PRIMITIVO-2016

PUGLIA
  • Editore: CANTELE
  • EAN: 800901503342

Disponibilità immediata  nel settore VINO ROSSO



COLORE: Rosso rubino con delicata unghia granata.

NASO: I profumi minerali creano una delicata intersezione con la marasca, l’amarena e la prugna; i fiori e le spezie chiudono in un finale dotato di un’ottima insistenza olfattiva.

GUSTO: I tannini non aggressivi, la buona acidità, in parallelo alla morbidezza e all’alcolicità tipica, suffragano la bontà del primitivo: vino vigoroso un tempo, ma elegante e signorile oggi.

TIPO DI ALLEVAMENTO Spalliera e alberello.
EPOCA DI VENDEMMIA Ultimi giorni di agosto.
MACERAZIONE Per 6-8 giorni.
FERMENTAZIONE In acciaio a 25-26°C.
AFFINAMENTO In barriques per circa 6 mesi.
INVECCHIAMENTO Da bere subito o attendere 4-5 anni.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C

SALENTO IGT, PRIMITIVO, 13,5% VOL

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