Birra artigianale

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LAGUNA BEACH LATTINA 33CL

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

4,50 €

American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo. Corpo medio e alta beverinità, equilibrata e stuzzicante con un finale secco.

PORTERESA birra scura doppio malto...

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

Birra doppio malto” ad alta fermentazione in stile “robust porter”, prodotta con una miscela di sei malti d’orzo, acqua, luppolo, zucchero di canna da commercio equo-solidale e lievito. Il suo colore è scuro, impenetrabile; la schiuma è color cappuccino, ampia e persistente. All’olfatto sprigiona intense e naturali note tostate, nonché accenti di anice, carruba, caffé e liquirizia. In bocca è avvolgente, di buona struttura e con un corpo intenso.

PORTERESA è una birra che regala ad ogni sorso sensazioni avvolgenti, ideali sia per accompagnare formaggi stagionati, carni rosse o selvaggina, mche per esaltare un dessert, ottima anche su frutta secca.

PORTERESA è espressione dello stile di riferimento, “robust porter”, e dedica alla persona che fin da subito ha apprezzato colore e gusto di questa birra speciale.

Alc. 7%

Colore Unità SRM: 30

Amaro Unità IBU: 27

Temperatura ideale di servizio compresa tra i 12 e i 16° C.

IGEA BIRRA CHIARA SENZA GLUTINE

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

3,50 €

Golden Ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie. Il processo di produzione e le materie prime di altissima qualità, rendono questa birra speciale nella sua semplicità.

 

Stile Golden Ale
Gradazione Alcolica 5,3%
Tipo di fermentazione Bassa
Colore Dorato Brillante
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 12 Mesi
Formato 33 cl

TERRAROSSA BIRRA ROSSA 33CL

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

TERRAROSSA

“Birra” in stile “extra special bitter” dal colore rosso ambrato, con schiuma ampia e persistente prodotta con malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito; una “ale” espressione di un bilanciamento perfetto dei malti speciali che la caratterizzano con aromi di frutta secca, caramella al mou e toffee, e l’impiego misurato ma intenso di luppoli dalle note erbacee e agrumate. In bocca è secca, il corpo è di media struttura, scorre piacevolmente e lascia un caratteristico amaro da luppolo.

È ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi di media maturazione.

Ottima anche in abbinamento a primi piatti della tradizione culinaria mediterranea, arrosti di carni rosse e su verdure grigliate o “di campagna”.

Alc. 5%
EBC: 16.5
IBU: 28

SARGENISKA CON SUCCO DI ANGURIA

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

Si chiama "Sargeniska" ed è una declinazione quasi musicale di Sargeniscu, appunto, anguria (così chiamata in Salento). Ed è così che hanno chiamato questa birra in stile Saison ad alta fermentazione da 4,5% alc., fresca, leggera e dissetante. E' fatta con il 40% di succo di anguria della varietà Melania che viene dalla produzione dell'azienda agricola di Antonio Falconieri; ha un colore oro rosa e un profumo fresco e floreale con sentori di mela e fichi. 

SANTORONZO 33CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

SANT'ORONZO

“Birra doppio malto” in stile “coffee stout” dal color ebano scuro e dal corpo leggero e vellutato.

L’aroma e il gusto, fragranti e delicati, sono conferiti dal caffè “Selezione Barocco”, 100% varietà arabica della torrefazione leccese “Quarta Caffè”, ingrediente principe di questa birra prodotta con acqua, malti d’orzo chiari e scuri, avena, caffè, luppolo, lievito e zucchero.

Gustosa dal corpo moderato ideale da sorseggiare da soli o in compagnia, ottima in abbinamento con frutti di mare, pietanze affumicate di ogni genere e arrosti di carni rosse, di facile beva anche su dessert al cioccolato e frutta secca.

Alc. 7.2%
EBC: 36
IBU: 18

SANTIRENE 33CL

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

SANT'IRENE

“Birra doppio malto” in stile “Tripel” dal colore oro caratterizzata da esteri fruttati che riportano alle note della macchia mediterranea, prodotta con acqua, malto d’orzo e di frumento, miele di timo artigianale, zucchero candito, luppolo e lievito.

Il suo corpo è medio e ha retrogusto finale moderatamente amarognolo che bilanciano le note dolci e speziate del miele di timo del Salento.

È una birra forte nonostante l’iniziale impressione sia di innocenza e leggerezza; l’abbinamento ideale è su carni grasse e succulente ed emoziona in abbinamento a formaggi stagionati e strutturati; perfetta anche su dolci secchi come crostate alla frutta o torta pasticcera.

Alc. 8%
EBC: 9.6
IBU: 32

MALAGRIKA birra ambrata doppio malto

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

MALAGRIKA

“Birra doppio malto” di colore oro con sfumature rosacee tipiche della cotognata leccese, con schiuma cremosa e compatta, prodotta con malto d’orzo e di frumento, acqua, confettura di mela cotogna, luppolo e lievito.

È una “fruit beer” la cui generosa quantità di confettura impiegata caratterizza il suo aroma delicato di frutta fresca e sciroppata, per poi sprigionarsi in bocca con bilanciata freschezza.

Ideale per accompagnare primi piatti in bianco, carni bianche, formaggi di media stagionatura. Le note fruttate le consentono di supportare dessert secchi o al cucchiaio come crostate, dolci di mandorla, mousse e semifreddi.

Alc. 7%
EBC: 12
IBU: 12

CASSARMONICA BIRRA CON VINCOTTO

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

CASSARMONICA

"Birra doppio malto" color ambra intenso in stile "Italian Grape Ale" dall'aspetto brillante, prodotta con acqua, malti d’orzo, avena, luppolo e lievito, oltre che vincotto di mosto d’uva, zucchero candito scuro e spezie, ingredienti, questi ultimi, caratterizzanti il profilo organolettico e gustativo. Al naso sprigiona note aromatiche e fruttate, in bocca esprime una iniziale fresca nota acidula che poco a poco lascia spazio alla dolcezza dei malti e delle spezie, compresa una leggera nota torbata.

Il finale è secco e amarognolo.

È una birra complessa e strutturata che si abbina perfettamente su primi piatti gustosi di carne, taglieri di formaggi stagionati importanti, salumi saporiti, carni grasse e speziate. Una strong ale che gli amanti dello stile possono sorseggiare anche in relax lontano dai pasti.

Alc. 8.3%
EBC: 17
IBU: 50

LIGA BIRRA ARTIGIANALE CHIARA


Disponibile in libreria

12,00 €

Birra prodotta dalla fermentazione del mosto di malto d’orzo e mosto di uva bianca aromatica. Italian Grape Ale è l’unico stile birrario italiano universalmente riconosciuto. Questa birra è caratterizzata da un avvolgente equilibrio tra i toni maltati, l’amaro, l’aroma del luppolo e la timida acidità data dalla selezione di uve bianche profumate. A chiudere il cerchio il contributo fruttato conferito dai lieviti.

Stile: Italian Grape Ale
Gradazione alcolica: 6,5%
Tipo di fermentazione: alta
Colore: giallo paglierino

NO BORDERS BIRRA SCURA 33CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

NO BORDERS, “American Brown Ale” scura, leggera e beverina è una birra sorprendente per la sua capacità di coniugare le originali note resinose del luppolo “simcoe” con il gusto aromatico e tostato dei malti scuri impiegati. Il corpo è moderatamente leggero.

Tipologia / Stile: American Brown Ale
Fermentazione: Alta
4,50% Alc.

NOVEMBER RAY 33CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

“Birra” chiara in classico stile “english pale ale”, con evidente aroma maltato e fruttato, prodotta artigianalmente con acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
In bocca prevalgono le note di malto accompagnate dal fresco e leggero erbaceo dei luppoli. La carbonazione è moderata, il corpo è medio.
Una birra di facile beva per tutte le occasioni. Servita fresca, è ideale per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza, particolarmente facile l’abbinamento con antipasti, stuzzichini e fritture.

Alc. 4.5%

DELLA CAVA 33CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

Si ispira alle dissetanti e rinfrescanti “biére blanche”, dal colore paglierino ed opalescente con schiuma molto ampia e bianca, prodotta con malto d’orzo e di frumento, avena, acqua, luppolo, spezie e lievito. L’olfatto mette in evidenza le note di cereale, di frutta matura e la naturale speziatura, equilibrata e delicata.
In bocca è fresca, la carbonazione è sostenuta e il corpo è leggero accompagnato da una delicata nota acidula che la rende particolarmente beverina, soprattutto nella stagione estiva.
Perfetta come aperitivo, ottima per esaltare piatti a base di pesce, soprattutto crudo, o delicati risotti, in grado di affiancare portate di carni bianche e per accompagnare formaggi freschi ed erborinati.

Alc. 5%

AGRICOLA BIRRA CHIARA 50 CL

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

3,60 €

Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato. Nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi, dall'erbaceo al floreale. Compagna ideale di qualsiasi momento della giornata.

Stile Helles
Gradazione Alcolica 5%
Tipo di fermentazione Bassa
Colore Oro chiaro
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato willi becker per la bottiglia – teku per la spina
Formato 50 cl
Colore Dorato

TARANTA BIRRA AMBRATA 75CL

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

9,00 €

Birra ad alta fermentazione dal colore carico con una schiuma densa e compatta. Il gusto morbido è ben bilanciato dai luppoli. La particolare tecnica di speziatura con pepe ne esalta i profumi al naso e rende una bevuta intrigante. Adatta a chi vuole salire di tono.
 

Stile Ispirazione belga ma di "nostra interpretazione"
Gradazione Alcolica 6%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Ambrato
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Fresh per bottiglia – teku per spina
Formato 75 cl
Colore Ambrato

PIZZICA BIRRA CHIARA 75cl

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

9,00 €

Primo omaggio alla terra del Salento questa birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. I toni maltati sono ben bilanciati da quelli del luppolo in modo da lasciare pervenire al naso ed al palato anche i profumi del lievito. La bassa gradazione alcolica e la nota di peperoncino la rendono una birra stuzzicante, dissetante e degna di tale nome.

Stile Ispirazione belga ma di "nostra interpretazione"
Gradazione Alcolica 5,2%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Oro intenso
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Fresh per bottiglia – teku per spina
Formato 33 cl
Colore Dorato

FRESCA BIRRA ARTIGIANALE CHIARA CL 33

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

3,50 €

Già il nome la dice lunga. Fresca richiama le birre bianche di frumento, con schiuma compatta e cremosa, colore opalescente e profumi intensi, bilanciata nel gusto da una leggerissima speziatura che regala al palato una freschezza naturale. Compagna ideale, in particolare, del periodo estivo.

Stile Blanche
Gradazione Alcolica 4%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Opalescente
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Focus per la bottiglia – teku per la spina
Formato 33 cl
Colore Opalescente

PIZZICA BIRRA SALENTINA ARTIGIANALE...

PUGLIA
Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

4,50 €

Primo omaggio alla terra del Salento questa birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. I toni maltati sono ben bilanciati da quelli del luppolo in modo da lasciare pervenire al naso ed al palato anche i profumi del lievito. La bassa gradazione alcolica e la nota di peperoncino la rendono una birra stuzzicante, dissetante e degna di tale nome.

Stile Ispirazione belga ma di "nostra interpretazione"
Gradazione Alcolica 5,2%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Oro intenso
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Fresh per bottiglia – teku per spina
Formato 33 cl
Colore Dorato

BIRRA CELLINA 0,75 CL

CELLINA SRL

Disponibile in libreria

11,50 €

Birra all’oliva dal colore leggermente ambrato sormontata da una schiuma compatta e persistente. Si distingue per il suo gusto fresco ed equilibrato.

Il dolce del malto predomina all’inizio, ma è presto equilibrato da dei luppoli nobili che gli conferiscono un finale secco caratterizzato dal predominante aroma e sapore di oliva cellina.

La densità in bocca non è eccessiva, ma piacevole e in grado di stupire per il suo alternarsi di sapori.

Trattandosi di prodotto artigianale, prodotto non pastorizzato e non filtrato, presenta sedimento naturale sul fondo della bottiglia, indice di naturalezza e genuinità del prodotto.

COLORE AMBRATO
FERMENTAZIONE ALTA
GRADAZIONE ALCOLICA 5 % VOL.
FORMATO CL 75
TEMPERATURA DI SERVIZIO 5/7 C°

BIRRA CELLINA 0,33 CL

CELLINA SRL

Disponibile in libreria

5,00 €

Birra all’oliva dal colore leggermente ambrato sormontata da una schiuma compatta e persistente. Si distingue per il suo gusto fresco ed equilibrato.

Il dolce del malto predomina all’inizio, ma è presto equilibrato da dei luppoli nobili che gli conferiscono un finale secco caratterizzato dal predominante aroma e sapore di oliva cellina.

La densità in bocca non è eccessiva, ma piacevole e in grado di stupire per il suo alternarsi di sapori.

Trattandosi di prodotto artigianale, prodotto non pastorizzato e non filtrato, presenta sedimento naturale sul fondo della bottiglia, indice di naturalezza e genuinità del prodotto.

COLORE AMBRATO
FERMENTAZIONE ALTA
GRADAZIONE ALCOLICA 5 % VOL.
FORMATO CL 0,33
TEMPERATURA DI SERVIZIO 5/7 C°

NOVEMBER RAY

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

9,00 €

La November Ray si contraddistingue dall'acronimo SPA, Salento Pale Ale in quanto riprende lo stile anglosassone “ENGLISH PALE ALE”. Il colore è ambrato chiaro, al gusto prevale il malto d'orzo, addolcito da note fresche e leggere dei luppoli. Birra leggera dal corpo medio e carbonizzazione moderata. Servita fresca è ideale per tutte le occasioni e si abbina facilmente con aperitivi, stuzzichini salati e fritti.

PRODUTTORE B94  
PAESE DI PRODUZIONE Italia  
GRADO ALCOLICO 4,5% vol  

 

TERRAROSSA 75cl

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

9,00 €

B94 prende spunto dalla storia dei contadini Salentini e dalla terra bagnata di sudore, la birra Terrarossa è puramente “Bitter”, ovviamente il colore è rosso ambrato, una “Ale” amara e dolce insieme. L'uso di malti speciali, aromi di frutta secca, caramello al mou e toffee dona alla birra un bilanciamento perfetto meritevole del terzo posto al concorso dall'UNIONBIRRAI nel 2009. In bocca è secca, il corpo è di media struttura e lascia un caratteristico amaro da luppolo. Ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, accompagna i primi piatti della tradizione culinaria mediterranea, arrosti di carne con contorni di verdure gligliate.

 

PRODUTTORE B94
PAESE DI PRODUZIONE Italia
GRADO ALCOLICO 5% vol