CANTALUPI Primitivo 2016 IGP Salento

PUGLIA

Disponibilità immediata  nel settore VINO ROSSO



CANTALUPI PRIMITIVO
IGP Salento Primitivo Rosso

  • Varietà: Primitivo e altri vitigni raccomandati
  • Comune di produzione: Salice Salentino (LE)
  • Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
  • Resa per ettaro: 90 q.li di uva
  • Produzione: diraspatura e pigiatura soffice.
  • Macerazione per 8 giorni alla temperatura di 22- 25°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
  • Maturazione in vasche di cemento rivestite di resine epossidiche alimentari

Caratteristiche organolettiche

  • Colore: rosso rubino intenso con gradevoli riflessi granata
  • Bouquet: intenso di frutta matura e note speziate
  • Sapore: morbido, vellutato e ben strutturato
  • Temperatura di servizio: 16 - 18°C

PRIMITIVO SALENTO IGP, PRIMITIVO, VOL 13%

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