Cucina con specifici attrezzi

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Cucinare con la pentola a pressione

Chavich Cinda
Newton Compton

Disponibile in 3 giorni

4,90 €
Le ricette per zuppe, risotti, spezzatini e molto altro: dimezza i tempi di cottura e raddoppia la salute.

Cucinare a microonde

DEMETRA

Disponibile in 3 giorni

7,90 €
Una collana della Cucina Demetra dedicata a chi ama mangiare bene e organizzare pranzi e cene in compagnia ed è sempre alla ricerca di idee nuove e gustose... Per chi proprio è alle prime armi e per i più esigenti, per chi ha poco tempo e chi... poche pentole. Monografie agili ma complete, con le basi e anche le cose importanti da sapere, i trucchi e i consigli da esperti, tante ricette per tutti i gusti e una selezione di preparazioni illustrate passo-passo. Perché, per cucinare bene, servono anche gli occhi. E allora, che aspettate? È Pronto in tavola!

Steven Raichlen Grills Italy....

Raichlen Steven
Gambero Rosso GRH 2019

Disponibile in libreria  
MANUALI DI CUCINA

18,00 €
Steven Raichlen, il mago del barbecue, approda in Italia. Dieci tappe da Venezia al Delta del Po, da Firenze a Portofino, alla scoperta di prodotti, artigiani e cuochi. A fare da filo conduttore, 30 ricette: i piatti tradizionali e le tipicità di ogni territorio interpretate con gli occhi (e le tecniche) del maestro.

Universo BBQ. Tutto quello che devi...

Agostini Marco
Gribaudo

Disponibile in 3 giorni

19,90 €
Griglia e BBQ sono fra gli argomenti più di moda, in particolare quando si avvicinano la primavera e l'estate, ma saper grigliare alla perfezione non è semplice... L'opera si propone di svelare tutto ciò che è noto (o ancora non lo è) in tema di griglia: dalla semplice cottura diretta, passando per quella indiretta, spesso sconosciuta, o a bassa temperatura. E poi, naturalmente, non solo carne: le ricette riguardano anche pesce, verdure, formaggi, panificati, dolci...

La macchina del pane di Rita....

Monastero Rita
Gribaudo

Disponibile in 3 giorni

14,90 €
Un libro pensato da una professionista della panificazione, dedicato a chi non ha mai utilizzato la macchina del pane, ma anche a chi voglia perfezionare le proprie tecniche e le proprie ricette. Nel libro viene dato ampio spazio a ricette originali e innovative, oltre naturalmente ai grandi classici, dal pane comune, passando per le varianti integrali, con farine ricercate e innovative, fino alle versioni dolci.

Asador Etxebarri. L'arte della griglia

Sarabia Jon
Giunti Editore 2019

Disponibile in libreria  
MANUALI DI CUCINA

45,00 €
Etxebarri è il tempio della griglia e Bittor Aginzoniz è colui che ha portato la cucina alla griglia ai vertici mondiali raggiungendo livelli qualitativi e tecnici mai visti prima. Una vera leggenda nata nei Paesi Baschi dove l'asador, il rosticciere, è un mestiere, o meglio un'arte, a sé stante, diversa da quella del semplice cuoco. È qui che Bittor Aginzoniz ha creato il suo mondo fra legna di diverse varietà, prodotti fatti in casa e animali allevati in proprio, strumenti tecnici realizzati artigianalmente, dal fabbro al laser. La storia, le tecniche e le migliori ricette di Bittor in un libro fotografico atteso da gli addetti ai lavori e dagli appassionati, capace di rendere contenuti e atmosfere di una delle cucine più ambite e imitate al mondo.

Braciami ancora. La tribù del barbecue

Ruschioni Michele
Ultra 2018

Disponibile in libreria  
MANUALI DI CUCINA

14,00 €
La rivincita dei grigliatori, dei bucasalsicce, dei divora hamburger e degli amanti della bistecca cotta su griglie infuocate ha un nome e un luogo: Braciamiancora, una pagina Facebook e un magazine online seguiti da settecentomila accesissimi fan che vanno in estasi per una braciola grigliata, per un arrosticino abruzzese o un'aletta di pollo. Al di là delle mode vegane, bypassando la cucina gourmet, facendo spallucce ai consigli degli chef che spopolano in televisione, cresce la comunità di persone che ama questo tipo di cucina, ruspante e meravigliosamente informale. Un cibo cotto alla griglia, con il suo ipnotico sfrigolio e l'inconfondibile aroma che conquista le narici di chi si trova nei paraggi, attira a sé con la stessa forza il top manager e l'uomo della strada. Potere del barbecue: grazie a lui riscopriamo istinti, usanze e costumi che l'industria alimentare aveva deciso di farci parcheggiare nel dimenticatoio. Oggi "Braciami ancora" è anche un libro, che con uno stile molto saporito e per nulla scontato racconta la magia della cottura a fuoco vivo e spiega come una griglia rovente salverà il mondo, facendoci avventurare in un cammino ricco di storie, aneddoti, testimonianze, riflessioni e viaggi nel tempo.

Grigliate e picnic

Minerdo B.
Slow Food 2018

Disponibile in 3 giorni

9,90 €
Tante idee per un pasto informale consumato in allegria durante una scampagnata, un pranzo in giardino o una cena in terrazza, secondo abitudini ben radicate nella tradizione mediterranea e italiana in particolare. È sufficiente un cesto pieno di buone cose: panini imbottiti, stuzzichini, frittate e torte salate, uova in tutte le salse, polpette, spiedini, insalate, zuppe fredde, dolci. E naturalmente grandi grigliate di carne, pesce, verdure, formaggi. Tanti consigli per preparare nel modo migliore gli ingredienti e le salse di accompagnamento, seguendo le ricette delle diverse regioni, per valorizzare i cibi con le marinature o con accorgimenti che fanno la differenza.

Pane rustico di montagna

DEMETRA 2018

Disponibile in 3 giorni

4,90 €
Un prezioso quaderno di cucina per preparare in casa i pani più amati della nostra tradizione: le grandi pagnotte caserecce, quelle all'avena, al mais, alla segale; pani e panini con semi di finocchio, di girasole, di papavero, ma anche con patate, noci, nocciole, formaggio, uvetta... I segreti della panificazione si accompagnano a tante ricette dal sapore antico e genuino, che ti faranno riscoprire il gusto delle cose buone e sane.

Guida alla cottura. I migliori...

Lomazzi Giuliana
Tecniche Nuove 2018

Disponibile in 3 giorni

9,90 €
Perché una torta si cuoce al forno e un budino a bagnomaria? È meglio bollire le verdure o cuocerle a vapore? I cibi abbrustoliti fanno male? Si può friggere con l'olio di semi? La carta da forno è pericolosa? E il microonde? Scegliere cibi sani non basta, bisogna anche saperli cucinare bene e quindi manipolarli, mescolarli, accostare i diversi ingredienti e, quasi sempre, cuocerli. In questo campo, alcuni metodi sono preferibili e più salutari di altri, la cottura a vapore o a stufato è più salubre del fritto o della griglia ad esempio. La scelta del metodo di cottura dipende però da molti fattori: dal tipo di alimento, dal risultato che si vuole ottenere e non ultimo dalla stagione. Nessuno ha voglia di un caldo stufato in piena estate o di un'insalata di pasta fredda sotto la neve. Il libro spiega in dettaglio quali sono le caratteristiche delle varie tecniche di cottura, dalle più antiche alle più moderne, evidenziandone pregi e difetti; spiega quali cambiamenti apporta il calore ai diversi alimenti anche a seconda del metodo scelto; completano il volume numerosi esempi di ricette, prevalentemente vegetariane, stagione per stagione.

Gli strumenti della cucina moderna....

Hayward Tim
Guido Tommasi Editore-Datanova 2018

Disponibile in 3 giorni

28,00 €
La cucina è più di una semplice stanza. Riempiamo le nostre cucine con begli oggetti e strumenti funzionali che indicano i nostri gusti in fatto di estetica, il nostro successo sociale e le nostre aspirazioni culturali e culinarie. Ogni cosa nella cucina ha una storia. Attraverso 70 oggetti familiari, "Gli strumenti della cucina moderna" delinea lo sviluppo di questo spazio in continua evoluzione. Perché una cocotte o un'insalatiera in legno esercitano un tale fascino su di noi? L'accumulo di apparecchiature elettriche ci ha portato a cucinare e a mangiare diversamente? Nel design, nella composizione e nei contenuti, la cucina è un ambiente che rispecchia la nostra classe sociale, il nostro genere e la nostra ricchezza, continuando a essere un'istantanea della vita moderna.

Magie al forno

Quinn Sue
Il Castello 2018

Disponibile in 3 giorni  
MANUALI DI CUCINA

16,00 €
Le ricette in teglia sono il modo più semplice per preparare pasti veloci e gustosi al forno. In questo libro, Sue Quinn - esperta di cucina casalinga semplice ed economica - illustra 70 ricette fantasiose per ogni momento della giornata. È possibile preparare interi pasti per tutta la famiglia in un'unica teglia da forno: colazioni con composta di pere e rabarbaro, facili spuntini, pranzi a base di deliziose focacce e frittate, caldi gratin, risotti e arrosti, e ovviamente torte e budini. Le migliori ricette per una cucina semplice e veloce: zero fatica e pochissime stoviglie da lavare!

L'essenza dell'invisibile. Capire...

Bocchia Ettore
Compagnia Editoriale Aliberti 2018

Disponibile in 3 giorni

12,00 €
"Ettore Bocchia è un rivoluzionario, crede nelle utopie e si ferma solo davanti all'oggettività - quella che lui ritiene tale. E un rivoluzionario perché ha ribaltato l'approccio alla cucina non solo formalmente come tanti, tutti tentano di fare, ma sostanzialmente, roba per pochi eletti. È andato dentro alla materia, l'ha studiata, scomposta e poi ricomposta, non si è limitato a destrutturare un tortello, spargendone gli ingredienti sul piatto - dicesi coup de théatre, molto diffuso tra gli chef. Si è affiancato a un professore di fisica dell'alimentazione, per capire, sviscerare, analizzare, controllare, scoprire, sperimentare, perché il suo obiettivo era uno solo: la perfezione." (dalla prefazione di Luca Sommi). Premessa di Gianfranco Bucher. Postfazione di Franco Cologni.

Ricettario delle grigliate di...

DEMETRA 2018

Disponibile in 3 giorni

9,90 €
La cucina alla griglia: gustosa e veloce da preparare. Piatti della tradizione e nuove proposte: carne, pesce e verdure con intriganti salsette. Tutto sul barbecue, la cottura alla brace e al cartoccio per giornate all'aperto con la famiglia e cene con gli amici.

Vasocottura. Cucina sana e light in...

Marrali Angelo
Eifis 2018

Disponibile in 3 giorni

15,00 €
La vasocottura consente di preparare in tempi brevissimi piatti saporiti e sani, con grande effetto scenografico, e senza che vengano disperse le sostanze nutritive. Si tratta di una tecnica semplice, per la quale ognuno potrà scegliere lo strumento di cottura che preferisce: forno ventilato, bagnomaria, microonde e per i più green anche in lavastoviglie. 28 ricette, per realizzare un intero menù, dall'antipasto al dolce, per ogni occasione e per accontentare tutti i palati. La vasocottura è un vero e proprio alleato in cucina, veloce e pratico, allunga i tempi di conservazione dei cibi, esalta i sapori e non necessita di particolari condimenti.

Microonde. Ediz. illustrata

DEMETRA 2018

Disponibile in 3 giorni

5,90 €
Dall'antipasto fino al dolce, un ricettario completo con il forno a microonde, per tutti coloro che sono sempre in lotta contro il tempo e per tutte le volte che non vogliamo accendere i fornelli. Con tempi di cottura e potenza consigliata per ogni alimento.

Il manuale dell'estrattore. Succhi,...

Beria Martino
Gribaudo 2017

Disponibile in 3 giorni

14,90 €
Avere un estrattore può migliorare la propria salute. Permette, infatti, di autoprodurre molte cose che normalmente si acquistano... inoltre, l'estrattore può dimostrarsi un ottimo alleato per gli sportivi, per i bambini e per chiunque voglia mantenersi in salute. Qual è la differenza tra estrattore e centrifuga? Cos'è e come funziona un estrattore? Come si sceglie quello più adatto alle proprie esigenze? Come utilizzarlo tutti i giorni? Queste e molte altre domande troveranno risposta, e inoltre saranno esemplificati i diversi impieghi di uno strumento dalle molteplici potenzialità. E ancora: consigli per la pulizia della macchina, abbinamenti di ingredienti, ricette di succhi, latti vegetali, smoothie, proposte fredde di gelati, ghiaccioli, sorbetti, ma anche condimenti e salse, aperitivi e acque profumate. E, infine, "oltre l'estratto": ricette cotte e crude con l'utilizzo dei succhi o degli scarti. 60 ricette, tutte fotografate.

Coltelli. La storia, l'utilizzo e...

Hayward Tim
Guido Tommasi Editore-Datanova 2017

Disponibile in 3 giorni

28,00 €
"Coltelli" è una dichiarazione d'amore per il più desiderabile degli utensili da cucina. Il coltello da cuoco è un trionfo di forma e funzione, un utensile essenziale e il più mirabile oggetto di design. Tramite interviste con coltellinai, chef e collezionisti e sperimentando con mano il processo di produzione dei coltelli, Tim Hayward indaga su come il rapporto tra il cuoco e la lama abbia plasmato il design e la storia del coltello e influenzato i modi in cui prepariamo e mangiamo il cibo nel mondo. Dalle splendide lame damasco alle mannaie cinesi, dai classici Sabatier ai coltelli da sushi, "Coltelli" è un'affascinante guida a 40 tipi di coltello, ognuno con la sua storia unica, una descrizione dettagliata e una fotografia di grande impatto. Riccamente illustrato, con consigli pratici sulla cura, l'utilizzo, l'affilatura e la conservazione, "Coltelli" è scintillante, esclusivo e seducente come il "deba" dai dettagli più pregiati. Contiene uno shokunin manga di Chie Kutsuwada.

Basta un wok

Hwang Caroline
L'Ippocampo 2017

Disponibile in 3 giorni

9,90 €
80 piatti della cucina asiatica, completi, veloci e saporiti, da preparare con il wok. La collana «Prêt à cuisiner» è come un gioco di composizione culinaria: propone ricette ultrasemplici, originali e squisite, da realizzare in quattro e quattr'otto. Il concetto è chiaro: presentare su una doppia pagina le foto degli ingredienti accanto al piatto finito che andranno a comporre. La ricetta sta in meno di dieci righe, cottura rapida, quasi zero trasformazione.

Subito barbecue

Agostini Marco
Cairo Publishing 2017

Disponibile in libreria

16,90 €

I segreti del barbecue. Griglia e...

Giunti Editore 2017

Disponibile in 3 giorni

22,00 €
Barbecue è sinonimo di convivialità,pranzi all'aperto, domeniche in compagnia, serate rallegrate da un buon vino e dal profumo di legno e di spezie. Ma spesso Il piacere di stare insieme ci ha costretto a sopportare dense nuvole di fumo e monotoni vassoi di carne carbonizzata a semicruda. Anche a grigliare s'impara. Questo libro racconta tutti i trucchi per cucinare perfettamente i grandi classici, ma anche molte sfizioserie: dalle verdure ai crostacei, dalle bruschette al pane, dalla frutta ai dolci, il "gusto BBQ" merita di essere esplorato In tutte (e sono tante) le sue declinazioni. Con una guida sulle tecniche di cottura, le indicazioni per scegliere griglie, barbecue e accessori, i segreti di salse, burri aromatici, rub e marinature e molte idee per rendere creativi pranzi, cene, aperitivi.

Ricette in forno. Gustose ricette...

Micheletti Marta
2M 2017

Disponibile in 3 giorni

7,90 €
In questo libro troverai tante ricette, per preparare deliziosi piatti dolci e salati, utilizzando il forno. Tanti consigli sui tempi di cottura e le tecniche per cuocere a puntino carni, pesce, dolci, focacce e molto altro.

Alla piastra

Hwang Caroline
L'Ippocampo 2017

Disponibile in 3 giorni

9,90 €
Verdure, carne, pesce e perfino dolci: tutti preparati alla piastra! Un modo semplice e veloce per realizzare piatti sani, conviviali e gustosi. La collana «Prêt à cuisiner» è come un gioco di composizione culinaria: propone ricette ultrasemplici, originali e squisite, da realizzare in quattro e quattr'otto. Il concetto è chiaro: presentare su una doppia pagina le foto degli ingredienti accanto al piatto finito che andranno a comporre. La ricetta sta in meno di dieci righe, cottura rapida, quasi zero trasformazione.

Pazza verdura con lo spiralizer....

Sacconago Emanuela
Red Edizioni 2016

Disponibile in 3 giorni

19,50 €
Un modo nuovo di preparare frutta e verdura per realizzare tante ricette all'insegna del gusto e della salute.

La lievitazione lenta. Prodotti da...

Giorilli Piergiorgio
Gribaudo 2016

Disponibile in 3 giorni  
PANE PIZZE FOCACCE

22,00 €
Nella parte introduttiva sono trattate le materie prime, analizzandone caratteristiche e impiego: farine, malto, sale, dolcificanti, uova, latte, burro, Acqua, frutta secca e candita, cacao e cioccolato, miele e, inoltre, sono spiegate le tecniche di lievitazione, l'impasto, l'autolisi, il lievito madre, la biga e il poolish, la procedura per la pasta lievitata sfogliata... Più di 60 ricette, tutte fotografate, spiegate in maniera semplice e dettagliata per far chiarezza anche nei passaggi più complessi. I grandi classici come pandoro, colomba e panettone, ma anche focacce dolci, panfrutto, danesi, pandolci, brioche, veneziane, croissant, girelle...

Happy barbecue

Belloni Luca
Il Castello 2016

Disponibile in 3 giorni

11,50 €
II barbecue è un invito alla buona tavola casalinga, ma a una tavola particolare dove, al piacere di una cucina genuina, che esalta il sapore degli alimenti, si aggiunge la gioia di una giornata all'aria aperta. Cucinare con il barbecue è di per sé un divertimento a cui può partecipare tutta la famiglia: vedrete che le vostre giornate di svago e i vostri pic-nic cambieranno sapore, saranno densi di piccoli avvenimenti e di simpatici imprevisti che li renderanno movimentati e diversi. Le difficoltà nell'accendere la legna, il rischio di scottarsi le mani, il fumo negli occhi, tutto crea un clima particolare che contribuisce a dare un gusto unico al piatto che state preparando.

Forno delle meraviglie. 199 schede...

Edizioni del Baldo 2016

Disponibile in libreria  
MANUALI DI CUCINA

8,90 €
199 schede pronte all'uso per preparare: Pane, Pizza, Torte dolci, Biscotti, Torte salate, Verdure, Pesce e...

Cucina rapida con mixer e robot

DEMETRA 2015

Disponibile in 3 giorni  
PENTOLE FORNI MIXER ROBOT

6,90 €
Un pratico volume, ricco di ricette e illustrazioni, che svela tutti i segreti per utilizzare al meglio mixer e robot da cucina, due preziosi alleati indispensabili per ridurre considerevolmente i tempi di preparazione dei piatti. Si inizia con semplici preparazioni di base - creme, salse e sughi, soffritti, impasti ecc. - utilissime sia per improvvisare un pranzetto coi fiocchi sia da tenere nel congelatore per futuri utilizzi. Segue poi la sezione dedicata alle ricette vere e proprie, con numerose illustrazioni step by step, divise per categorie, dagli antipasti ai dessert, dai frullati ai gelati. Le ricette sono sfiziose, fantasiose, genuine, adatte a tutti i giorni e anche alle cene più formali, quando stupirete i vostri ospiti preparando piatti gustosi in pochi minuti.

Ricette per il barbecue

Adler Karen
Newton Compton 2015

Disponibile in 3 giorni  
MANUALI DI CUCINA

4,90 €
Scopri tutti i segreti del barbecue perfetto provenienti dai quattro angoli del mondo. Nelle ricette qui raccolte troverai tutte le spiegazioni che hai sempre desiderato conoscere, a cominciare dalle spezie e gli aromi da utilizzare per marinare carne, pesce o verdure, fino ai migliori trucchi per ottenere la cottura desiderata, con quel sapore particolare e unico che solo la brace può aggiungere ai cibi. Imparerai come eseguire l'affumicatura, e tutto questo potrai realizzarlo nel giardino o sul terrazzo di casa, con qualsiasi equipaggiamento, anche non professionale. Scopri come grigliare e cuocere al barbecue qualsiasi alimento, dal pollo al vitello, dal maiale ai frutti di mare, dalle verdure al pane. Con un'intera sezione dedicata a marinate, salse, glassature e condimenti.

Wok amore mio

Torresan Barbara
Guido Tommasi Editore-Datanova 2015

Disponibile in 3 giorni

28,00 €
"Uso il wok da una decina d'anni. Probabilmente, all'inizio, è stata una scelta inconsapevole, dettata più che altro dalla simpatia per la sua forma vagamente esotica e pratica. Poi ho cominciato a sperimentare delle ricette, tutte molto veloci e saporite,

Vapore & sapore. Fumi, profumi e...

Capano Giuseppe
Tecniche Nuove 2014

Disponibile in 3 giorni

21,90 €
La potente azione del vapore in cottura non è presente in misura massiccia solo nella metodologia che porta il suo nome, ma è un elemento estremamente importante in tutte le cotture principali, anche quando non sembra essere presente. Scoprirete che il vapore è l'anima della riuscita di molte ricette e allo stesso tempo come, grazie al vapore, sia possibile eseguire una cucina di gusto che preservi e mantenga integro buona parte del patrimonio nutritivo degli alimenti utilizzati, introducendo nell'organismo abbondanti elementi protettivi. Ma non solo, grazie al vapore è possibile circoscrivere alla giusta dose le calorie dei piatti, preservare al meglio la qualità dei grassi vegetali usati, esaltare il sapore di erbe aromatiche e spezie, limitare i tempi di preparazione, ritrovare i sapori reali di molti cibi, scoprire e assaporare consistenze e morbidezze nuove. A dimostrazione di tutto questo sono state studiate, provate e affinate numerose ricette di antipasti, primi piatti, secondi, dolci, pani e dessert.

Barbecue & plancha

Reynaud Stéphane
Guido Tommasi Editore-Datanova 2014

Disponibile in 3 giorni

29,90 €
150 ricette di spiedini, filetti, costate e costolette. Arrosti, pesce e frutti di mare... e per finire tanti contorni e idee dolci. "I cubetti di ghiaccio crepitano, hanno voglia di respirare; le braci, rosse di piacere, aspettano impazienti l'arrivo degli invitati; la griglia è pronta a lasciare impressi i propri segni. Gli assaggi di carne e pesce sono perfetti per un pranzo informale. Basta con le pentole che sobbollono e i vetri che si sporcano. E poi c'è la tavola da apparecchiare, finalmente ci si siede, si fa il bis di tutto. Un tocco di dolcezza accompagna le ultime volute di fumo del barbecue: la golosità vince sempre con un KO clamoroso... Non vedo l'ora che arrivi domani per rifarlo". (il barbecue secondo Stéphane).

Mug cakes. Pronte in 2 min al...

Knudsen Lene
Guido Tommasi Editore-Datanova 2014

Disponibile in 3 giorni

12,50 €
La mug cake, originaria degli Stati Uniti, è un dessert divertente e veloce da preparare, che può essere continuamente reinventato in funzione di quello che si ha in cucina, per momenti dolci semopre uno diverso dall'altro...

Piatti al forno

Gribaudo 2014

Disponibile in 3 giorni  
MANUALI DI CUCINA

3,50 €
Delicati sformati e appetitosi stuzzichini, ricchi primi, gustosi secondi di carne, pesce, uova e verdure, oltre a deliziose torte e ghiotti dolcetti: tante squisite ricette per creare menù facili e golosi.

Grigliate di carne, pesce e verdure

Gribaudo 2014

Disponibile in 3 giorni  
MANUALI DI CUCINA

3,50 €
La leggerezza di branzino, cernia e tonno, il sapore deciso delle costolette di maiale e degli hamburger, la delicatezza dei finocchi e dei pomodori... Tante idee per memorabili grigliate da gustare con gli amici intorno a un barbecue.

Insolito muffin. Tante idee per...

Evans Laurel
Gribaudo 2013

Disponibile in 3 giorni

14,90 €
Cosa c'è in comune tra: involtino di uova e pancetta, scrigni di pasta fillo con melanzana e feta e tartufi al cioccolato? Tutti possono essere cotti nello stampo da muffin. Di metallo, carta, silicone o ceramica, da 12, da 6 o monoporzione, in ogni cucina

Cucina a vapore

Capano Giuseppe
Tecniche Nuove 2012

Disponibile in 3 giorni

9,90 €

Microonde. 50 schede di ricette...

DEMETRA 2011

Disponibile in 3 giorni

3,90 €
Tante gustose ricette per chi ama mangiar bene... ma non è disposto a invecchiare ai fornelli! L'originale confezione renderà questo ricettario un piccolo regalo sempre gradito.

Le basi della cucina al vapore. 97...

Souksisavanh Orathay
Guido Tommasi Editore-Datanova 2011

Disponibile in 3 giorni

25,00 €
"Avete tra le mani 97 ricette al vapore facilissime: dalla cucina asiatica ai classici reinventati. Che siate principianti o esperti appassionati, troverete sicuramente la ricetta che fa per voi. Grazie a numerose immagini che vi guideranno in ogni passaggio importante della preparazione, realizzerete senza fatica tutte le ricette." Dalla prefazione.

Cocotte all'italiana

Torresan Barbara
Guido Tommasi Editore-Datanova 2011

Disponibile in 3 giorni

11,50 €
Una raccolta di ricette classiche e creative per il pranzo di tutti i giorni e per le occasioni speciali, dolci o salate, per tutta la famiglia o monoporzione. Chic e di tendenza, la cocotte vi sorprenderà ogni volta... Per tutte le occasioni, tutti i gusti, tutte le voglie!

Barbecue. Tutti i segreti della...

Ruffini Zorn Mimma
Il Castello 2010

Disponibile in libreria  
MANUALI DI CUCINA

4,90 €
Scoprite tutti i segreti del barbecue con questo libro che vi farà venire... l'acquolina in bocca!

Con... pressione

Zanessi Umberto
Bibliotheca Culinaria 2009

Disponibile in 3 giorni  
REMAINDER

13,90 €

Deliziosamente fritto

Zanassi Umberto
Bibliotheca Culinaria 2008

Disponibile in 3 giorni

13,90 €
Gastronomicamente parlando, poche cose suscitano l'ambivalenza quanto il fritto. è buonissimo, ma forse non proprio salutare; piace a tutti, grandi e piccoli, ma farlo è un po' laborioso; arriva fumante e croccante in tavola, ma lascia un aroma penetrante in casa; esalta tutte le portate dall'antipasto al dessert, ma forse è un po' troppo popolare. Il problema non sta nel fritto, ma nella natura umana. Perdiamo sempre la bussola davanti ad una vera bontà. Conviene mettersi nelle mani di Umberto Zanassi che restituisce al fritto un ruolo equilibrato.

Al forno

Pavan Nicola
Guido Tommasi Editore-Datanova 2007

Disponibile in 3 giorni

24,00 €
La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall'antipasto al dolce. Ogni ricetta è illustrata dalle fotografie di Sabrina Scicchitano.

Terrine

Reynaud Stéphane
Guido Tommasi Editore-Datanova 2006

Disponibile in 3 giorni

24,00 €
Antipasto, piatto principale o dessert, calda, tiepida o fredda, da sempre la terrina è la protagonista indiscussa sulle tavole di chi è maestro nell'arte del ricevere. Pratica perché la si prepara in anticipo, è un piatto sempre generoso: una terrina tagl

Microonde

DEMETRA

Non disponibile

12,90 €
Avete poco tempo a disposizione ma non volete rinunciare al piacere della buona cucina? Ecco quello che fa per voi: un manuale agile e illustrato che offre oltre trecento ricette per cucinare in poco tempo con gusto e soddisfazione, sfruttando tutte le potenzialità del microonde. Il libro vi insegnerà passo passo, grazie a illustrazioni e chiare spiegazioni, a utilizzare al meglio questo elettrodomestico ormai immancabile in ogni cucina: come funziona, quali sono gli accessori utili, i cibi utilizzabili, i tempi e la potenza della cottura, i contenitori adatti oltre a tanti trucchi e consigli anche sulla pulizia e la manutenzione.

Terrine

Reynaud Stéphane
Phaidon

Non disponibile

12,95 €
Semplici da preparare e bellissime da vedere, le terrine sono l'ingrediente giusto per stupire durante una cena tra amici. Preparate con diversi strati di carne e tradizionalmente cotte al forno in uno stampo di terracotta, le terrine sono un piatto molto diffuso e versatile. Una sfiziosa selezione di terrine, da quelle tradizionali alle più nuove: a base di carne, pesce, verdura e formaggio o nella versione dolce in tante semplici ricette.