CANTALUPI Riserva 2014 DOP Salice Salentino Riserva

PUGLIA

Disponibile in libreria  nel settore VINO ROSSO



CANTALUPI RISERVA
DOP Salice Salentino Rosso Riserva

  • Varietà: Negroamaro e altri vitigni raccomandati
  • Comune di produzione: Salice Salentino (LE)
  • Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
  • Resa per ettaro: 70 q.li di uva
  • Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 25-28°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere da hl. 30

Caratteristiche organolettiche

  • Colore: rosso rubino intenso tendente ad assumere con l’invecchiamento gradevoli riflessi granata
  • Bouquet: aroma di piccoli frutti rossi e di spezie
  • Sapore: morbido ed armonico. Corpo ricco e ben strutturato. Finale persistente
  • Temperatura di servizio: 18°C

SALICE SALENTINO DOC, NEGROAMARO E MALVASIA NERA, 14% VOL

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