MASSERIA MAIME 2015

PUGLIA

Non disponibile  nel settore VINO ROSSO

SALENTO IGT, NEGROAMARO, 14% VOL



Classificazione Negroamaro I.G.T. Salento

Annata 2016

Uvaggio Negroamaro

Clima L’annata 2016 nel Salento è stata contraddistinta da un decorso stagionale tendenzialmente asciutto, soleggiato e privo di temperature torride. La stagione estiva è stata ventilata, dominata dalla tramontana (il vento che soffia da nord-est, quindi dal mare) e caratterizzata da ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte. Gli interventi agronomici volti al mantenimento dell’equilibrio produttivo così come la particolare gestione della chioma dei vigneti di Masseria Maìme hanno garantito che le precipitazioni avvenute durante la prima decade di settembre non minacciassero l’integrità del frutto.

La vendemmia del Negroamaro per Masseria Maìme è stata effettuata tra il 18 e il 21 settembre, dopo una selezione molto accurata.

Vinificazione e affinamento Dopo una delicata pigiatura, la fermentazione ha avuto luogo in serbatoi di acciaio-inox a una temperatura di 26-28 °C.

La macerazione, gestita con rimontaggi e délestage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, si è protratta per 15-18 giorni.

Dopo la svinatura il vino è stato trasferito in tonneaux di rovere francese ed ungherese dalla capacità di 300 lt dove ha avuto luogo la fermentazione malolattica. Il vino ha maturato per 12 mesi in tonneaux prima di essere imbottigliato.

È seguito un ulteriore periodo di 20 mesi di affinamento in bottiglia. Gradazione alcolica 14% Vol. Dati storici Masseria Maìme sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro Vernotico – Brindisi.

L’azienda si estende per una superficie di circa 500 ettari di cui circa 220 vitati, 85 ad uliveto ed i restanti seminativi e bosco, sviluppandosi per circa 800-900 metri lineari lungo la costa, creando così un paesaggio unico di vigneti che nascono tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare.

Le varietà maggiormente presenti sono: Negroamaro, Primitivo, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.

25,00 €
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