S. TONELLO

S. TONELLO

La scienza della pasticceria. La...

S. TONELLO
Gribaudo

Disponibile in libreria

19,90 €
Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.