CUVEE' 36 NATURE BRUT 2016

LOMBARDIA

Disponibile in libreria

 

Cantina

Casa Caterina

Regione

Lombardia

Categoria

Spumante Metodo Classico

Denominazione

 

Vitigni

 chardonnay 100%

Formato

0.75l

Alcool

13%

Ubicazione

 

Temperatura di servizio

 8/10 °C

Indicazioni di degustazione

Giallo paglierino nitido con perlage fine e delicato. Olfatto intenso caratterizzato da profumi di mela fuji, pera, mughetto, susina gialla e pan brioche. Al palato la corrispondenza è precisa, con ritorni tostati che accompagnano verso un lungo finale.

Abbinamenti consigliati

Spumante dinamico, si presta a diversi tipi di abbinamento. Ottimo per gli antipasti, lo consigliamo anche con primi piatti di pesce.

Voto di Liberrima

 

Lo consigliamo perchè

 

La cantina


Il nome Casa Caterina è indissolubilmente legato a quello dei fratelli Aurelio ed Emilio Del Bono. I loro prodotti si sono guadagnati sul campo, anzi nel calice, la patente di non convenzionalità, in un territorio nel quale si tende a uniformare tecniche di vinificazione e persino di coltura. Appartenenti ad una famiglia contadina le cui origini di insediamento sul territorio risalgono al XII secolo, Aurelio ed Emilio hanno infatti puntato tutto su una scelta coraggiosa, quella di non aderire al consorzio Franciacorta ed agire liberamente, senza restrizioni: fare vino in libertà. I risultati sono a portata di mano, molto apprezzabili e soprattutto fieri. Metodo Classico, senza compromessi.

 


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