RIFUGIO 2016 IGP Salento

PUGLIA

Disponibile in libreria  nel settore VINO ROSSO



RIFUGIO
IGP Salento Primitivo Rosso

  • Varietà: Primitivo
  • Comune di produzione: Leverano (LE)
  • Natura del terreno: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Densità di impianto: 5.000/5.500 piante per Ha
  • Resa per ettaro: 60 q.li di uva
  • Produzione: diraspatura e pigiatura soffice. Macerazione per 12 giorni alla temperatura di 25-28°C. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione in botti di rovere da 30 hl. e vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.

Caratteristiche organolettiche

  • Colore: rosso rubino intenso
  • Bouquet: aroma di piccoli frutti rossi e di spezie
  • Sapore: morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato
  • Temperatura di servizio: 16 - 18 °C

SALENTO IGT, PRIMITIVO, 14% VOL

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