CESTO LETTERARIO SALENTO

LIBERRIMA

Non disponibile  nel settore VINO SPUMANTE E CHAMPAGNE

  1. PASSATA DI POMODORO "LA GIALLA" (I Contadini) :  Erano i primi pomodori che arrivavano dalle Americhe, da cui il nome "pomo d'oro", dovuto proprio alla colorazione gialla. E' un pomodoro davvero speciale, per la colorazione, per la composizione (contiene carotenoidi, flavonoidi e vitamina C) e per la struttura: la buccia particolarmente spessa permette di ottenere un passata molto densa! Ma questo pomodoro nasconde anche un segreto: non ha acidità, questo fa della nostra passata una vera e propria chicca in cucina, vi permetterà di creare un connubio perfetto anche con i piatti a base di pesce.

  2. ZUPPA MISTA LEGUMI DI ZOLLINO 400gr (Azienda agricola Calò&Monte) : Un Mix eccezionale con il meglio dei legumi di Zollino. Cicerchia, fagioli bianchi, ceci neri e ceci bianchi, lenticchie, fagioli con l'occhio e il pisello nano, presidio slow food, sono la base per ottenere una zuppa con il gusto della genuinità di altri tempi.

  3. CANTALUPI Rosato 2019 IGP Salento negroamaro (Conti Zecca) 

  4. ORECCHIETTE DI SEMOLA DI GRANO DURO 500gr (Pastificio Del Duca) : Questa pasta è prodotta utilizzando semole calibrate di grano duro ad alto tenore proteico. La lenta gramolazione, la trafilatura in Bronzo e la essiccazione lenta a basse temperature (al di sotto dei 40° centigradi), preserva i nutrienti della materia prima, garantisce al prodotto la totale conservazione degli aminoacidi essenziali, conferendo alla pasta un gusto ineguagliabile.

  5. Libro "La Cucina del Sud" Aspetti significativi della cucina popolare campana, pugliese, lucana, calabrese e siciliana’ è il sottotitolo del dotto ricettario compilato da Giorgio Cretì con riferimento a “quella parte d’Italia costituita dalle regioni che grosso modo corrispondono al territorio degli antichi regni di Napoli e di Sicilia, poi diventati regno delle Due Sicilie sotto Alfonso d’Aragona.

  6. CESTO LETTERARIO

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