Birra artigianale

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WARNING HOP birra ambrata doppio...

B94

Disponibile in libreria

5,00 €

Birra doppio malto” ad alta fermentazione prodotta artigianalmente ispirata alle “american pale ale” e prodotta con malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito. All’aspetto si presenta di colore arancio chiaro con schiuma ampia e persistente, l’olfatto è dominato dalle note agrumate e resinose dei luppoli e in bocca si avvertono le note calde dei malti, il corpo è medio e nel finale è secca e caratterizzata da una decisa nota amarognola.

WARNING HOP è una birra per appassionati dello stile A.P.A. e preferita da tutti coloro che amano del luppolo sia l’aroma che l’amaro; si presta bene in abbinamento con taglieri di salumi e formaggi strutturati o con carni rosse arrosto.

WARNING HOP, dedicata a Simone Pagliaro, uno dei più preparati publican di Lecce, informa da subito sul pericolo derivante dall’ingrediente principe di questa birra: il luppolo impiegato sia per l’amaro che per l’aroma, a caldo e in dry hopping.

 

IGEA BIRRA CHIARA SENZA GLUTINE

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

3,50 €

Golden Ale dal colore dorato brillante, altamente digeribile e fresca. La bevuta è facile e piacevole, un’iniziale tono maltato sfocia in una sensuale freschezza agrumata data dai luppoli inglesi e americani, e dalle nostre spezie. Il processo di produzione e le materie prime di altissima qualità, rendono questa birra speciale nella sua semplicità.

 

Stile Golden Ale
Gradazione Alcolica 5,3%
Tipo di fermentazione Bassa
Colore Dorato Brillante
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 12 Mesi
Formato 33 cl

TERRAROSSA BIRRA ROSSA 33CL

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

TERRAROSSA

“Birra” in stile “extra special bitter” dal colore rosso ambrato, con schiuma ampia e persistente prodotta con malto d’orzo, acqua, luppolo e lievito; una “ale” espressione di un bilanciamento perfetto dei malti speciali che la caratterizzano con aromi di frutta secca, caramella al mou e toffee, e l’impiego misurato ma intenso di luppoli dalle note erbacee e agrumate. In bocca è secca, il corpo è di media struttura, scorre piacevolmente e lascia un caratteristico amaro da luppolo.

È ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi di media maturazione.

Ottima anche in abbinamento a primi piatti della tradizione culinaria mediterranea, arrosti di carni rosse e su verdure grigliate o “di campagna”.

Alc. 5%
EBC: 16.5
IBU: 28

SARGENISKA CON SUCCO DI ANGURIA 33CL

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

Si chiama "Sargeniska" ed è una declinazione quasi musicale di Sargeniscu, appunto, anguria (così chiamata in Salento). Ed è così che hanno chiamato questa birra in stile Saison ad alta fermentazione da 4,5% alc., fresca, leggera e dissetante. E' fatta con il 40% di succo di anguria della varietà Melania che viene dalla produzione dell'azienda agricola di Antonio Falconieri; ha un colore oro rosa e un profumo fresco e floreale con sentori di mela e fichi. 

SANTIRENE 33CL

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

SANT'IRENE

“Birra doppio malto” in stile “Tripel” dal colore oro caratterizzata da esteri fruttati che riportano alle note della macchia mediterranea, prodotta con acqua, malto d’orzo e di frumento, miele di timo artigianale, zucchero candito, luppolo e lievito.

Il suo corpo è medio e ha retrogusto finale moderatamente amarognolo che bilanciano le note dolci e speziate del miele di timo del Salento.

È una birra forte nonostante l’iniziale impressione sia di innocenza e leggerezza; l’abbinamento ideale è su carni grasse e succulente ed emoziona in abbinamento a formaggi stagionati e strutturati; perfetta anche su dolci secchi come crostate alla frutta o torta pasticcera.

Alc. 8%
EBC: 9.6
IBU: 32

MALAGRIKA birra ambrata doppio...

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

MALAGRIKA

“Birra doppio malto” di colore oro con sfumature rosacee tipiche della cotognata leccese, con schiuma cremosa e compatta, prodotta con malto d’orzo e di frumento, acqua, confettura di mela cotogna, luppolo e lievito.

È una “fruit beer” la cui generosa quantità di confettura impiegata caratterizza il suo aroma delicato di frutta fresca e sciroppata, per poi sprigionarsi in bocca con bilanciata freschezza.

Ideale per accompagnare primi piatti in bianco, carni bianche, formaggi di media stagionatura. Le note fruttate le consentono di supportare dessert secchi o al cucchiaio come crostate, dolci di mandorla, mousse e semifreddi.

Alc. 7%
EBC: 12
IBU: 12

CASSARMONICA BIRRA CON VINCOTTO

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

5,00 €

CASSARMONICA

"Birra doppio malto" color ambra intenso in stile "Italian Grape Ale" dall'aspetto brillante, prodotta con acqua, malti d’orzo, avena, luppolo e lievito, oltre che vincotto di mosto d’uva, zucchero candito scuro e spezie, ingredienti, questi ultimi, caratterizzanti il profilo organolettico e gustativo. Al naso sprigiona note aromatiche e fruttate, in bocca esprime una iniziale fresca nota acidula che poco a poco lascia spazio alla dolcezza dei malti e delle spezie, compresa una leggera nota torbata.

Il finale è secco e amarognolo.

È una birra complessa e strutturata che si abbina perfettamente su primi piatti gustosi di carne, taglieri di formaggi stagionati importanti, salumi saporiti, carni grasse e speziate. Una strong ale che gli amanti dello stile possono sorseggiare anche in relax lontano dai pasti.

Alc. 8.3%
EBC: 17
IBU: 50

BIRRA LAGUNA BEACH AMERICAN IPA 33CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Amaro deciso e rotondo. Corpo medio e alta beverinità, equilibrata e stuzzicante con un finale secco.

 

Stile Amedican IPA
Gradazione Alcolica 6,5
Tipo di fermentazione Alta
Colore Dorato
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 12 Mesi
Bicchiere consigliato Pulsar per la bottiglia – teku per la spina
Formato 33 cl
Colore Dorato

NOVEMBER RAY 33CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

“Birra” chiara in classico stile “english pale ale”, con evidente aroma maltato e fruttato, prodotta artigianalmente con acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito.
In bocca prevalgono le note di malto accompagnate dal fresco e leggero erbaceo dei luppoli. La carbonazione è moderata, il corpo è medio.
Una birra di facile beva per tutte le occasioni. Servita fresca, è ideale per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza, particolarmente facile l’abbinamento con antipasti, stuzzichini e fritture.

Alc. 4.5%

DELLA CAVA 33CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

4,50 €

Si ispira alle dissetanti e rinfrescanti “biére blanche”, dal colore paglierino ed opalescente con schiuma molto ampia e bianca, prodotta con malto d’orzo e di frumento, avena, acqua, luppolo, spezie e lievito. L’olfatto mette in evidenza le note di cereale, di frutta matura e la naturale speziatura, equilibrata e delicata.
In bocca è fresca, la carbonazione è sostenuta e il corpo è leggero accompagnato da una delicata nota acidula che la rende particolarmente beverina, soprattutto nella stagione estiva.
Perfetta come aperitivo, ottima per esaltare piatti a base di pesce, soprattutto crudo, o delicati risotti, in grado di affiancare portate di carni bianche e per accompagnare formaggi freschi ed erborinati.

Alc. 5%

TIPA BIRRA IPA 33CL

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

4,50 €

Birra dal colore opalescente, fresca, beverina e accattivante. Le note dei malti, pils e pale, la rendono bilanciata sull’aromaticità dei Luppoli, con note di miele . La Luppolatura praticata in più fasi nel processo produttivo le dona note che vanno dall’erbaceo all’agrumato, mandarino, mango per poi finire ad un leggero amaro secco e persistente.
Una birra complessa da bere in ogni momento della giornata.
 

Stile IPA
Gradazione Alcolica 4,8%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Dorato
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Pulsar per la bottiglia – teku per la spina
Formato 33 cl
Colore Dorato

BEGGIA BIRRA AMBRATA 75cl

Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

9,00 €

Birra ambrata, dalla schiuma persistente la Beggia incontra i bevitori più esigenti. Il gusto morbido, esaltato a momenti alterni dal biscotto e dal caramello dato dai malti speciali ed il corpo deciso la rendono una birra da degustare prendendosi il giusto tempo. Ottima abbinata a cibi strutturat e dessert.
 

Stile Ispirazione belga ma di "nostra interpretazione"
Gradazione Alcolica 4,8%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Ambrato carico
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Fresh per bottiglia – teku per salentine
Formato 75 cl
Colore Ambrato

PIZZICA BIRRA SALENTINA ARTIGIANALE...

PUGLIA
Birra Salento SRL

Disponibile in libreria

4,50 €

Primo omaggio alla terra del Salento questa birra ad alta fermentazione è caratterizzata da un colore oro intenso ed una schiuma persistente. I toni maltati sono ben bilanciati da quelli del luppolo in modo da lasciare pervenire al naso ed al palato anche i profumi del lievito. La bassa gradazione alcolica e la nota di peperoncino la rendono una birra stuzzicante, dissetante e degna di tale nome.

Stile Ispirazione belga ma di "nostra interpretazione"
Gradazione Alcolica 5,2%
Tipo di fermentazione Alta
Colore Oro intenso
Temperatura di servizio 6 °C
Shelf life 10 Mesi
Bicchiere consigliato Fresh per bottiglia – teku per spina
Formato 33 cl
Colore Dorato

NOVEMBER RAY 75CL

BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

9,00 €

La November Ray si contraddistingue dall'acronimo SPA, Salento Pale Ale in quanto riprende lo stile anglosassone “ENGLISH PALE ALE”. Il colore è ambrato chiaro, al gusto prevale il malto d'orzo, addolcito da note fresche e leggere dei luppoli. Birra leggera dal corpo medio e carbonizzazione moderata. Servita fresca è ideale per tutte le occasioni e si abbina facilmente con aperitivi, stuzzichini salati e fritti.

PRODUTTORE B94  
PAESE DI PRODUZIONE Italia  
GRADO ALCOLICO 4,5% vol  

 

TERRAROSSA 75cl

PUGLIA
BIRRIFICIO B94

Disponibile in libreria

9,00 €

B94 prende spunto dalla storia dei contadini Salentini e dalla terra bagnata di sudore, la birra Terrarossa è puramente “Bitter”, ovviamente il colore è rosso ambrato, una “Ale” amara e dolce insieme. L'uso di malti speciali, aromi di frutta secca, caramello al mou e toffee dona alla birra un bilanciamento perfetto meritevole del terzo posto al concorso dall'UNIONBIRRAI nel 2009. In bocca è secca, il corpo è di media struttura e lascia un caratteristico amaro da luppolo. Ideale per accompagnare taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura, accompagna i primi piatti della tradizione culinaria mediterranea, arrosti di carne con contorni di verdure gligliate.

 

PRODUTTORE B94
PAESE DI PRODUZIONE Italia
GRADO ALCOLICO 5% vol