato è morbido e cremoso, maturo e ricco, che s’allunga verso un finale sapido e rinfrescante.

Abbinamenti consigliati

  • Antipasti caldi di pesce
  • Pesce in umido
  • Risotto alle verdure
  • Tartare di pesce
  • Pesce e crostacei al vapore

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

La masion della famiglia Vazart-Coquart è situata nel Grand Cru di Chouilly, nel cuore della Côte des Blacs. È guidata con passione da Jean-Pierre Vazart, che dal 1995 prosegue l’attività familiare inaugurata dai nonni e portata avanti dal padre, a cui va il merito di avere consolidato e fatto conoscere al mondo una piccola ed eccellente produzione di Champagne.

I vigneti della famiglia Vazart-Coquart, tutti compresi nella classificazione Grand Cru, comprendono viti che hanno un’età media di 30 anni e sono coltivati per il 95% a Chardonnay e per il 5% a Pinot Noir. Grazie alla grande sensibilità ambientale con cui Jean-Pierre gestisce i vigneti, la Vazart-Coquart è stata la prima cantina in Francia ad ottenere dal ministro dell’agricoltura la certificazione di “High Environmental Value Vineyard”.

 

CHAMPAGNE JEAN VESSELLE Oeil de...


Disponibile in libreria

48,00 €

Cantina

Jean Vesselle

Regione

Francia

Categoria

Champagne

Denominazione

  Champagne AOC

Vitigni

 pinot noir 100%

Formato

 

Alcool

12%

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

 8/10 °C

Indicazioni di degustazione

Il colore è un affascinante rosa salmone con riflessi ambrati.Ricorda bene il contorno dell'occhio della Pernice. Il naso è piacevolmente inebriato da sentori di ribes rosso e fragole. Seguono altra frutta matura e fiori rossi.In bocca si fa apprezzare per il corpo medio, con buona struttura ed equilibrio. Finale lungo con nota speziata, particolarmente gradevole.

Abbinamenti consigliati

Delizioso a tutto pasto.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Delphine Vesselle viene da tre generazioni di “recoultant-manipolant” ovvero vignaioli che producono e commercializzano le proprie uve per creare Champagne di alta qualità e di limitata produzione.
Una tradizione ereditata dal padre, Jean Vesselle, quella che oggi viene portata avanti con passione da Delphine e dal marito David, con il supporto dei figli e un ristrettissimo manipolo di collaboratori.
Lo scopo è infatti quello mantenere con successo la conduzione familiare dell’azienda per produrre vini unici traendo il meglio dalla terra e combinando sapientemente tre elementi: forza, eleganza, finezza.
La vigna si sviluppa su circa 15 ettari vitati equamente suddivisi tra Bouzy e le sue campagne limitrofe, e Loches sur Ource, un piccolo villaggio vicino Les Receys, nel dipartimento dell’Aube.
Nelle vigne di proprietà J.L.Vesselle troviamo al 90% impianti del vitigno a bacca nera per eccellenza, il Pinot Nero, che qui nel nord della Francia si esprime al meglio e rappresenta l’aspetto migliore della viticoltura nazionale; il restante 10% è invece composto da Chardonnay.
Delphine negli ultimi anni, grazie a sapienti opere di ammodernamento, quali l’installazione di impianti fotovoltaici e sistemi di raccolta dell’acqua piovana, ha saputo dare una svolta alla linea di produzione
aziendale, strizzando l’occhio ad una viticoltura equa e sostenibile senza però scadere mai negli eccessi.

 

RIO CAMI blanc de noir brut 2008

LOMBARDIA

Disponibile in libreria

70,00 €

Cantina

Casa Caterina

Regione

Lombardia

Categoria

Spumante Metodo Classico

Denominazione

 

Vitigni

Pinot Meunier

Formato

0.75l

Alcool

12,5%

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

 8/10 °C

Indicazioni di degustazione

Il Brut Blanc de Noir “Rio Cami” si presenta nel bicchiere con veste dorata intensa e perlage fine e persistente. Naso di complessità inimmaginabile, che danza tra richiami alla frutta secca, al miele d'acacia, al torrone e all'uva sultanina, sebbene i descrittori siano innumerevoli ed il liquido in continuo divenire. Assaggio sontuoso e complesso, dove il liquido prende possesso del palato e si allunga sfumando in una persistenza notevole. Bottiglia esperienziale.

Abbinamenti consigliati

Spumante dinamico, si presta a diversi tipi di abbinamento. Ottimo per gli antipasti.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina


Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, in un territorio nel quale si tende a uniformare tecniche di vinificazione e persino di coltura. Appartenenti ad una famiglia contadina le cui origini di insediamento sul territorio risalgono al XII secolo, Aurelio ed Emilio hanno infatti puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà. I risultati sono a portata di mano, molto apprezzabili e soprattutto fieri. Metodo Classico, senza compromessi.

 

CUVEE' 60 EXTRA BRUT ROSE' 100%...

LOMBARDIA

Disponibile in libreria

46,00 €

Cantina

Casa Caterina

Regione

Lombardia

Categoria

Spumante Metodo Classico Rosè

Denominazione

 

Vitigni

 100% Pinot nero

Formato

0.75l

Alcool

13%

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

 8/10 °C

Indicazioni di degustazione

Di grande precisione nel disegno gustativo, complesso nei profumi, con note agrumate di pompelmo, richiami di ribes nero, di mallo di noce, note originali di alloro e di tabacco verde. Modulato e nitido al gusto, strutturato e sapido, dal ritmo incalzante, chiude lungo e piacevolmente persistente.

Abbinamenti consigliati

 

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina


Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, in un territorio nel quale si tende a uniformare tecniche di vinificazione e persino di coltura. Appartenenti ad una famiglia contadina le cui origini di insediamento sul territorio risalgono al XII secolo, Aurelio ed Emilio hanno infatti puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà. I risultati sono a portata di mano, molto apprezzabili e soprattutto fieri. Metodo Classico, senza compromessi.

 

A LA VOLEE vino bianco frizzante...

FRA I MONTI

Disponibile in libreria

17,00 €
Cantina Fra i Monti
Regione Lazio
Categoria Vino spumante - rifermentato in bottiglia
Denominazione VINO BIANCO FRIZZANTE
Vitigni Semillon
Formato 0,75l
Alcool 11,5% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Antipasti , Carni Bianche , Crudità di pesce , Formaggi Freschi , Primi piatti di pesce , Sushi , Verdure
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Il desiderio di creare l'azienda Fra i Monti da zero è figlio della voglia di tornare alla terra per produrre vini biologici, naturali che nascano prima in vigna e poi in cantina. Dopo aver accumulato la giusta esperienza riescono a recuperare dei vecchi vigneti abbandonati ad una latitudine piuttosto elevata, a circa 1000 metri sul livello del mare. Circondati da una natura imperante, caratterizzata da alberi di castagno, i vigneti sono composti da cultivar autoctone come il Maturano, uva bianca quasi completamente estinta, e il Semillion, vitigno importato dalla Francia in epoca napoleonica.



L'INTRUSO BRILLO COL NASO ALL'INSU'...

CAMPANIA
AIA DELLE MONACHE

Disponibile in libreria

19,00 €
Cantina Aia delle monache 
Regione Campania
Categoria Vino spumante - rifermentato in bottiglia
Denominazione  
Vitigni Asprinio
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Paderno (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Nel bicchiere si presenta con colore giallo paglierino velato e con bollicine iniziale. All’olfatto si riconoscono il pompelmo giallo, la mela annurca e un sottofondo di crosta di pane. All’assaggio ha grande spinta acida, vitalità e un lungo finale salino, con rimando a note agrumate.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Le uve arrivano da Casaluce, un ettaro e mezzo impiantato con il sistema di alberate aversane, realizzate con le tipiche viti maritate. L’enologo Gennaro Reale seleziona il mosto, ottenuto dalla pressatura delle uve fermentate in modo spontaneo, senza il controllo della temperatura. Per la rifermentazione in bottiglia è utilizzato lo stesso mosto conservato ghiacciato, per poi attivarsi spontaneamente il pied de cuve. Non sono aggiunti zuccheri, nè lieviti e neanche solfiti. Il prodotto non è filtrato e tanto meno sboccato, ma integro con i propri lieviti naturali.



CHAMPAGNE R. POUILLON Les...

PELLEGRINI SPA

Disponibile in libreria

75,00 €
Cantina  Pouillon 
Regione Francia
Categoria Champagne
Denominazione Champagne AOC
Vitigni Pinot Meunier 100%
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Champagne
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati
Antipasti di pesce, Carni bianche, Frittura di pesce, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Pesce crudo, Crostacei
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina
Nel 1947, Roger Pouillon all’epoca vignaiolo presso un negoziante champenoise, decide di vinificare ed elaborare uno Champagne frutto di qualche ara di vigneto che possiede nel comune di Mutigny.
Con gli anni, Roger si appassiona allo Champagne e sceglie di concretizzare la sua passione creando il proprio marchio per commercializzare i suoi vini. Naque cosi lo « Champagne Roger Pouillon »



FRANCIACORTA CAMILUCCI SATEN

PELLEGRINI SPA

Disponibile in libreria

32,00 €
Cantina Camillucci
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay e Pinot bianco
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Paderno (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione n Brut morbido, delicato, fresco, amabilmente fruttato e floreale, che regala i piaceri più unici ed eleganti della Franciacorta.
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Il microclima della Franciacorta, dolci colline a ridosso dl lago d'Iseo, consente un'ottima maturazione delle uve chardonnay, pinot bianco e pinot nero che vinificate separatamente danno poi vita alle cuvée che rifermanteranno in bottiglia. Lo spumante metodo classico proveniente da questa zona è conosciuto in tutto il mondo, Stefano Camillucci acconpagna attentamente i suoi prodotti in questo percorso. Le sue bottiglie si distinguono per piacevolezza, freschezza e bevibilità, caratteristiche essenziali per la tipologia.



FRANCIACORTA VINTAGE COLLECTION...

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

59,00 €
Cantina Ca' del Bosco
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta 2016
Vitigni chardonnay 55%, pinot bianco 15%, pinot nero 30%
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino, leggermente tendente al dorato. Il perlage è fine e persistente. Al naso si avvertono interessanti sentori che richiamano la frutta a guscio, impreziositi da tocchi di lieviti, pasticceria e leggeri accenni agli agrumi. In bocca è di buon corpo, fasciante e ampio grazie a un sorso elegantemente sapido, il cui gusto si avverte anche nel finale.
Abbinamenti consigliati Ottimo con i menu di mare, è assolutamente da provare con un trancio di ricciola al vapore.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.

PET PEACE WHITE falanghina IGP...

VALENTINA PASSALACQUA

Disponibile in libreria

15,00 €
Cantina Valentina Passalacqua
Regione Puglia
Categoria Vino bianco
Denominazione IGP Puglia
Vitigni 100% Falanghina
Formato 0,75l
Alcool 10,5% 
Ubicazione Apricena (Fg)
Temperatura di servizio 10/12°
Indicazioni di degustazione Rifermentato naturalmente in bottiglia con metodo ancestrale (Pet Nat).
Un vino facile da bere, piacevole e fresco.
Abbinamenti consigliati  
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina Valentina Passalacqua prosegue la tradizione familiare di agricoltori tra la piana del Tavoliere e i monti del Gargano. Immersa in questo scenario segue i principi naturali rispettando i cicli biologici della vite e dei suoi frutti. Colori e femminilità accompagnano i suoi vini, frutto di lunghe macerazioni, basso tenore alcolico, freschezza ed etichette originali. Alle uve di origine territoriale come il nero di Troia, bombino bianco e primitivo si aggiungono le più sperimentali pinot grigio e montepulciano.

 



SUMARE' METODO CLASSICO BRUT ROSE'...

TENUTE RUBINO

Disponibile in libreria

23,00 €

 

Cantina

TENUTE RUBINO

Regione

PUGLIA

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

METODO CLASSICO BRUT IGT SALENTO

Vitigni

SUSUSMANIELLO 100%

Formato

0,75 LT

Alcool

12% vol

Ubicazione

JADDICO-GIANCOLA, BRINDISI

Temperatura di servizio

6-8°

Indicazioni di degustazione

Perlage: fine e persistente.

Colore: Rosa salmone pallido.

Naso: Note di frutti rossi: spiccano melograno, lampone e ciliegie. Fresco con sentori leggeri che ricordano la crosta di pane.

Gusto: Elegante, sapido, intenso ed equilibrato, coerente con le percezioni olfattive. Gusto lungo e persistente.

Abbinamenti consigliati

Zuppe, Primi e Secondi Piatti a base di Pesce, Crostacei, Formaggi a Pasta Molle

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

A metà degli anni 80, la famiglia Rubino, inizia a costruire l’azienda agricola, realizzando delle acquisizioni che, in un decennio, formeranno Tenute Rubino, quell’importante base produttiva, oggi, pienamente in attività, con oltre 200 ettari dedicati ad una viticoltura d’eccellenza. Sono gli inizi di un percorso produttivo che porterà alla nascita, nel 2000, di una nuova cantina di vinificazione e di affinamento a Brindisi città, e alla realizzazione di un progetto imprenditoriale centrato sulla produzione di vini di qualità, in un territorio, quello del nord del Salento, particolarmente vocato alla coltivazione della vite.

MONTEVELLA METODO CLASSICO ROSATO

PUGLIA
POLVANERA

Disponibile in libreria

29,00 €

Cantina

Polvanera

Regione

Puglia

Categoria

Vino Spumante e Champagne

Denominazione

Igt Puglia Brut - Metodo Classico Millesimato

Vitigni

Blend di uve autoctone a bacca rossa tra cui Aglianico, Bombino nero, Negroamaro, Nero di troia e Primitivo.

Formato

0,75 lt

Alcool

11% vol

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

8-10°

Indicazioni di degustazione

  • ASPETTO: Luminoso rosa corallo ravvivato da copioso perlage
  • PROFUMO: Al naso intensi effluvi di petalo di rosa, lampone e ciliegia uniti a sentori di pompelmo rosa, su sfondo di pasticceria
  • GUSTO: Sorso pieno, rotondo, con effervescenza carezzevole e finale sapido impreziosito da echi agrumati

Abbinamenti consigliati

 Da tutto pasto, predilige salumi, formaggi semistagionati, parmigiana di melanzane, zuppe di pesce o di legumi, pasta al pomodoro e carni bianche

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Immersa in una antica cava di roccia calcarea, la cantina Polvanera è una culla naturale dei vini prodotti con le uve coltivate sull'altopiano delle Murge. In passato la masseria adiacente alla cava era attiva nella produzione del carbone, da qui il nome Polvanera. La produzione, completamente seguita da Filippo Cassano, proprietario ed enologo, si caratterizza per piccoli appezzamenti di alberelli delimitati da caratteristici muretti a secco alcuni dei quali vinificati singolarmente.

CHAKRA BLU MAGNUM rifermentato in...

PUGLIA
GIOVANNI AIELLO

Disponibile in libreria

43,00 €

Cantina

GIOVANNI AIELLO

Regione

PUGLIA

Categoria

VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

Denominazione

Igt Valle d'Itria

Vitigni

Verdeca, Maruggio, Marchione; 

Formato

1,5lt

Alcool

12,5% vol

Ubicazione

Colline della Valle d'Itria

Temperatura di servizio

8-10°

Indicazioni di degustazione

Colore: Giallo Paglierino Scarico e Velato;

Naso: Sensazione Fragnate di Crosta di Pane; Delicati sentori di frutta fresca a bacca gialla non acnora maturi, come mela e pesca; Boquet floreali di fiori bianchi e camomilla, con una leggera vena aromatica mista a sentori di erbe selvatiche e basilico.

Abbinamenti consigliati

Eccellente come aperitivo, inoltre, si può accompagnare con antipasti a base di pesce, verdure e formaggi, crostacei in genere, così come anche con paste e risotti a base di pesce e verdure.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina

Si dice che il vino sia l’espressione più autentica di un territorio, e Giovanni Aiello ne è convinto da sempre. Per questo ha scelto di partire da un’idea semplice: produrre vini che rappresentino la sua terra, una zona particolarmente fortunata e fertile che attraversa Putignano, Castellana e Fasano.

SUR LIE MACERATO FURLANI 2019 pinit...

TRENTINO ALTO ADIGE

Disponibile in libreria

15,00 €
Cantina Furlani
Regione Trentino Alto Adige
Categoria Rifermentato In Bottiglia
Denominazione Vino Rosato
Vitigni 100% Pinot Grigio
Formato 0,75l
Alcool 13,5% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione Rosa chiaro; spuma leggera e delicata. Al naso si esprime con sentori di pompelmo rosa e ribes, note erbacee e toni minerali. Al palato si rivela fresco, vivace e di piacevole sapidità.
Abbinamenti consigliati Antipasti, Crostacei, Crudità di pesce, Verdure Grigliate
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina L'azienda agricola di Matteo Furlani ha un estensione di vari ettari di vigneto, appezzamenti che raggiungono i 720 metri slm, in parte sulle pendici della Vigolana ed in parte sulle colline sovrastanti la citta' di Trento, dalle quali uve si ricavano vini naturali, semplici, raffinati e di forte personalita'.  Le uve son coltivate e vinificate con passione, sempre nel rispetto della natura, dell'ambiente e degli animali.



ROHESIA METODO CLASSICO pas dos

PUGLIA
CANTELE

Disponibile in libreria

28,00 €
Cantina Cantele
Regione Puglia
Categoria Vino spumante- pas dose
Denominazione IGT Salento
Vitigni 100% negroamaro
Formato 0,75l
Alcool 13,5% vol
Ubicazione Guagnano (Le)
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione

OCCHIO: spuma abbondante con perlage fine, elegante e persistente.

COLORE: rosa antico con riflessi ramati che si spingono verso il corallo.

NASO: delicati sentori di mirtilli e rosa rosa si intrecciano a note speziate, di liquirizia e crosta di pane. Nel bicchiere, con il passare dei minuti e qualche grado celsius in più, si alimentano ulteriori sfumature di the nero e macchia mediterranea.

PALATO: al palato rivela una struttura elegante e un notevole equilibrio tra la rotondità donata dai 60 mesi di affinamento e la freschezza del nerbo acido.

Abbinamenti consigliati  
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La nascita di questa cantina è legata al fascino che il Salento esprime, quello che convinse Teresa Manara nel 1950 a seguire il marito Giovan Battista Cantele sui luoghi della sua attività di commerciante di vino. Una volta stabilmente sul territorio decisero di crescere la loro famiglia proprio al centro della DOC Salice Salentino, fondando la loro azienda, e portandola al vertice nel panorama produttivo locale. Diverse linee di vini a base delle migliori uve autoctone contraddistinguono il catalogo. A Teresa Manara sono dedicate due etichette, per sottolineare l'importanza della sua figura; oggi sono i nipoti animati dalla stessa tenacia a proseguire la sua opera.



CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD BLANC DE...

BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

92,00 €
Cantina Bruno Paillard
Regione Champagne, Reims (Francia)
Categoria Champagne
Denominazione AOC Champagne
Vitigni  100% Chardonnay
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione

ALL’OCCHIO Tonalità dorata molto pallida, brillante, con riflessi verdi. Il suo perlage è molto fine e un po’ meno abbondante rispetto ai nostri altri champagne grazie ad una fermentazione in bottiglia un po’ meno potente.

AL NASO I primi profumi sono nettamente agrumatis – linone verde, pompelmo – ornati da fiori bianchi. Con l’aerazione escono dei tocchi di mandorla e di crosta di pane.

IN BOCCA L’attacco è vivo e provoca una sensazione complessa che va dagli agrumi alla frutta a polpa bianca. Finale fresco e lungo.

Abbinamenti consigliati Si abbina magnificamente con le ostriche e i frutti di mare. Può inoltre accompagnare il pesce o addirittura tutto il pasto se non ci sono piatti troppo speziati e, soprattutto, zuccherati.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.



CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD DOSAGE ZERO

BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

70,00 €
Cantina Bruno Paillard
Regione Champagne, Reims (Francia)
Categoria Champagne
Denominazione AOC Champagne
Vitigni  50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Nero
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 6/8°
Indicazioni di degustazione

OCCHIO Oro paglierino, carico, brillante. Effervescenza molto fine e persistente.

NASO Prime note di frutta bianca e mandorla fresca, insieme generose e senza opulenza. All’apertura appaiono aromi di cioccolato, di tostato, mescolati al lampone fresco, l’anice stellato e i castagni confi.

BOCCA Attacco vivace e goloso che si espande generosamente sul palato. Si ritrova in bocca la ricchezza aromatica del naso in una texture viva e cesellata. Finale ristretto, salino e estremamente persistente.

Abbinamenti consigliati Antipasti crudi di mare, Carne bianca alla griglia, Primi piatti di pesce, Secondi piatti di mare
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.





CHAMPAGNE BRUNO PAILLARD ROSE'...

BRUNO PAILLARD

Disponibile in libreria

78,00 €
Cantina Bruno Paillard
Regione Champagne, Reims (Francia)
Categoria Champagne
Denominazione AOC Champagne
Vitigni Pinot nero, Chardonnay
Formato 0,75l
Alcool 12% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio 8/10°
Indicazioni di degustazione

ALL’OCCHIO Colore oro paglierino e perlage molto fine. La sfumatura rivela la forte percentuale di Chardonnay e l’utilizzo esclusivo della prima spremitura. La finezza del perlage è dovuta ad una materia prima nobile, ad una temperatura di cantina perfettamente controllata, fresca e costante, e ad un invecchamento in bottiglia molto lungo.

AL NASO I primi profumi rivelano gli agrumi dello Chardonnay: limone verde, pompelmo. Poi compaiono i profumi di frutti rossi: ribes, lampone, amarena, caratteristici del Pinot Noir. Lasciandolo aprirsi ancora nel bicchiere, si rivela un legame con i frutti un pò canditi, vedi esotici del Pinot Meunier (ananas).

IN BOCCA L’attacco è vivo grazie ad un basso dosaggio che rispetta l’autenticità del vino. Il naso si conferma con i primi sapori di agrumi, di mandorle, di pane tostato…ma parimenti di gelatina di amarene poi di frutti neri come la ciliegia, il fico o la mora.

Abbinamenti consigliati Ottimo in abbinamento agli antipasti di pesce, è ideale per accompagnare sushi e sashimi.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina La maison Bruno Paillard produce tra le più raffinate bollicine di Francia proprio a Reims, capitale dello champagne su 32 ettari di proprietà o in affido a conferitori di cui ben 12 classificati Grand cru'. Le uve di Chardonnay, pinot nero e meunier, nel pieno rispetto della sostenibilità generano vini dallo stile unico, che presto si sono imposte nei mercati di tutto il mondo.



LEGGIADRO metodo classico BRUT ROSE'

PRODUTTORI DI MANDURIA

Disponibile in libreria

21,00 €
Cantina Produttori di Manduria
Regione Puglia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione Vino Spumante Brut Salento IGT
Vitigni  Negroamaro 100%
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione  
Temperatura di servizio
Indicazioni di degustazione Di colore rosa tenue con fine e persistente perlage; profumo fragrante e fruttato; sapore piacevole, morbido, fresco e sapido.
Abbinamenti consigliati Perfetto con tartare di pesce, pesce affumicato, antipasti, torte salate.
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina L’Azienda ha origine nel 1932 quando fu fondato a Manduria il Consorzio Produttori Vino. La Cantina dispone oggi di una superficie vitata di oltre 900 ettari dove viene attuata la lotta integrata per ridurre al minimo l’uso di fitofarmaci. Inoltre è stato attuato un programma di interventi per migliorare il sistema aziendale di qualità e sicurezza alimentare, ambiente e salute e sicurezza sul lavoro, basandosi sugli standard internazionali.

FRANCIACORTA CUVEE' RPESTIGE 43...

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

39,00 €
Cantina Ca' del Bosco
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Formato 0,75l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.



FRANCIACORTA CUVEE' PRESTIGE 375ML

CA' DEL BOSCO

Disponibile in libreria

18,00 €
Cantina Ca' del Bosco
Regione Lombardia
Categoria Vino spumante brut
Denominazione DOCG Franciacorta
Vitigni Chardonnay, pinot nero, pinot bianco
Formato 0,375l
Alcool 12,5% vol
Ubicazione Erbusco (Bs)
Temperatura di servizio 4/6°
Indicazioni di degustazione  
Abbinamenti consigliati Pesce di lago, pasta fresca ai frutti di mare, pollo ripieno al forno
Voto di Liberrima  
Lo consigliamo perchè  
La cantina

Maurizio Zanella, fondatore dell'azienda, cresce nei luoghi dove la madre, Anna Maria Clementi si è trasferita, nella luce che alcuni anni dopo diede la spinta alla creazione di un progetto che solo dopo pochi anni divenne un marchio di qualità delle bollicine italiane nel mondo. L'ispirazione fu un viaggio nella regione dello Champaghe in cui trovo diverse similitudini rispetto al territorio in cui viveva e decise che la specializzazione nel Metodo classico fosse il modo migliore di guardare al futuro. Oggi Cà del Bosco è conosciuta in tutto il mondo non solo per gli spumanti ma anche per la gamma di vini fermi che valorizzano la qualità delle uve internazionali coltivate.