PLATONE 2011

PUGLIA

Disponibile in libreria  nel settore VINO ROSSO


SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello Pugliese
TIPO DI TERRENO Calcareo argilloso - misto a sabbia fine
PERIODO DI VENDEMMIA Primitivo prima decade di settembre, Negroamaro seconda decade di ottobre
FERMENTAZIONE DEL MOSTO Acciaio
AFFINAMENTO DEL VINO Barrique

Il Platone è un vino ottenuto da uve Negroamaro e Primitivo, prodotte da prestigiosi vitigni di 75 anni. La vendemmia viene effettuata con circa 15 giorni di ritardo rispetto al normale periodo, dando così la possibilità all'uva di raggiungere una maggiore maturazione.
Il vino ottenuto dopo la fermantazione in silos di acciaio viene affinato per circa otto mesi in barrique. 

COLORE Rosso Intenso con riflessi violacei
PROFUMO Confettura di prugne, Caffè, Cioccolato
GUSTO Avvolgente, Asciutto

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16 - 18 °C 
ABBINAMENTO GASTRONOMICO Arrosti, Selvaggina

 

SALENTO IGT, NEGROAMARO E PRIMITIVO, 14 %VOL

42,00 €
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