COLLIO 2018 DOC friulano, pinot...

RONCUS

Disponibile in libreria

14,00 €

Cantina	Roncus
Regione	Friuli Venezia Giulia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Collio
Vitigni	Friulano, pinot bianco, sauvignon
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Capriva del Friuli (Go)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino secco, giallo paglierino intenso con riflessi dorati, profumi fruttati complessi, buona struttura
Abbinamenti consigliati	Prosciutto crudo San Daniele, insalata di mare, cotoletta di pollo
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La cantina Roncus raccoglie l'eredità dello spirito contadino del dopoguerra che ha saputo recuperare e valorizzare il settore agricolo, in particolare i vini di questa azienda si pongono l'obiettivo di tradurre le caratteristiche di queste zone che ricadono nelle DOC Collio e Isonzo. I trattamenti in vigna sono essenziali mentre in cantina avviene una semplice rifinitura di tutto il lavoro svolto in precedenza.

FAUSTO 2017 DOC Colli Tortonesi...

PIEMONTE

VIGNE MARINA COPPI

Disponibile in libreria

36,00 €

Cantina	Vigne Marina Coppi
Regione	Piemonte
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Colli Tortonesi
Vitigni	100% timorasso
Formato	0,75l
Alcool	14,5% vol
Ubicazione	Castellania (Al)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino secco, giallo dorato intenso di buona consistenza, minerale, complessi profumi fruttati e delicatamente speziati, ricchezza estrattiva, equilibrato
Abbinamenti consigliati	Pesce di lago, tagliolini al tartufo, pollo ripieno con patate al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La piccola azienda Coppi è di proprietà dei nipoti del grande ciclista piemontese. Francesco ed Anna decidono di trasferirsi da Novi Ligure a Castellania per recuperare i vigneti storicamente appartenenti alla famiglia. Decidono di specializzarsi nella produzione di barbera e soprattutto di timorasso, uva bianca autoctona, avvalendosi della consulenza di Gianfranco Cordero, blasonato enologo piemontese. Il timorasso è vinificato in diverse modalità partendo dalla più immediata e beverina passando a quella con uve surmature fino alla versione affinata in legno sullo stile dei bianchi della Borgogna.

MARINE 2017 Doc Colli Tortonesi...

PIEMONTE

VIGNE MARINA COPPI

Disponibile in libreria

22,00 €

Cantina	Vigne Marina Coppi
Regione	Piemonte
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Colli Tortonesi
Vitigni	100% favorita
Formato	0,75l
Alcool	14% vol
Ubicazione	Castellania (Al)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino secco, giallo paglierino intenso con riflessi dorati, profumi fruttati intensi, caldo e minerale
Abbinamenti consigliati	Frittura di paranza, zuppe di legumi saporite, formaggi semi stagionati
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La piccola azienda Coppi è di proprietà dei nipoti del grande ciclista piemontese. Francesco ed Anna decidono di trasferirsi da Novi Ligure a Castellania per recuperare i vigneti storicamente appartenenti alla famiglia. Decidono di specializzarsi nella produzione di barbera e soprattutto di timorasso, uva bianca autoctona, avvalendosi della consulenza di Gianfranco Cordero, blasonato enologo piemontese. Il timorasso è vinificato in diverse modalità partendo dalla più immediata e beverina passando a quella con uve surmature fino alla versione affinata in legno sullo stile dei bianchi della Borgogna.

GEWURZTRAMINER 2016 DEISS

FRANCIA ALSAZIA

DEISS MARCEL

Disponibile in libreria

29,00 €

Cantina	Marcel Deiss
Regione	Francia Alsazia
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% gewurztraminer
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Bergheim (Alsazia)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino secco con leggero residuo zuccherino, giallo dorato intenso, aromatico e di buona struttura
Abbinamenti consigliati	Canederli in brodo, ostriche, risotto ai formaggi
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Azienda biodinamica in una delle zone vinicole con la maggior tipologia di sottosuoli che rendono importante la funzione delle scelte aziendali in merito al grado di espressione del terroir e delle diverse varietà di uve. Inoltre in Alsazia vi è l'usanza anche tedesca di trattenere nei vini una piccola quantità di zuccheri residui, gli aromi e la complessità diventano le caratteristiche decisive nel rispetto della tradizione.

MALVASIA 2019 DOC Collio PRINCIC

FRIULI VENEZIA GIULIA

PRINCIC DORO

Disponibile in libreria

22,50 €

Cantina	Doro Princic
Regione	Friuli Venezia Giulia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Collio
Vitigni	100% malvasia bianca
Formato	0,75l
Alcool	14,5% vol
Ubicazione	Cormons (Ud)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino secco leggermente aromatico, giallo paglierino, profumi fruttati complessi, fresco ed armonico
Abbinamenti consigliati	Pasta fresca ai funghi porcini, gamberi in salsa rosa, carni bianche grigliate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Isidoro Princic è stato tra i primi a credere nelle potenzialità dei vini del Collio, molti vignaioli locali hanno seguito i suoi insegnamenti e oggi la gratitudine del territorio nei suoi confronti è immensa. Il figlio Alessandro ha ulteriormente innalzato la qualità dei vini di famiglia. Nei 12 ettari di proprietà si coltivano pinot bianco, pinot grigio, sauvignon, friulano e malvasia bianca.

VELUE 2019 Riesling

AUSTRIA

ZILLINGER JOHANNES

Disponibile in libreria

16,50 €

Cantina	Zillinger
Regione	Austria
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% riesling
Formato	0,75l
Alcool	11,5% vol
Ubicazione	Kellerberg (Austria)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino secco delicatamente aromatico, profumi floreali e note minerali, fresco e sapido
Abbinamenti consigliati	Burrata, sashimi di salmone, frittura di calamari
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Nei primi anni 2000 Johannes Zillinger assume le redini dell'azienda di famiglia per condurla ad assumere la certificazione biodinamica nel 2013. Attenzione per la natura, nessun concime chimico o preparato enologico, utililizzo delle anfore in fase di maturazione, i suoi vini prodotti con metodi ancestrali, seguono la via della genuinità, riesling e gruner vertliner si distinguono per freschezza e sapidità.

ROSSJ BASS 2019 DOP Langhe chardonnay

PIEMONTE

Gaja Distribuzione

Disponibile in libreria

65,00 €

Cantina	Gaja
Regione	Piemonte
Categoria	Vino rosso
Denominazione	DOP Langhe
Vitigni	100% chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Barbaresco (Cn)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino secco, giallo paglierino intenso, profumi fruttati e delicatamente speziati, ricco ed armonico
Abbinamenti consigliati	Pesce di lago, ravioli artigianali con ricotta e spinaci, battuta di fassona piemontese
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	L'opera di Angelo Gaja rappresenta uno spartiacque nel mondo del vino non solo di Langa, grazie alla sua opera i vini italiani possono oggi vantarsi di competere con i migliori produttori internazionali. Restando fedele alla tradizione ha introdotto l'utilizzo delle barriques nuove e la coltivazione di uve internazionali. Nello splendido borgo di Barbaresco la ricerca di qualità è stato il concetto cardine, la vinificazione di singole parcelle ha prodotto etichette di culto per qualsiasi appassionato.

LITROTTO BIANCO 2019 IGP Puglia

PUGLIA

L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

12,00 €

Cantina	L'Archetipo
Regione	Puglia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGP Puglia
Vitigni	Verdeca, falanghina, marchione, fiano
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco e asciutto, colore giallo paglierino, profumi complessi di frutta a polpa bianca, fresco e sapido
Abbinamenti consigliati	Caciocavallo silano, orecchiette con cime di rapa, focaccia di patate
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

PETIT F 2019 AOC Pouilly Fume'...

FRANCIA LOIRA

MICHEL REDDE

Disponibile in libreria

26,00 €

Cantina	Michel Redde et fils
Regione	Francia Loira
Categoria	Vino bianco
Denominazione	AOC Pouilly fume'
Vitigni	100% sauvignon blanc
Formato	0,75l
Alcool	14% vol
Ubicazione	St. Andelain (Loira)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di frutti esotici, ben aromatico e persistente
Abbinamenti consigliati	Pasta con legumi, tagliolini al tartufo, pollo ripieno con patate al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La famiglia Redde da 6 generazioni vinifica i 40 ettari di proprietà che sono disposti sulle rive sabbiose e calcaree della Loira e sulle colline argillose attorno a Saint Andelain. Con la classica filosofia del vigneron le operazioni di vigna e cantina seguono il naturale percorso dei vini che hanno nella ricchezza gusto-olfattiva il loro segno distintivo.

FRANCESCA 2018 DOC Colli Tortonesi...

PIEMONTE

VIGNE MARINA COPPI

Disponibile in libreria

18,00 €

Cantina	Vigne Marina Coppi
Regione	Piemonte
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Colli Tortonesi
Vitigni	100% timorasso
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Castellania (Al)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, elegante equilibrio
Abbinamenti consigliati	Frutti di mare, filetti di rana pescatrice gratinati, mozzarella di bufala
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La piccola azienda Coppi è di proprietà dei nipoti del grande ciclista piemontese. Francesco ed Anna decidono di trasferirsi da Novi Ligure a Castellania per recuperare i vigneti storicamente appartenenti alla famiglia. Decidono di specializzarsi nella produzione di barbera e soprattutto di timorasso, uva bianca autoctona, avvalendosi della consulenza di Gianfranco Cordero, blasonato enologo piemontese. Il timorasso è vinificato in diverse modalità partendo dalla più immediata e beverina passando a quella con uve surmature fino alla versione affinata in legno sullo stile dei bianchi della Borgogna.

4 FILARI 2019 DOC Sicilia grillo

SICILIA

CASE ALTE

Disponibile in libreria

18,00 €

Cantina	Case Alte
Annata	2019
Regione	Sicilia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Sicilia
Vitigni	100% grillo
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Camporeale (Pa)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, elegante equilibrio
Abbinamenti consigliati	Primi piatti di pesce, pollo al forno con patate, formaggi freschi
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Case Alte si trova in cima a un promontorio a Camporeale ed esprime una storia che tante aziende siciliane possono vantarsi di raccontare fatta di tenacia e ambientata in una terra spesso difficile. La famiglia Vaccaro segue ogni fase della produzione dei vitigni autoctoni grillo, catarratto, nero d'Avola in regime di agricoltura biologica, le dimensioni contenute consentono la cura di ogni fase.

CROZES HERMITAGE Blanc 2016 AOC...

FRANCIA RODANO

DOMAINE COMBIER

Disponibile in libreria

35,00 €

Cantina	Domaine Combier
Regione	Francia Rodano
Categoria	Vino bianco
Denominazione	AOC Crozes Hermitage
Vitigni	Marsanne', rousanne
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Pont de l'Isere (Francia)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, colore giallo dorato intenso e cristallino, buona struttura e carattere genuino
Abbinamenti consigliati	Zuppe di pesce, arista di maiale arrosto, formaggi freschi
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il Domaine Combier si estende su 34 ettari dove Laurent continua l'opera del padre in regime di agricoltura biologica per preservare la longevità dei suoi vigneti e la qualità che ne deriva in bottiglia. Questo equilibrio che giova al territorio regala vini ricchi e concentrati, i tannini sono alleviati dai fusti in legno nuovi che ne accompagnano la maturazione.

12 FILARI 2019 DOC Sicilia catarratto

SICILIA

CASE ALTE

Disponibile in libreria

18,00 €

Cantina	Case Alte
Annata	2019
Regione	Sicilia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Sicilia
Vitigni	100% catarratto
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Camporeale (Pa)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, giallo paglierino, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, elegante mineralita'
Abbinamenti consigliati	Sarde a beccafico, linguine ai ricci di mare, seppia al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Case Alte si trova in cima a un promontorio a Camporeale ed esprime una storia che tante aziende siciliane possono vantarsi di raccontare fatta di tenacia e ambientata in una terra spesso difficile. La famiglia Vaccaro segue ogni fase della produzione dei vitigni autoctoni grillo, catarratto, nero d'Avola in regime di agricoltura biologica, le dimensioni contenute consentono la cura di ogni fase.

CHASSAGNE MONTRACHET 2017 AOP...

FRANCIA BORGOGNA

GUY AMIOT

Disponibile in libreria

80,00 €

Cantina	Guy Amiot
Regione	Francia Borgogna
Categoria	Vino bianco
Denominazione	AOC Bourgogne
Vitigni	100% chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Chassagne Montrachet (Cote d'or)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco di buona struttura, colore giallo paglierino con riflessi dorati, cristallino, profumi fruttati e speziati intensi e complessi, note di crsta di pane, ampio e persistente dal punto di vista gusto-olfattivo
Abbinamenti consigliati	Moscardini in guazzetto, tagliolini al tartufo, coniglio in umido
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il Domaine Guy Amiot compie 100 anni proprio nel 2020. Ancora oggi sono presenti vigneti impantati a quell'epoca in parcelle quasi interamente classificate premier cru' o gran cru'. L'età delle vigne consente di tenerre basse le rese e di estrarre grandi quei grandi vini che hanno reso la Borgogna uno dei principali territori vinicoli del mondo.

AMBRA PINOT GRIGIO 2017 MOVIA

SLOVENIA

MOVIA

Disponibile in libreria

32,00 €

Cantina	Movia
Regione	Slovenia
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% pinot grigio
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Ceglo (Slovenia)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, giallo dorato intenso e brillante, profumi di frutti bianchi secchi e frutta secca, bella struttura
Abbinamenti consigliati	Prosciutto crudo San Daniele, baccala' in umido, cotoletta di pollo
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Movia è situata sulle aspre colline del Collio Sloveno denominata Brda, libera di produrre secondo i semplici metodi contadini nei 22 ettari aziendali, valorizza le uve tipiche friulane e alcuni vitigni internazionali. La filosofia in cantina è solidamente non interventista, nessun intervento enologico e fiducia nel naturale percorso di svolgimento e maturazione dei suoi vini.

UIS BLANCIS DODON 2017 IGT Venezia...

FRIULI VENEZIA GIULIA

DENIS MONTANAR

Disponibile in libreria

32,00 €

Cantina	Denis Montanar
Regione	Friuli Venezia Giulia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGT Venezia Giulia
Vitigni	Pinot bianco, sauvignon, friulano, verduzzo
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Villa Vicentina (Ud)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, di media struttura, giallo dorato intenso, complessi profumi fruttati, equilibrato e persistente
Abbinamenti consigliati	Pappardelle ai funghi porcini, zuppe di legumi, coniglio in umido
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Nel 1989 Denis Montanar eredita dal nonno 4 ettari di terreno e affittandone altri da il via alla sua avventura sui colli attorno all'antica Dodon, vicino Udine. Vini di carattere con macerazioni spinte anche per i bianchi, nessuna chiarifica o filtrazione, esprimono il carattere schietto e consapevole del Friuli; la rappresentazione del suo territorio attraverso i vini è cardine della filosofia di produzione.

SERENITA' 2019 IGP Puglia bombino...

PUGLIA

VALENTINA PASSALACQUA

Disponibile in libreria

16,00 €

Cantina	Valentina Passalacqua
Regione	Puglia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGP Puglia
Vitigni	100% bombino bianco
Formato	0,75l
Alcool	11,5% vol
Ubicazione	Apricena (Fg)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, elegante equilibrio
Abbinamenti consigliati	Burrata di Gioia del Colle, insalata di mare, orata al sale
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Valentina Passalacqua prosegue la tradizione familiare di agricoltori tra la piana del Tavoliere e i monti del Gargano. Immersa in questo scenario segue i principi naturali rispettando i cicli biologici della vite e dei suoi frutti. Colori e femminilità accompagnano i suoi vini, frutto di lunghe macerazioni, basso tenore alcolico, freschezza ed etichette originali. Alle uve di origine territoriale come il nero di Troia, bombino bianco e primitivo si aggiungono le più sperimentali pinot grigio e montepulciano.

ELLERGRUB 2014 MOSELLA riesling

GERMANIA MOSELLA

IMMICH BATTERIEBERG

Disponibile in libreria

52,00 €

Cantina	Immich Batterieberg
Regione	Germania Mosella
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% riesling
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Enkirch (Mosella)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco dalla nota aromatica, giallo dorato intenso, complessi profumi fruttati, minerale ed elegante
Abbinamenti consigliati	Trota in umido, tagliatelle ai finferli, zuppe di legumi
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Sui difficili pendii attorno a Enkirch ricchi di ardesia sorge l'antica azienda Immich-Batterieberg dalla storia molto affascinante, già negli anni mille esisteva un monastero carolingio che fu acquistato dalla famiglia Immich verso il 1500, da quegli anni parte la produzione di vino che arriva ai giorni nostri tra vicende controverse. La recente proprietà parte dal 2009 concentrandosi sul recupero della semplicità, i vini sono condotti sulla rappresentazione coerente del territorio, uno dei più difficili ma affascinanti.

CAI 2018 KABINETT TROCKEN MOSELLA...

GERMANIA MOSELLA

IMMICH BATTERIEBERG

Disponibile in libreria

22,00 €

Cantina	Immich Batterieberg
Regione	Germania Mosella
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% riesling
Formato	0,75l
Alcool	11,5% vol
Ubicazione	Enkirch (Mosella)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Sui difficili pendii attorno a Enkirch ricchi di ardesia sorge l'antica azienda Immich-Batterieberg dalla storia molto affascinante, già negli anni mille esisteva un monastero carolingio che fu acquistato dalla famiglia Immich verso il 1500, da quegli anni parte la produzione di vino che arriva ai giorni nostri tra vicende controverse. La recente proprietà parte dal 2009 concentrandosi sul recupero della semplicità, i vini sono condotti sulla rappresentazione coerente del territorio, uno dei più difficili ma affascinanti.

SAUVIGNON BLANC 2018 MOVIA

SLOVENIA

MOVIA

Disponibile in libreria

26,00 €

Cantina	Movia
Regione	Slovenia
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% sauvigno blanc
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Ceglo (Slovenia)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, esotico e persistente
Abbinamenti consigliati	Prosciutto crudo San Daniele, tagliolini al tartufo, pollo ripieno con patate al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Movia è situata sulle aspre colline del Collio Sloveno denominata Brda, libera di produrre secondo i semplici metodi contadini nei 22 ettari aziendali, valorizza le uve tipiche friulane e alcuni vitigni internazionali. La filosofia in cantina è solidamente non interventista, nessun intervento enologico e fiducia nel naturale percorso di svolgimento e maturazione dei suoi vini.

COULEE DE SERRANT 2011 AOC...

FRANCIA LOIRA

NICOLAS JOLY

Disponibile in libreria

110,00 €

Cantina	Clos de la Coulee de Serrant
Regione	Francia Loira
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% chenin blanc
Formato	0,75l
Alcool	15% vol
Ubicazione	Savennieres (Loira)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco e minerale, colore giallo dorato intenso e cristallino, vino consistente, grande ampiezza olfattiva: frutti secchi, canditi, spezie dolci, fine e persistente
Abbinamenti consigliati	Zuppa di funghi porcini, faraona ripiena, formaggi aromatici
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Da quando nel 1100 in un convento circestense le prime vigne prendevano dimora sotto la cura dei frati poco è cambiato...da questo si può comprendere la magia di questi 7 ettari che da soli fanno una denominazione, elemento che soli i grandi vini della storia hanno meritato. Nicolas Joly, maestro della biodinamica, ha richiamato curiosi ed estimatori ed oggi molte associazioni si rifanno al suo metodo, concimazioni naturali, tisane da nebulizzare sulle foglie per proteggerle dal gelo, vendemmia con numerosi passaggi per identificare la giusta maturazione, assoluta serenità nella risposta che i suoi mosti ricambieranno.

GRECO BIANCO 2018 IGP Salento...

PUGLIA

L'ARCHETIPO

Disponibile in libreria

11,50 €

Cantina	L'Archetipo
Regione	Puglia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGP Salento
Vitigni	100% greco bianco
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Castellaneta (Ta)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, giallo dorato, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, elegante equilibrio
Abbinamenti consigliati	Tartare di gamberi, calamari grigliati, formaggi freschi
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Archetipo rappresenta il ritorno alla natura delle cose. In questo senso attraverso una auto-fertilità dei suoli ed uno spontaneo svolgimento dei meccanismi di cantina l'azienda situata ai piedi sui suoli calcarei dell'altopiano delle Murge segue dal 2000 i principi dell'agricoltura biodinamica. I vini sono essenziali, le macerazioni con le bucce li rendono netti ed inequivocabili, la stessa ricerca e recupero di uve dimenticate come marasco e moscatello selvatico ci vogliono riportare alle origini e all'anticonformismo.

ASKOS VERDECA 2020 IGP Salento

PUGLIA

MASSERIA LI VELI

Disponibile in libreria

17,00 €

Cantina	Masseria Li Veli
Annata	2019
Regione	Puglia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGP Salento
Vitigni	100% verdeca
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Cellino San Marco (Br)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco,colore giallo paglierino, profumi di fiori e frutti a polpa bianca, fresco e fine
Abbinamenti consigliati	Salumi tipici pugliesi, pasta e ceci, cotoletta di pollo
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La Masseria Li Veli è una costruzione di più edifici integrati che rappresentavano un vero e proprio piccolo centro agricolo che risale all'epoca in cui i Normanni arrivarono nel Salento. La famiglia Falvo di origini toscane rileva e ristruttura "Li Veli" creando una dimora per la produzione di vino di qualità. Sono così valorizzati i vigneti di negroamaro, primitivo, malvasia nera ubicati attorno alla struttura. I vini hanno i caratteri tipici del sud: corpo, solarità, tenacia in un sorso equilibrato.

GRECO DI TUFO 2020 DOCG SANPAOLO

CAMPANIA

SANPAOLO AZIENDA AGRARIA

Disponibile in libreria

11,00 €

Cantina	Sanpaolo
Regione	Campania
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOCG Greco di Tufo
Vitigni	100% greco di Tufo
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Torrioni (Av)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, colore giallo paglierino, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, fresco e minerale
Abbinamenti consigliati	Antipasti di mare, linguine ai ricci di mare, mozzarella di bufala
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	La cantina Sanpaolo si trova a metà strada tra le provincie di Avellino e Benevento, in posizione ottimale quindi a valorizzare le più importanti DOC e DOCG campane. Claudi Quarta, viticoltore visionario e preparato ha selezionato per la sua azienda i migliori vigneti di fiano, greco, falanghina e aglianico per produrre vini immediati e armonici. Partendo dalle bollicine per arrivare a un passito da uve coda di volpe si riesce a comprendere il potenziale qualitativo di questo lembo di terra in un susseguisi di emozioni.

MINUTOLO 2020 IGT Valle d'Itria...

PUGLIA

POLVANERA

Disponibile in libreria

12,90 €

Cantina	Polvanera
Regione	Puglia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGT Valle d'Itria
Vitigni	100% minutolo
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Gioia del Colle (Ba)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati	Spaghetti con vongole veraci, crema di fave con cicorie, capocollo di Martina Franca
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Immersa in una antica cava di roccia calcarea, la cantina Polvanera è una culla naturale dei vini prodotti con le uve coltivate sull'altopiano delle Murge. In passato la masseria adiacente alla cava era attiva nella produzione del carbone, da qui il nome Polvanera. La produzione, completamente seguita da Filippo Cassano, proprietario ed enologo, si caratterizza per piccoli appezzamenti di alberelli delimitati da caratteristici muretti a secco alcuni dei quali vinificati singolarmente.

BOURGOGNE Chardonnay 2018 AOC GUY...

FRANCIA BORGOGNA

GUY AMIOT

Disponibile in libreria

27,00 €

Cantina	Guy Amiot
Regione	Francia Borgogna
Categoria	Vino bianco
Denominazione	AOC Bourgogne
Vitigni	100% chardonnay
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Chassagne Montrachet (Cote d'or)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco ed elegante, colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi di frutti a polpa bianca e spezie delicate, persistenza gusto-olfattiva, equilibrato
Abbinamenti consigliati	Frutti di mare crudi, tagliolini ai gamberi, dentice al sale
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Il Domaine Guy Amiot compie 100 anni proprio nel 2020. Ancora oggi sono presenti vigneti impantati a quell'epoca in parcelle quasi interamente classificate premier cru' o gran cru'. L'età delle vigne consente di tenerre basse le rese e di estrarre grandi quei grandi vini che hanno reso la Borgogna uno dei principali territori vinicoli del mondo.

UN MESE E MEZZO SALENTO

MORELLA

Disponibile in libreria

20,00 €

Cantina	Morella
Regione	Puglia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGP Salento
Vitigni	Varietà a bacca bianca
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Manduria (Ta)
Temperatura di servizio	10/12°
Indicazioni di degustazione	Giallo dorato brillante nel calice. Intenso il quadro olfattivo che regala sensazioni di pesca, albicocca, cedro e fiori gialli, impreziosite da note minerali. Assaggio corposo, fresco e delicatamente tannico, di ottima persistenza.
Abbinamenti consigliati	Bianco complesso e corposo, ottimo con i pesci al forno, con gli arrosti di maiale e con il pollame.
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	L'azienda agricola Morella, che vinifica solo vigne di proprietà, ha le giuste dimensioni per custodire il rispetto della terra sulla base di principi semplici e naturali con cui condurre il ritmo del proprio processo produttivo. Vigne ad alberello, spesso vinificate singolarmente e basse rese danno alle bottiglie, in prevalenza a base di primitivo di Manduria, spessore ed unicità, trasferendo l'operato ed i saperi della migliore cultura contadina.

FOUASSIER SANCERRE 2018 clos paradis

Disponibile in libreria

27,00 €

VINO BIOLOGICO

Denominazione Sancerre AOC

Vitigni Sauvignon 100%

Regione Valle della Loira (Francia)

Gradazione 13.5%

Fermentazione spontanea in contenitori d'acciaio

Affinamento 8-12 mesi sulle fecce fini in acciaio

Abbinamento: Antipasti pesce affumicato Formaggi freschi Pasta al pesce in bianco Risotto alle verdure Pesce e crostacei al vapore

TREBBIANO D'ABRUZZO 2018 DOC EMIDIO...

ABRUZZO

EMIDIO PEPE

Disponibile in libreria

48,00 €

Cantina	Emidio Pepe
Regione	Abruzzo
Categoria	Vino bianco
Denominazione	DOC Trebbiano d'Abruzzo
Vitigni	100% trebbiano
Formato	0,75l
Alcool	12,5% vol
Ubicazione	Torano nuovo (Te)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione
Abbinamenti consigliati
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Tra i vignaioli italiani più conosciuti nel mondo, Emidio Pepe è ormai vicino al traguardo delle 60 vendemmie. Di ognuna lui può raccontarne i ritmi e le difficoltà, in questo lembo di Abruzzo dove trebbiano e montepulciano regnano incontrastati. L'invecchiamento in bottiglia e l'etichettatura a mano sono poesia rispetto alla modernità commerciale che lui ha ostinitamente respinto. Oggi figlie e nipoti collaborano e proseguono la sua opera preziosa.

FONTANASANTA NOSIOLA 2020 IGT...

TRENTINO

FORADORI

Disponibile in libreria

32,00 €

Cantina	Foradori
Regione	Trentino
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGT Vigneti delle Dolomiti
Vitigni	100% nosiola
Formato	0,75l
Alcool	12% vol
Ubicazione	Mezzolombardo (Tn)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco ed elegante, profumi di fiori e frutti a polpa bianca, erbe aromatiche, carattere non convenzionale, equilibrato
Abbinamenti consigliati	Speck, canederli in brodo, branzino al forno
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Elisabetta Foradori prosegue fin da giovane la strada tracciata del padre all'ombra delle Alpi. I terreni alluvionali della Piana Rotaliana valorizzano la produzione di Teroldego, uva autoctona della zona. Oggi insieme ai figli e ai collaboratori conduce col metodo biodinamico circa 25 ettari di vigneto, a loro ha trasferito l'amore per l'agricoltura e quella fiducia nella natura come unico protocollo per averne in cambio i suoi migliori frutti. Completano la produzione nosiola e manzoni bianco che trovano dimora su colline calcareo-argillose.

FILAGNOTTI 2017 VINO BIANCO cortese

PIEMONTE

CASCINA DEGLI ULIVI

Disponibile in libreria

30,00 €

Cantina	Cascina degli ulivi
Regione	Piemonte
Categoria	Vino bianco
Denominazione	Vino bianco
Vitigni	100% cortese
Formato	0,75l
Alcool	13,5% vol
Ubicazione	Novi ligure (Al)
Temperatura di servizio	8/10°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco, colore giallo dorato, profumi di fiori bianchi e frutti canditi, leggere note speziate, persistente e complesso
Abbinamenti consigliati	Alici di lampara marinate al lime, risotto con zucca e gorgonzola, triglie al cartoccio
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Cascina degli ulivi è stata una delle prime aziende agricola italiana ad adottare il metodo biodinamico grazie all'intuizione e alla filosofia del suo fondatore Stefano Bellotti. Oggi i vigneti si distribuiscono sui 22 ettari di proprietà sulle colline del Monferrato. Il metodo di produzione e vinificazione viene suggerito dai campi, accanto alle piante si segue la maturazione dei frutti e per ogni vino si sceglie quello che spontaneamente ne esalta le qualità.

FELSER BERG 2017 gruner weltliner...

AUSTRIA

WIMMER CZERNY

Disponibile in libreria

35,00 €

Cantina	Wimmer Czerny
Regione	Austria
Categoria	Vino bianco
Vitigni	100% gruner veltliner
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Wagram (Austria)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco e asciutto, leggermente aromatico, profumi di erbe aromatiche e frutti a polpa bianca, fresco e minerale
Abbinamenti consigliati	Aragosta alla catalana, linguine alle vongole veraci, brasato di pollo conriso basmati
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Certificata da Demeter alla biodinamica dal 2003, Wimmer Czerny nei sui 15 ettari di proprietà utilizza il compost delle loro mucche per rinvigorire il profondo sottosuolo non lontana dal Danubio. Un microcima adatto con forti escursioni termiche unito ai fossili e calcare su cui prosperano le viti sono ingredienti essenziali per le note fruttate ricche di aromaticità di cui i vini bianchi godono; completa l'offerta un equilibrato pinot nero.

CARRICANTE 2020 IGT Terre siciliane...

SICILIA

CALABRETTA

Disponibile in libreria

24,00 €

Cantina	Calabretta
Regione	Sicilia
Categoria	Vino bianco
Denominazione	IGT Terre Siciliane
Vitigni	100% carricante
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Randazzo (Ct)
Temperatura di servizio	6/8°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco e minerale, profumi delicati di fiori e frutti a polpa bianca, fresco e sapido
Abbinamenti consigliati	Frittura di paranza, tartare di tonno, orata al sale
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Calabretta è una cantina che sorge sui pendii dell'Etna in un terroir molto particolare che dona ai vini una schietta mineralità e un carattere lineare. I vigneti di carricante, minnella e nerello sono situati in diverse contrade, non di rado a piede franco, esprimono il temperamento e la tradizione dei saperi contadini. Poche pratiche in vigna e in fase di fermentazione unite all'affinamento in ambienti scavati nella roccia lavica sono alla base della filosofia di produzione.

TENUTA SERRANOVA BIANCO FIANO 0,75 cl

AGRICOLE VALLONE

Disponibile in libreria

10,00 €

Vitigno Fiano

Colore Bianco

Gradazione Alcolica13

TipoFermo

Designazione IGP

Regione Puglia

Aroma Floreale, Balsamico, Fruttato

Corpo Pieno

Allevamenti Cordone speronato

Terreno Argilloso, Calcareo

Vendemmia Manuale

Vinificazione Diraspa-pigiatura; pressatura soffice;

fermentazionea temperatura controllata in serbatoi di acciaio termocondizionati per 20 giorni

Affinamento Sulle fecce,

Periodo della vendemmia Prima decade di Settembre

Annata2015

Tipo di agricoltura Convenzionale

AromaFloreale, Balsamico, Fruttato

CorpoPieno

Abbinamenti Carne, Pesce, Antipasto, Formaggi, Primi piattiOccasioni di consumoAperitivo, Pranzo, Cena

CHATEAU D'ARLAY 2019 AOC Cotes de...

FRANCIA JURA

CHATEAU D'ARLAY

Disponibile in libreria

41,00 €

Cantina	Chateau d'Arlay
Regione	Francia Jura
Categoria	Vino bianco
Vitigni	Chardonnay, savagnin
Formato	0,75l
Alcool	13% vol
Ubicazione	Arlay (Jura)
Temperatura di servizio	10/12°
Indicazioni di degustazione	Vino bianco secco e complesso, colore giallo dorato cristallino, profumi di fiori bianchi, frutti canditi, leggermente speziato, lunghezza gusto-olfattiva, fine
Abbinamenti consigliati	Formaggi aromatici semistagionati, pollo ripieno al forno, foie gras
Voto di Liberrima
Lo consigliamo perchè
La cantina	Dai documenti ufficiali Chateau d'Arlay è il castello con vigneto più antico di Francia, ne abbiamo già tracce intorno al 1070, anni in cui già vi si produceva del vino. Le aree vitate di questa zona non sono molto ampie, il terreno è calcareo, i metodi artigianali consegnano ai prodotti il carattere contadino in una originalità che non trova esempi in altre parti di Francia. Il vitigno più coltivato è il savagnin, selvaggio e minerale, i vini, spesso affinati per diversi anni in botti grandi, hanno grandissime potenzialità di invecchiamento.

Vino bianco